Heerlijke Wraps met Biefstuk: Recepten en Variaties

Wraps met biefstuk zijn een veelzijdige en smakelijke maaltijdoptie. Of je nu zin hebt in de pittige smaken van fajita's, de frisse combinatie van een groene salsa, of de unieke twist van Koreaanse wraps, er is een recept dat bij je past.

Fajita's met Biefstuk

Fajita’s met biefstuk zijn zo lekker, zo makkelijk en zo snel klaar. Het is echt zo’n maaltijd waarbij je het gewoon bijna jammer vindt dat het op is. Je serveert waanzinnig lekkere, gemarineerde en malse biefstuk en gebakken en gekruide reepjes paprika en rode ui op luchtige kleine wraps met avocado en naar smaak nog een lekker sausje erbij. Je ziet in Nederland veel recepten voor fajita’s met kip, terwijl je dit ook heerlijk kunt maken met biefstuk. Bekend in Amerika als steak fajita’s of fajita de bistec op z’n Spaans.

Het leuke aan de TexMex en Mexicaanse keuken is dat het veel meer om smaak en beleving gaat dan om de officiële regeltjes. Qua saus kun je trouwens losgaan. Je kunt gaan voor zure room, guacamole of elke andere saus die je lekker lijkt. In dit recept kun je cajun kruiden gebruiken. Cajun kruiden is een kruidenmix die ontzettend lekker smaakt bij rundvlees zoals biefstuk. Samen met een beetje komijnpoeder, uienpoeder en voor de pit wat chilivlokken, kun je hiermee een heerlijke marinade van kruiden voor de biefstuk maken.

Bereiding van Fajita's met Biefstuk

1. Snij de biefstuk in repen en meng alle kruiden en olie door de reepjes en laat even marineren (bij voorkeur minimaal een half uur).
2. Ondertussen snij je ook de paprika's en rode ui in reepjes en doe deze in een ruime kom. Voeg ook hier de marinade aan toe en laat even marineren.
3. Verwarm de wraps zoals aangegeven op de verpakking.
4. Bak de reepjes paprika en rode ui in enkele minuten beetgaar in een (grill)pan.
5. Doe hetzelfde met de biefstuk.
6. Serveer direct met saus naar smaak en eventueel wat verse avocado, koriander en limoen.

Wraps met Biefstuk en Groene Salsa

Deze wraps met biefstuk en groene salsa kan je maken met zelfgemaakte tortilla’s. Homemade wraps zijn zoveel lekkerder dan de kant en klare uit de super. Maar de meeste mensen gebruiken gewoon kant en klare wraps.

Vul de wrap met biefstuk, groene salsa en avocado maakt het helemaal af. De liefde van de man gaat door de maag.

Bereiding van Wraps met Biefstuk en Groene Salsa

1. Laat de bavette of biefstuk op kamertemperatuur komen en dep hem iets droog met een keukenpapiertje.
2. Breng de biefstuk op smaak met de komijn, het paprikapoeder en wat peper en zout.
3. Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in de pan. Laat de pan goed heet worden. Schroei het vlees op een hoog vuur in 1 minuut per kant goudbruin.
4. Zet het vuur lager en bak de biefstuk nog een minuut of 3 - 4 voor een medium garing. Houd je van rare houd dan 3 minuten aan. Liever doorbakken? dan is 6 minuten een goed uitgangspunt.
5. Leg het vlees op een schone snijplank en dek het af met wat aluminiumfolie. Laat de biefstuk een minuut of vijf rusten.
6. Pel de sjalot en de knoflook en doe deze in een keukenmachine voor de groene salsa. Voeg de peterselie, de koriander en het sap van een halve limoen toe.
7. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en meng het tot een smeuïge salsa. Is het nog te dik voeg dan wat extra olijfolie toe. Breng de groene salsa op smaak met wat peper en zout.
8. Snijd de avocado in plakjes en de lente ui in ringetjes.

Koreaanse Wraps met Biefstuk

Koreaanse wraps met biefstuk zijn eenvoudig, makkelijk en bomvol smaak. Met gepekelde groenten, gemarineerde biefstuk en een luchtige wrap eromheen. Ze staan zelfs binnen 20 minuten al op tafel.

Bereiding van Koreaanse Wraps met Biefstuk

1. Snij de witte kool in dunne reepjes. Rasp de wortel en snij deze julienne. De komkommer snij je in plakjes.
2. Doe alles in een eigen kom en meng er in iedere kom 2 eetlepels azijn, 1 theelepel suiker en naar smaak peper en zout door. Zet apart.
3. Snij de biefstuk in blokjes en marineer met de ingredienten voor 'marinade biefstuk'. Zet apart.
4. Verwarm onder de wraps even kort om en om in een ruime koekenpan.
5. Bak de biefstuk in dezelfde koekenpan mooi bruin (de binnenkant mag nog een beetje rosé zijn).
6. Als de biefstuk klaar is, is het tijd om de wraps te vullen. Bestrijk ze met een dun laagje Japanse mayonaise. Verdeel de ingelegde witte kool, wortel en komkommer erover en tot slot de biefstuk blokjes. Garneer naar smaak met een beetje Japanse mayonaise.

Wrap met Biefstuk en Truffelmayo

Door light mayonaise met truffelolie te vermengen maak je een gezondere variant van de truffelmayo uit de supermarkt. Heerlijk met een gekruid biefstukje en wat groenten in een volkoren wrap.

Bereiding van Wraps met Biefstuk en Truffelmayo

1. Doe de mayonaise in een kommetje en voeg de truffelolie met wat peper en zout toe. Meng dit door elkaar en proef of het goed op smaak is.
2. Zet een koekenpan op hoog vuur en doe er wat olijfolie of Perfect Cookingspray in. Bak de biefstuk in korte tijd bruin aan beide kanten. Uiteraard kun je zelf kiezen of je hem rood, medium of doorbakken wilt hebben.
3. Verwarm ondertussen de wraps een minuutje op 700 Watt in de magnetron.
4. Haal de biefstuk uit het aluminiumfolie en doe hier naar smaak wat peper, zout en cayennepeper op.

Overige Wrap Recepten met Biefstuk

• Snijd de paprika in reepjes, de courgette in plakjes en de ui in halve ringen. Verhit de roomboter in een koekenpan. Bestrooi de biefstuk met peper en zout en bak in circa 5 minuten medium rare. Keer halverwege.
• Haal de biefstuk uit de pan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Bestrijk of meng de groente met de olijfolie en verhit een grillpan. Gril de groente in circa 5 minuten gaar. Keer regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de biefstuk in plakjes met een scherp mes. Besmeer de wrap met de Griekse yoghurt en bestrooi met wat peper en zout. Tip: Leg de wrap ook even op de grill, dan wordt deze een beetje krokant.

Eiwitten: 47 gram

labels:

Zie ook:

• Wraps Recepten met Gehakt: Snel, Makkelijk & Boordevol Smaak!
• Lekkere recepten met tortilla wraps: Snel, makkelijk & divers
• Turkse Pizza Wraps Maken? Simpel Recept!
• Waar sticker Frankrijk plakken? Uitleg & Tips!
• Gebakken chorizo tijdens zwangerschap: Veilig?