Vandaag deel ik verschillende heerlijke zoete pap recepten. Deze variëren van traditionele Nederlandse gerechten tot exotische varianten uit andere landen. Of je nu op zoek bent naar een voedzaam ontbijt, een warm dessert of een smakelijk tussendoortje, er is altijd een pap die bij je past.

1. Zoete Havermoutpap met Appel en Rozijnen

Dit is een eenvoudig en voedzaam ontbijt dat snel te bereiden is.

Ingrediënten:

  • 250 ml halfvolle melk/sojamelk
  • 40 gram havermout
  • 20 gram rozijnen
  • 1 appel, in kleine stukjes
  • 1 eetlepel honing
  • Kaneel naar smaak
  • 2 walnoten, gebroken

Bereidingswijze:

  1. Verhit de (soja)melk in een steelpan en breng aan de kook.
  2. Voeg al roerend de havermout en de rozijnen toe.
  3. Wanneer deze kookt, haal de pan dan gelijk van het vuur.
  4. Voeg de appelstukjes, honing en kaneel naar smaak toe en roer goed door.
  5. Serveer op een bord en bestrooi met de walnoten.

Eet de pap gelijk na bereiding op. De pap dikt snel in als die even staat af te koelen. Naast havermoutvlokken kun je ook kiezen voor quinoavlokken, tarwevlokken, gerstvlokken, speltvlokken en ga zo maar door.

Voedingswaarde:

Voedingsstof Hoeveelheid
Energie 430 kcal
Eiwit 17 gram
Vet 15 gram
Koolhydraten 58 gram
Voedingsvezels 8 gram

2. Low FODMAP Polenta Pap met Rood Fruit

Dit is een van mijn favoriete ontbijtjes als het koud is. Het vult goed, het is makkelijk om te maken en mijn buik reageert er goed op. Ik eet het het liefst met low FODMAP rood fruit en een scheutje ahornsiroop.

Bereidingswijze:

  1. Voeg als de melk toe al roerend de polenta toe.
  2. Het is heel belangrijk dat je nu continue blijft roeren anders krijgt de pap klontjes.
  3. Na zo’n 2-3 minuten zal je merken dat het mengsel dikker wordt.
  4. Roer wat kaneel en 1 eetlepel ahornsiroop door de polentapap.
  5. Ik gebruikte diepvriesfruit. Daarom warmde ik dit voor ik het serveerde nog even op in een pannetje met een scheutje water. Dan krijg je een soort rode vruchten saus.
  6. Doe de polenta in een kommetje en verdeel het fruit er overheen.

3. Bubur Ketan Hitam: Zwarte Zoete Rijstepap

Bubur ketan hitam, oftewel zwarte kleefrijstpap of zwarte zoete rijstepap. Het is eenvoudig om te maken en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Bubur ketan hitam is ook een mooie afsluiter van een etentje of Indische rijsttafel. Het ziet er ook mooi en bijzonder uit door de zwart/paarse kleur.

Ingrediënten:

  • 200 gram zwarte rijst
  • 1 liter water
  • halve theelepel zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 50-75 gram lichtbruine suiker (hoeveelheid naar smaak)

Bereiding:

  1. Spoel 200 gram rijst af onder de kraan en doe dit samen met 1 liter water en een halve theelepel zout in een ruime kookpan.
  2. Breng de rijst aan de kook en zet daarna het vuur laag. Laat de rijst minimaal een uur koken tot hij zacht en gaar is. Maar let op! Zorg ervoor dat je regelmatig roert. Omdat zwarte rijst veel zetmeel bevat, plakt deze sneller. Roer dus regelmatig zodat de rijst niet aan de bodem van de pan vastplakt en verbrand.
  3. Als de kooktijd verstreken is ga je proeven om te kijken of de rijst gaar en zacht genoeg is. Er mag nog een kleine bite aan de rijst zitten. Je hoeft de rijst niet af te gieten, het is niet erg als er nog wat vocht in de pan zit.
  4. Meng nu 50 tot 75 gram suiker en 1 theelepel vanille extract door de rijst.
  5. Schep de rijst in kommen en schenk er de gewenste hoeveelheid kokosmelk bij. Serveer de kokosmelk erop de de rijstpap of meng deze erdoorheen. Eet de dit gerecht warm of koud. Serveer er eventueel fruit bij zoals blokjes mango. Restjes bewaar je in de koelkast.

Je kunt de rijst een nacht voorweken om zo de kooktijd te verkorten, maar dit is geen must. De kooktijd voor zwarte rijstepap in een gewone pan is ongeveer 60 minuten. En heb je een Crock-Pot Express multicooker? In deze pan is de kooktijd ongeveer 40 minuten.

4. Lammetjespap

Lammetjespap is een echt oud-Hollands gerecht, dat je vandaag de dag niet veel meer tegenkomt. Het woord ‘lammetjespap’ werd in 1717 voor het eerst in een tekst gevonden.

Zo kan de naam afgeleid zijn van de lichte en zachte vacht van het lam, die qua textuur op Lammetjespap lijkt. Een andere mogelijkheid: kinderen kregen de pap vaak om aan te sterken bij ziekte. Ze werden dan in de watten gelegd, en Lammetjespap hoort daarom bij het gevoel van zachtheid en liefde.

Bereiding:

  1. Breng 750 ml aan de kook.
  2. Voeg het snufje zout toe, en laat de pap nog 5 minuten zachtjes koken.
  3. Maak de pap af door de suiker, en eventueel de citroensap of vanillesuiker toe te voegen.

5. Rijstepap met Vanille en Nootjes

Rijstepap is makkelijk om te maken maar tevens een lekker goedkoop ontbijt. Niet alleen in Nederland is het een bekend gerecht, maar ook in andere delen van de wereld is het een vullend gerecht om de dag mee aan te vangen.

Ingrediënten:

  • 120 ml (plantaardige) melk
  • 170 ml water
  • 50 gr basmatirijst
  • 70 ml water
  • Merg van een halve vanillepeul
  • Klontje boter
  • Honing
  • Een handje nootjes naar keuze
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Breng het water en de melk in één pan aan de kook.
  2. Voeg de rijst toe en kook deze op middelhoog vuur tot de rijst helemaal zacht is. Giet er eventueel wat extra water bij als het te hard gaat.
  3. Voeg het merg van de vanillepeul en een klontje boter toe en laat het nog even op het vuur staan.
  4. Haal het pannetje van het vuur en serveer de pap in een diep bord of een kom.
  5. Voeg er wat honing aan toe en roer goed.
  6. Besprenkel met wat nootjes naar keuze en voeg naar smaak zout en/of peper toe.

6. Zoete Parelgort

Zoete Parelgort is het eerste recept wat ik deel in deze uitdaging. Voldoende voor een ontbijt die ik met mijn dochter van 19 maanden heb gedeeld.

Ingrediënten:

  • Parelgort
  • Rijstemelk
  • Water
  • Kokosrasp
  • Koekkruiden
  • Snufje zout

Bereiding:

  1. Weeg de parelgort af en doe dit in een pannetje met de rijstemelk en 150 ml water.
  2. Kokosrasp, koekkruiden en een heel klein snufje zout erbij.
  3. Goed roeren en aan de kook brengen.
  4. Vuur laag en in ongeveer 25 minuten koken en roeren.

De Zoete Parelgort behoudt zijn bite en dat maakt dit tot een uniek ontbijt. Goed kauwen zorgt voor een verzadigd gevoel en een betere opname van voedingsstoffen en verbranding.

7. Appeltaart Porridge

Appeltaart porridge: appeltaart als ontbijt in de vorm van pap. Porridge is de Engelse vertaling voor pap. Pap is ontzettend lekker, maar ook nog eens erg gezond door de granen.

Ingrediënten:

  • Havervlokken
  • Havermelk
  • Appels
  • Ahornsiroop
  • Rozijnen
  • Kaneel
  • Zout

Bereiding:

  1. Doe de appelblokjes met de ahornsiroop en de kaneel in een pan. Voeg een klein scheutje water toe en gaar de appel 5 minuten met het deksel op de pan. Roer af en toe.
  2. Doe de havermoutvlokken, de havermelk, de rozijnen en het zout in een steelpan. Breng aan de kook en laat 5-7 minuten al roerend zachtjes koken, of tot je een romig zachte porridge hebt.
  3. Prak intussen de helft van het appelmengsel met een vork, roer door de porridge en laat meekoken.

labels:

Zie ook: