Laatst verklapte ik dat ik al een tijdje vegan eet. “Maar wat kun je dan nog eten?”, is een veelgestelde vraag die vaak op die onthulling volgt. Gelukkig is er héél veel wat je wel kunt eten. Ik heb dan misschien mijn geliefde kaas en room afgezworen. Ik hoef zeker niet te leven van kale boterhammen en zit ook heus niet elke avond aan de tofu. Sinds ik vegan eet, ben ik juist veel creatiever geworden met eten én heb ik heel veel nieuwe producten ontdekt.

Niet voor niets bestaat er zelfs een blog (een heel leuke ook nog!) met de titel Wateetjedanwel.nl én met allerlei overheerlijke antwoorden op die prangende vraag. Tegelijkertijd snap ik het wel dat mensen zich dit afvragen. Kaas is niet vegan en die overheerlijke crème fraiche ook niet. Zelfs in chocopasta zit melk. Wat blijft er dan nog over?

Heel veel producten zijn van nature helemaal vegan. Denk aan de complete groente- en fruitafdeling, het meeste brood, alle bonen en peulvruchten, noten en pinda’s, veel pastasoorten, rijst, gedroogd fruit… En mocht je denken dat je alleen nog maar naar gezond spul kunt grijpen als je geen dierlijke producten meer eet, dan kan ik je gelukkig uit die waan helpen. Ook friet, Oreo-koekjes, pure chocola, Katja-snoepjes, Lotus-snoepjes en falafel zijn bijna altijd vegan.

Verder komen er steeds meer vegan producten bij. Voor wie soms flexitarisch of flexanistisch wilt eten, volledig vegan is of gewoon nieuwsgierig is, zet ik vandaag mijn favoriete vegan producten in het zonnetje.

Naast mijn goed gevulde kast vol noten, peulvruchten, linzen, groene erwten, brood en meer, zijn dit de kant-en-klare vegan producten die standaard in onze voorraadkast of koelkast liggen. Sommige ervan koop ik zelfs wekelijks. In enkele gevallen in tweevoud zelfs.

Plantaardige Kwark Alternatieven Onder de Loep

Alpro Plantaardige Variatie op Kwark

Kies je voor een plantaardige variant dan is Alpro Go On de beste keuze. Deze plantaardige variatie op kwark zit vol met eiwitten op basis van sojabonen en heeft een laag verzadigd vetgehalte. Ook krijg je nog vitamine B12 en vitamine D binnen, wat belangrijk is voor de mensen die geen vlees eten.

De Alpro Mild & Creamy-lijn vind ik geniaal. Het is sojayoghurt, maar dan met de romige substantie van Griekse yoghurt of kokosyoghurt. Iets smeuïger dus, zoals de naam ‘Creamy’ al doet vermoeden. De yoghurt is van zichzelf neutraal van smaak, waardoor je helemaal los kunt gaan met bijvoorbeeld muesli, kaneel, fruit, noten, granola of andere dingen die je lekker vindt bij je ontbijt of toetje.

Ik gebruik deze kwark ook graag voor chiapudding of als ik mijn havermoutpap een smeuïger tintje wil geven (zoals bij deze havermout met aardbei). Een extra voordeel is dat er toegevoegd calcium in zit en dat de yoghurt veel eiwitten bevat. Er zijn trouwens ook andere smaken van, bijvoorbeeld met kokos en vanille.

Zelf houd ik meer van plantaardige kwark dan van plantaardige yoghurt, omdat de structuur daarvan iets steviger is. Mijn favoriet is de Alpro No Sugar-kwark. Die is dus suikervrij, rijk aan eiwit en lekker stevig qua structuur. Ook de kwarksoorten met een smaakje van Alpro vind ik héél goed te pruimen. Onder andere de kwark met vanille-smaak, perzik-smaak en aardbeiensmaak zijn door zowel Bart als mij helemaal goedgekeurd. Ze doen me stuk voor stuk denken aan de Danoontje-toetjes van vroeger.

AH Soja Kwark

Deze plantaardige variant op je yoghurt of kwark is ook een erg goed alternatief, zeker als je lichaam bijvoorbeeld niet goed reageert op zuivel. De yoghurt is lekker fris met een kokos smaakje, is ongezoet en heeft dus geen suikers en bevat relatief veel eiwitten! Ideaal als ontbijt met bijvoorbeeld vers fruit, granola of havermout.

Proefpersoon Ervaring

“WAT!? Ga je dit echt eten? Nou, veel succes”, klinkt het van vriendin/huisgenoot als ik ’s ochtends de pakjes vegan sojakwark en sojayoghurt uit de koelkast trek. De termen ‘modderige smaak’ en ‘klonterig’ passeren al snel de revue.

Toch kan ik het niet laten om de producten ook individueel te proeven. Eerst de vegan sojayoghurt van de AH. De kleur is ietwat grijzig, overeenkomstig met sojamelk. Van de klonterige structuur is weinig sprake. Wel is het iets dunner dan zuivelyoghurt. De smaak kenmerkt zich zonder twijfel door het zurige wat yoghurt ook heeft. De smaak van modder ontbreekt daarentegen. Eigenlijk best lekker. Het verschil met zuivelyoghurt is veel kleiner dan ik had verwacht.

Dan is het tijd voor een hap sojakwark van Alpro. De structuur: vaster dan kwark, eerder vergelijkbaar met Griekse yoghurt. De kleur: spierwit. Witter dan zuivelkwark bijna. Van de smaak leef ik helemaal op. “Dit is hartstikke lekker”, zeg ik hardop. Argwanend kijk ik op de verpakking: zit hier meer suiker in ofzo? Nope, 2,5 gram per 100 gram in de sojakwark van Alpro tegen 4 gram in de magere zuivelkwark van de AH. Wel heeft Alpro meer vet (3,3 gram tegenover 0 gram). Dat verklaart de romige smaak en de vergelijking met Griekse yoghurt.

Uiteindelijk klodder ik m’n nieuwe vondsten in een kom met mijn vertrouwde samenstellingen van fruit en muesli. Tevreden smikkelend en enigszins pedant kijk ik m’n vriendin aan. “We kunnen heus wel wat vaker plantaardige zuivel kopen”, zeg ik. “Oké”, zegt ze.

Voedingswaarden Vergelijking

Laten we eens kijken naar de voedingswaarden van enkele van de genoemde producten. Dit kan je helpen een weloverwogen keuze te maken.

Product Kcal per 100g Vet (g) Koolhydraten (g) Waarvan Suikers (g) Eiwitten (g)
Alpro Go On 60 3.3 0 0 5.8
AH Soja Kwark 50 3.5 0 0 4.5

Conclusie

Plantaardige alternatieven voor kwark zijn tegenwoordig volop beschikbaar en bieden een smakelijke optie voor veganisten, mensen met lactose-intolerantie of iedereen die gewoon iets nieuws wil proberen. Met merken zoals Alpro en Albert Heijn die diverse opties aanbieden, is er zeker een plantaardige kwark die aan jouw smaak en behoeften voldoet.

labels:

Zie ook: