Ein-de-lijk komen er weer droge en warmere dagen aan! Nu de temperaturen beginnen te stijgen, willen wij niet meer anders dan buiten eten. Wat is er beter dan lekker buiten eten als het mooi weer is? Buiten eten is één van de leukste dingen van de zomer.

Eet jij graag buiten? Wij zijn benieuwd! Er is gewoon ook iets magisch aan het buiten eten. Of het nu gaat om een heerlijke relaxte brunch, een barbecue of een picknick, buiten eten is een feest.

De voordelen van buiten eten

Dat je als inwoner van Nederland kunt genieten van verschillende seizoenen is iets wat ontzettend fijn is. Een van de voordelen van de lente en de zomer vind ik bijvoorbeeld dat je lekker buiten kunt eten. In dit artikel vertellen we je graag meer over de voordelen van buiten eten en hoe je dat het beste kunt combineren.

1. Gezondheid

Een van de grootste redenen om lekker buiten te eten, is omdat de buitenlucht gezond voor je is. Het zorgt er bijvoorbeeld voor dat je meer energie krijgt door de frisse lucht die je binnenkrijgt. Daarbij geeft je je immuunsysteem ook een boost en kun je lekkerder slapen als je veel buiten te vinden bent. Zonlicht is een grote bron van vitamine D waar je zelfs van profiteert op een bewolkte dag.

2. Mogelijkheden

Wat daarnaast zo prettig is, is dat er echt van alles mogelijk is voor buiten eten. Wat ik in ieder geval leuk en lekker vind in ieder seizoen is barbecueën. Bij bijzondere overnachtingen in Nederland vind je best wel eens een BBQ bij de accommodatie, maar het is natuurlijk ook mogelijk om er zelf eentje mee te nemen.

3. Ontspanning en verbinding met de natuur

Wat ik tot slot zo lekker vind aan buiten kunnen eten, is dat je op die manier eigenlijk in direct contact staat met de natuur. Ik voel me op de een of andere manier automatisch meer ontspannen wanneer we buiten eten. Misschien komt dat omdat de (beperkingen van) muren om me heen verdwijnen en omdat de voordelen van de natuur er sowieso al voor zorgen dat ik een stapje terug doe.

Tips voor een geslaagde buitenmaaltijd

Alles valt of staat met een goede voorbereiding. Je wilt er natuurlijk niet pas op het strand achter komen dat je geen bestek hebt voor de salade of geen glazen voor de drankjes. Bovendien is het belangrijk om van tevoren goed na te denken over het soort eten dat je gaat meenemen, en hoe je dat gaat doen.

Essentiële benodigdheden:

  • Een koelbox is handig, maar je kunt ook een fles water in de vriezer leggen en die als koelelement gebruiken.
  • Salades in een pot zijn perfect om mee te nemen en kun je vullen met jouw favoriete ingrediënten.

Veiligheid voorop

Een aantal hygiënische overwegingen zodat je niet ziek wordt. De groei van bacteriën is enorm bij temperaturen boven 7°C. Hoe hoger de temperatuur is, hoe sneller ze groeien.

Belangrijke tips:

  • Houd je eten koel, de temperatuur niet hoger is dan 7°C.
  • Gebruik aparte borden en keukengerei voor rauw vlees of vis. Denk aan de snijplank en het mes.

Terras tips

Door middel van deze 12 tips helpt Satelliet om jouw terras naar een hoger niveau te tillen!

  1. Gasten eten en drinken graag buiten, het liefst het gehele jaar door.
  2. Gebruik die m2 optimaal! Een goede routing op een terras heeft als voordeel dat het personeel in een korte afstand, veel gasten kan bereiken. Korte looplijnen zorgen ervoor dat de medewerker zo snel mogelijk bij de gast is. Zichtbare signing wordt direct door gasten begrepen. Bekijk het terras ook eens door de ogen van de gast. Wat ziet de gast wanneer hij aan komt lopen? Wat ziet de gast wanneer hij op het terras zit? Zorg voor duidelijke looppaden zodat de gast zich gemakkelijk kan bewegen en plaats kan nemen op het terras.
  3. Zon & schaduw: Zorg dat er zowel genoeg zonplaatsen als schaduwplaatsen zijn om zo ieder in zijn of haar wensen te voorzien. Een dynamisch terras kun je creëren door te variëren met zitjes (lage en hoge zitjes). Hierbij dien je rekening te houden met het concept. Het product dat je verkoopt vraagt om de juiste presentatie.
  4. Duurzaamheid zal de komende jaren een steeds grotere rol gaan spelen. Steeds meer gasten kiezen voor duurzame alternatieven, ook op het terras. Vegetarisch & vegan: Steeds meer mensen kiezen ervoor om bewuster te gaan eten. Houd je terras in topconditie. Repareer tijdig kleine schade en vervang wat kapot is. Wanneer een terras langer buiten staat, heeft het meer te verduren. Materiaal is dus belangrijk.
  5. Een goedlopend terras vraagt om een verzorgde, uitnodigende look & feel. Een goed lichtplan houdt rekening met sfeer, uitstraling en natuurlijke beleving. Ongemerkt brengt het juiste geluid op de achtergrond je in de juiste stemming.
  6. Ben jij op de hoogte van wat er speelt en hoe ga je hier mee om? Trends Op het terras kunnen trends een belangrijke rol spelen. Denk aan food, drinks, inrichting, techniek, rookvrije zones of duurzaamheid. Door de trends te volgen trek je vaak een specifieke doelgroep aan. Organiseer een eigen event of speel in op lokale activiteiten gedurende het seizoen en maak je eigen jaarkalender.
  7. Onderscheid jezelf en kies voor een eigen stijl, imago en huisstijl die jouw activiteiten ondersteunt. Wees onderscheidend ten opzichte van andere aanbieders. Probeer de vraag te beantwoorden: Waar moet men jou van kennen? Waarom zouden ze juist bij jouw terras moeten stoppen?
  8. Wie kiest die wordt gekozen. Verras de gast met een goed verhaal. Laat zien waar je voor staat en wie je bent. Het interieur van het restaurant binnen, moet passen bij de stijl van het terras. Durf de vraag te stellen: Mogen wij u nog eens terug verwachten? Gasten voelen dat hun mening telt en worden ambassadeurs. Activiteiten en nieuwsfeiten moeten kersvers verspreid worden.
  9. Hoe hoger de workflow, hoe meer het terras dé omzetmaker kan zijn. Door gasten een digitale menukaart middels een QR-code op tafel aan te bieden kunnen zij op elk gewenst moment een keuze maken en hun bestelling doorgeven. Een handheld is vandaag de dag onmisbaar in elk horecabedrijf. Om alle drukte te verwerken biedt een buitenbar de uitkomst. Bedien gasten snel vanuit een service trolley.
  10. Terrassen bevinden zich in veel verschillende omgevingen. Denk hierbij aan een terras aan zee, in het bos of juist in een grote stad. Zorg voor elektrische oplaadpunten in de buurt van je terras. Een terras in een grote stad betekent bezoek van internationale gasten. Bij terrassen in een natuuromgeving is het goed om een bakje water voor de honden neer te zetten.
  11. Kennis van je doelgroep, stad of dorp is erg belangrijk. Het succes van een horecazaak staat of valt met het personeel. Gastvrijheid staat daarom op #1. Ook mag de kennis van de menukaart niet ontbreken bij het personeel. Ken je stad of dorp. Weet wat er speelt en speel hier op in! Maak jezelf zichtbaar en neem iedereen mee in jouw verhaal.
  12. Behandel de gast daarom ook zo. Geef de gast een warm welkom zoals een schoon terras met een vriendelijke uitstraling. Zorg voor een aangenaam verblijf. Bied een optimale ervaring, een mooi verhaal om mee naar huis te nemen. Geef gasten iets extra’s. Op deze manier voelen ze zich speciaal en blijven ze langer zitten.

Houd insecten op afstand

Insecten op je eten is niet alleen vervelend, maar ook onhygiënisch. Je maaltijd kan besmet raken en daar kan je ziek van worden. Let er dus altijd op dat je insecten zo veel mogelijk op afstand houdt.

Tips tegen insecten:

  1. Ga slim zitten: Je zult eerder last hebben van insecten op een terras midden de stad waar het nauwelijks waait dan langs het water.
  2. Dek je eten en drinken af: Wil je insecten op afstand houden? Dek je drankje af met een bierviltje of bescherm het eten op tafel met een vliegenkap.
  3. Gebruik de juiste geuren: Citronella-kaarsen, etherische oliën zoals lavendel of pepermunt, en zelfs basilicumplanten kunnen helpen om muggen en andere vervelende insecten weg te houden.
  4. Ruim je afval op: Klaar met eten? Ruim de tafel gelijk op. Want insecten komen af op voedselresten en afval.

Recepten voor buiten eten

Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze makkelijke maaltijdsalade staat al binnen een kwartier op tafel. Zo heb je meer tijd om buiten te zijn en te genieten van het mooie weer.

Pastasalade met mozzarella, kappertjes en tomaten

Een warme lentedag waarop je liever in de tuin zit dan in de keuken staat? Een goede pastasalade is je partner in crime. Terwijl de pasta kookt, maak je de rest van de ingrediënten klaar.

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng intussen in een grote kom de tomaten, de olijfolie, de azijn en de kappertjes. Breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta af, spoel hem onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de pasta goed door het tomatenmengsel. Laat ca.

De tuin gezellig maken

Je hoeft niet net zoals ik een schutting Barbie-roze te schilderen voor een vrolijke en tropische vibe in je tuin. Hier en daar wat gekleurde plantenpotten met vrolijke bloemetjes geven al een hoop sfeer, net zoals lichtslingers en een draagbare speaker voor een fijne zomerse playlist.

Barbecueën

Barbecueën is natuurlijk het ultieme buiten eten. Sowieso vindt ze patatjes eten altijd een feestje, maar het geeft gewoon zo’n heerlijk vakantiegevoel om in je bikini die zoute frietjes in een sausje te dippen, met het geluid van de golven op de achtergrond terwijl je naar de wapperende parasollen kijkt.

  • Doe hier inspiratie op voor een barbecue met vis.
  • Zelfs je nagerecht kan op de barbecue!

Drinken

Bij buiteneten hoort ook buitendrinken. Deze mocktails bijvoorbeeld, of vul grote flessen met water en fruit dat je over hebt.

labels:

Zie ook: