Altijd al willen weten hoe je zelf een heerlijk broodje shoarma kunt maken? Zin in een écht lekker broodje shoarma? Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Met dit recept van Rudolph van 24Kitchen maak je een broodje shoarma waar je nooit meer wat anders wilt.

Shoarma is een gerecht dat bestaat uit dun gesneden vlees dat traditioneel wordt gegrild op een verticale spit. Het vlees kan van lam, kip of rundvlees zijn en wordt gekruid met specerijen zoals komijn, paprika, knoflook en koriander. Vaak wordt het geserveerd op een pita broodje, ontzettend lekker!

Hoewel shoarma tegenwoordig wereldwijd bekend is, komt het oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het is een Turks gerecht dat in de jaren zeventig voor het eerst openlijk in Nederland werd bereid.

Omdat het traditionele shoarma vlees niet heel makkelijk is om thuis te maken, is hier een manier om het sneller en net zo lekker te maken. Het fijnste van alles: het broodje shoarma is een stuk gezonder dan die van de shoarmatent.

Ingrediënten voor Broodje Shoarma

Met een handvol ingrediënten zoals paprika, ui en tomaat heb je dit binnen 20 minuutjes al gemaakt. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:

  • Pitabroodjes
  • Shoarmavlees (kip, lam of rund)
  • Sla
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Knoflooksaus
  • Paprika
  • Ui

Bereidingswijze

Wil jij op een eenvoudige manier shoarma maken? Dan ben ik hier om jou te helpen! Zo maak je dit heerlijke gerecht:

  1. Verwarm de oven voor op 230°C. Plaats de pitabroodjes in het midden van de oven gedurende 15 minuten.
  2. Uien pellen en snipperen, paprika in stukjes snijden. Verhit olie in een roerbak of koekenpan en laat de ui en paprika circa 2 minuten roerbakken.
  3. Voeg dan het shoarmavlees toe en bak dat circa 4 minuten.
  4. Verwijder ondertussen de harde kern uit de sla en snijd de sla in dunne reepjes. Snijd de komkommer en tomaten in dunne plakken.
  5. Verwarm de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Bestrijk elk broodje met 1 el knoflooksaus.
  7. Verdeel er wat sla, komkommer en tomaat over en schep de shoarma erin.

Shoarma Salade met Frisse Dressing

Heb je zin in shoarma maar wil je wel een beetje gezond eten? Maak dan een keertje deze simpele maar ó zo lekkere shoarma salade eens klaar. Zo kan je shoarma eten zonder dat je een enorm schuldgevoel eraan over houdt. Ook onze kinderen eten deze salade met shoarma heel erg graag. Wel moet ik eerlijk bekennen dat de kinderen er dan wel frietjes bij willen eten. Normaal gesproken eet je waarschijnlijk ook wel sla bij je shoarma. Alleen nu eet je heel veel sla en geen pita bij je shoarma.

Naast sla gebruik ik voor deze salade ook avocado’s, cherry tomaten, komkommer en radijsjes. Ik zeg wel dat ik sla gebruik maar voor deze salade gebruik ik een zak gemengde salade wat eigenlijk bestaat uit andijvie, witte kool, Chinese kool, geraspte wortel en rode sla. De kool en wortel zorgen voor een lekkere en frisse bite. Voel je echter vrij om een slasoort te gebruiken die jijzelf lekker vindt.

Ingrediënten voor de Shoarma Salade

  • 400 gram shoarma (mag uiteraard ook iets meer zijn)
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram champignons grof gesneden

Salade

  • 600 gram gemengde sla (meestal ongeveer 2 zakken)
  • 2 stuks avocado in blokjes of reepjes gesneden
  • 1/2 komkommer in stukjes gesneden
  • 250 gram cherry tomaten gehalveerd
  • bosje radijsjes in partjes gesneden of gehalveerd
  • 100 gram feta verkruimeld
  • sriracha

Frisse Dressing

  • 125 gram crème fraîche
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1/2 limoen (sap nodig)
  • 1 teentje knoflook (niet een te groot teentje gebruiken)
  • water (optioneel)

Bereidingswijze van de Shoarma Salade

  1. Meng alle ingrediënten voor de frisse dressing en zet in de koelkast tot gebruik. Voeg eventueel een scheutje water toe om de dressing wat dunner te maken.
  2. Verhit een scheutje olie in een hapjespan of grote koekenpan. Bak de uien met de knoflook, champignons en een snuf peper en zout tot de champignons beginnen te kleuren.
  3. Voeg de shoarma toe samen met de kerriepoeder, paprikapoeder en sambal badjak en bak de shoarma gaar.
  4. Leg in een schaal de gemengde sla en verdeel daaroverheen de shoarma, avocado, radijsjes, komkommer, cherry tomaten en de feta.
  5. Drizzle er de frisse dressing overheen en voor wat pit sriracha.

Tip: Je kunt ook de sla met de avocado, radijsjes, komkommer, cherrytomaten en de feta mengen. Dit staat minder mooi maar eet wel makkelijker. Verdeel vlak voor serveren de shoarma, dressing en sriracha eroverheen.

Tip: Denk je niet genoeg te hebben aan alleen een salade? Serveer er dan stukjes pita bij of eet de salade met frietjes.

Gezonde Shoarma Variaties

Soms heb je gewoon zin in shoarma, een lekkere, ongezonde vette hap. Daarom een lekker recept voor shoarma, maar waar je body ook nog een blij van wordt. Door het broodje te vervangen met een blaadje sla is het koolhydraatarm.

Met de Shoarma met ’n Twist kruidenmix marineer je op een gezonde manier al je vlees voor een diepe, licht kruidige smaak. De kruiden is niet alleen heerlijk om de lekkerste shoarma mee te maken, maar ook om je vlees in te marineren of om het over een eiergerecht te strooien. Of marineer je bbq-gerechten. Maak bijvoorbeeld ook loempia’s met kip shoarma uit de oven of een healthy wrap met kip, klinkt geweldig toch?

Kip Shoarma met Sla en Knoflooksaus

Dit keer maak ik shoarma van halal kipfilet. Hoe je het maakt? Easy! Ik begin met het koken van de kipfilets, hierna kruid ik het kippenvlees. Omdat ik het goed op smaak wil hebben, gebruik ik hierbij flink wat shoarmakruiden. Gewoon kan-en-klaar, we houden het namelijk makkelijk. Vervolgens bak ik het kippenvlees knapperig en droog.

Hierna ga ik aan de slag met knoflooksaus. Die kun je natuurlijk ook in de winkel halen, maar als je het zelf maakt, is het toch echt veel lekkerder. Dit keer maak ik de knoflooksaus op basis van yoghurt. Het is eigenlijk meer een tzatziki - licht, verfrissend en niet te zwaar (ook niet in calorieën).

Ingrediënten voor Kip Shoarma met Sla

  • 2 kipfilets
  • Shoarma met 'n Twist kruiden
  • Yoghurt
  • Garlic Heaven of teentje knoflook
  • Paprika
  • Olijfolie
  • Slabladen

Bereidingswijze van Kip Shoarma met Sla

  1. Snijd de kipfilets in reepjes en voeg wat olijfolie en de Shoarma met 'n Twist toe. Zet de kip even een half uurtje in de koelkast terwijl de kruiden intrekken.
  2. Meng de yoghurt met de Garlic Heaven of het teentje knoflook en laat het even intrekken: dit wordt je knoflooksaus.
  3. Snijd de paprika in stukjes. Bak de kip op en voeg daar als deze wit is geworden de paprika aan toe. Bak de paprika zo'n 3 minuten op middelhoog vuur mee. Draai het vuur daarna uit.
  4. Haal een volledig slablad van de krop af. Probeer hem heel te houden, want het blad gaat als broodje dienen.
  5. Schep het mengsel nu in het slablad.

Variaties en Tips

  • Je kunt de kipfilet natuurlijk ook vervangen door kippendijfilet. Dat is net iets malser.
  • Kippendijfilet snijd je net iets kleiner dan gewone kipfilet.
  • Wil je een keer iets anders dan een pita? Dan is zelfgemaakte shoarma en knoflooksaus ook super lekker op een krokant gebakken wrap.
  • Gooi shoarma en saus over een patatje en je hebt een zelfgemaakte kapsalon!

Voedingswaarde

Hieronder een tabel met de geschatte voedingswaarde van een portie broodje shoarma met sla:

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Geschatte waarde
Vetten Geschatte waarde
Koolhydraten Geschatte waarde
Eiwitten Geschatte waarde

Let op: De exacte voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte.

labels: #Brood

Zie ook: