Laten we chips bakken in de airfryer! Het is super makkelijk en ook nog eens stukken gezonder dan de variant die je in de supermarkt koopt. Deze chips wordt niet gefrituurd maar gebakken in de heteluchtfriteuse, je hebt dus geen liters olie nodig. Een heerlijke snack of tussendoortje.

Wij voelen ons een stuk minder schuldig wanneer we de chips zelf hebben gemaakt, van groenten, in een Airfryer. Dan wordt het opeens een stuk gezonder! Zelfgemaakte chips uit de airfryer zijn een knapperige, gezonde snack die eenvoudig te bereiden is. Met slechts een paar ingrediënten zoals aardappelen, olijfolie en zout maak je in slechts 25 minuten heerlijke chips die perfect zijn voor elke gelegenheid. Door de chips in de airfryer te bakken, behouden ze hun smaak en worden ze minder vet dan gefrituurde varianten.

Wat is een Airfryer?

Nog even back to the basics: wat is een airfryer eigenlijk? Een airfryer is eigenlijk een soort van mini-oventje en friteuse in één. Je kunt erin frituren, grillen, bakken, braden en roosteren. Van chips en friet tot taarten, broodjes, ovenschotels, groenten en een gekookt eitje. Maar dan wel extra gezond! Want met de ‘rapid air’ technologie word je eten met uitsluitend hete lucht (zonder frituurvet) knapperig van buiten en zacht van binnen.

De lucht wordt opgewarmd en vervolgens circuleert het het eten. Door de gaatjes in het mandje komt de warme lucht overal tussen en krijg je een gelijkmatige garing en bruining. Zo ‘airfry’ je verse frietjes met tot 80% minder vet! Ter vergelijking: een portie (150 gram) in olie gefrituurde friet bevat meer dan 450 kcal, terwijl een portie airfry frietjes ongeveer 160 kcal bevat. Dat is mooi meegenomen zou ik zeggen!

Nu denk je misschien: dit kan ik toch ook met mijn oven? Dat is deels waar, maar de airfryer heeft toch wel een paar bijzondere voordelen. Het grootste voordeel wat mij betreft? Knapperige groenten! In de oven garen de groenten in hun eigen vocht, terwijl in de airfryer het vocht uit het mandje loopt waardoor de groenten ook daadwerkelijk de kans krijgen om knapperig te worden. Door het mandje kan je ze ook heel gemakkelijk ‘omschudden’, zonder dat je onhandig hoeft te doen met een spatel in de oven.

Tot slot is een airfryer heel gemakkelijk schoon te maken: alle onderdelen zijn vaatwasserbestendig en de binnenkant is bedekt met een non-stick coating waardoor je er alleen even een keukenpapiertje doorheen hoeft te halen.

Benodigdheden voor Krokante Airfryer Chips

Om chips te maken in de airfryer gebruikte ik een vastkokende aardappel. Verder is het belangrijk, of vooral heel erg handig, om een goede mandoline of schaaf te hebben. Natuurlijk kun je ze ook met de hand snijden, maar dan worden ze meestal nét niet dun genoeg. Ik gebruik zelf deze mandoline van Gefu.

Het recept dat ik je hieronder geef, daar krijg je echt krokante chips mee! Chips moeten wel lekker krokant zijn, anders zijn het meer een soort gebakken aardappelschijfjes.

Recept voor Airfryer Chips

In onderstaand recept geef ik je 3 verschillende smaken voor chips, namelijk; naturel (met een snufje zout), paprika met een beetje knoflook en een mix van uienpoeder en oregano. Mijn favoriete chips uit zak is altijd naturel chips en ik denk eigenlijk dat dat met airfryer chips precies hetzelfde is voor mij. Maar experimenteer vooral met smaken!

Ingrediënten:

  • Aardappelen (vastkokend)
  • Zonnebloemolie
  • Zout
  • Optioneel: Paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano

Bereidingswijze:

  1. Was de aardappels goed, schillen is niet nodig. Schaaf ze met een mandoline in plakken van 3 mm dikte.
  2. Doe in een kom met koud water. Laat 30 minuten staan.
  3. Droog de aardappelplakjes af met een schone handdoek. Leg de handdoek neer, verdeel over de helft aardappelplakjes en klap dicht. Klop op de handdoek om ze droog te maken.
  4. Verdeel de aardappel over 3 schaaltjes. Voeg de zonnebloem olie toe en hussel goed door elkaar, zodat elk plakje voorzien is van een dun filmpje olie.
  5. Voeg dan zout of de specerijen toe en hussel goed door.
  6. Leg de plakjes in 1 dunne laag in de airfryer. Een klein beetje overlappen is niet erg.
  7. Bak de plakjes op 160 graden in circa 15 minuten goudbruin en krokant.
  8. Kijk om de 4 minuten even hoe het gaat. Pas eventueel de kooktijd aan.

Tips voor Perfecte Airfryer Chips

  • Dunne plakjes: Hoe dunner de aardappelplakjes zijn, hoe krokanter de chips zullen zijn.
  • Weken in water: Leg de plakjes aardappel in een kom met water en laat dit ongeveer 10 minuten staan. Dit verwijdert het zetmeel en maakt de chips krokanter.
  • Droog deppen: Haal de plakjes uit het water en dep deze droog met een schone theedoek.
  • Olie: Zorg dat elke aardappelschijfje een dun filmpje olie er overheen heeft liggen. Goed omhusselen dus!
  • Niet te veel tegelijk: Leg ze in 1 laagje in het mandje van je airfryer. Zorg dat ze niet over elkaar heen liggen en bak niet teveel chips tegelijk.
  • Voorkom wegwaaien: Om te zorgen dat de chips niet door de airfryer gaan waaien, kun je een spatdeksel gebruiken. Zonder kan ook, dan kun je de plakjes af en toe weer van elkaar af halen en ze na enkele minuten (zodra ze niet meer aan plakken) goed schudden.

Courgette Chips in de Airfryer

Als ik al een verslaving heb, dan is dat toch wel chips. Met deze courgette chips kom ik misschien een beetje tegemoet aan mijn enorme liefde voor chips. Het is een behoorlijke valkuil dus ik blijf er zoveel mogelijk vandaan, ik kan het namelijk meestal niet bij maar één bakje houden. Maar goed, we hebben het nu niet over zakken chips maar over zelfgemaakte courgette chips. Gemaakt van 100% courgette en dus lekker verantwoord. Heerlijk als snack of als maaltijd verrijker.

Courgette chips maken is niet lastig, maar je moet er wel voor zorgen dat je de courgette niet te dik, maar ook niet te dun snijdt. Courgette chips maken doe ik het liefste met behulp van een mandoline. Een mandoline kun je zelf instellen op de gewenste dikte, i-de-aal. De ideale dikte van de plakjes courgette is 1 - 1,5 mm.

Ingrediënten voor Courgette Chips:

  • Courgette
  • Olijfolie
  • Knoflookpoeder
  • Zout

Bereidingswijze:

  1. Schaaf de courgettes met de mandoline in dunne plakjes.
  2. Leg de courgette tussen keukenrol of theedoeken. Laat minimaal 30 minuten liggen zodat het vocht uit de courgettes kan trekken.
  3. Verwarm de Airfryer naar 180℃.
  4. Verdeel de plakjes courgette over de Airfryer en bak de chips in 10 minuten krokant. Schud halverwege de baktijd een keertje om.

Voordelen van Zelfgemaakte Airfryer Chips

Wanneer ik een zak chips opentrekt is de kans erg groot dat ik deze direct volledig leeg vreet. Deze zogenaamde 'bodemdrang' bij het eten van chips hebben veel mensen en dat is allesbehalve voordelig voor de calorieportemonnee. Gelukkig kun je zelf in een handomdraai deze gezonde chips uit de airfryer maken. Ze bevatten slechts 119 calorieën per 100 gram, ten opzichte van chips uit de supermarkt die al gauw ruim 500(!) calorieën per 100 gram bevatten.

Soort Chips Calorieën per 100g
Airfryer Chips (zelfgemaakt) 119
Supermarkt Chips 500+

Met een airfryer kun je zo veel meer dan alleen broodjes bakken, maar heb je al eens geprobeerd om er chips in te bakken? Dat is echt wel heel erg lekker, verslavend lekker zou ik zeggen ;-). Ik heb gekozen voor de ribbelchips, gewoon om eens te proberen. Je kunt natuurlijk ook gewone chips maken, of de chips op smaak brengen met paprikapoeder. Waarom chips kopen als je ze makkelijk zelf kunt maken? Met dit recept maak je knapperige, goudbruine chips in de Airfryer, precies zoals jij ze lekker vindt. Of je nu gaat voor zoute chips, pittige paprikachips of kruidige bolognesechips, het resultaat is altijd vers, smakelijk en gezonder dan uit de zak.

labels:

Zie ook: