IJs maken is geweldig! Dit recept is fris en ook een beetje winters.

Citroen Yoghurtijs zonder IJsmaschine

Ben je dol op zelfgemaakt ijs, maar wil je liever geen ingewikkelde recepten of een ijsmachine nodig hebben? Dan zit je hier goed! Genieten van ijs zonder dat je een ijsmachine nodig hebt, dat kan!

Deze citroen yoghurtijs is heerlijk fris en romig tegelijk.

Ingrediënten

  • Griekse yoghurt
  • Gecondenseerde melk
  • Citroensap
  • Citroenrasp
  • Eventueel: scheutje Limoncello

Bereidingswijze

  1. Roer de yoghurt los.
  2. Voeg de gecondenseerde melk, de citroensap en het citroenrasp toe.
  3. Doe het ijsmengsel in een afgesloten bak en zet in de vriezer.
  4. Roer het ijs voor de eerste vier uur ieder half uur met een lepel door en plaats dan weer terug in de vriezer indien het ijs nog niet stevig genoeg is. Sla dit echt niet over, want ik kan je vast vertellen dat je dan geen goed resultaat krijgt.

Tip: Dit ijs kan ook makkelijk met een ijsmachine gemaakt worden.

Citroenijsjes Maken

Koel jezelf deze zomer af in stijl met dit schattige en makkelijke recept voor citroenijsjes. Deze zelfgemaakte ijsjes zijn zo verfrissend en perfect om je in de zomerstemming te brengen.

Dit is een recept voor makkelijke citroenijsjes. Ik ben dol op desserts met citroen, maar er is iets extra speciaals om van te houden aan deze voor de zomer. Geniet van de zon en laat deze citroen yoghurtijsjes je de hele zomer afkoelen.

Ingrediënten

  • Griekse yoghurt
  • Gecondenseerde melk
  • Citroensap
  • Citroenrasp
  • Limoncello (optioneel)

Bereiding

  1. Meng de gecondenseerde melk met de yoghurt in een grote schenkkan.
  2. Rasp de anderhalve citroen en pers alleen de halve uit en roer dit door het yoghurtmengsel.
  3. Giet als laatste de Limoncello erdoor (hoeft niet...maar is wel erg lekker).
  4. Vul zes ijsvormpjes met het mengsel. Sluit de vormen met de deksels en de stokjes.
  5. Tik altijd even met de ijsvormpjes op het werkblad zodat luchtbellen kunnen ontsnappen.
  6. Zet ze dan minimaal 5 uur of de hele nacht in de vriezer.

Uit de vorm halen

De makkelijkste en meest efficiënte manier om ijsjes uit de vormpjes te halen is door de vormpjes gewoon onder warm water te houden. Ik houd de vormpjes gewoon onder warm water en na een paar seconden zouden de ijsjes makkelijk uit de vormpjes moeten komen.

Tips

  • Smaak: Griekse yoghurt is van zichzelf al een beetje zuur, dus als je citroensap toevoegt, kan het echt zuur worden. Als je het zoeter wilt, voeg dan wat honing toe.
  • Laat de ijsjes circa 5 minuten buiten de diepvries staan of dompel de onderkant van de vormpjes kort in heet water.

Yoghurtijs met een Ijsmachine

Voor het maken van frozen yoghurt draait de reguliere ijsmachine langer en op een hogere temperatuur. Om het ijs te maken draait de ijsmachine op ongeveer -22 °C.

Slagroom werd vervangen door Griekse yoghurt en in plaats van vanillepasta gebruikten we citroenen als smaakmaker. Anders dan het klassieke roomijs met slechts 3 ingrediënten, moet dit citroenijs de eerste paar uur wel met regelmaat doorgeroerd worden.

Yoghurtijs Recept

Yoghurtijs is een lekker alternatief voor het traditionele ijs recept, dat suiker, melk en slagroom bevat (en geen eieren). We delen twee verschillende versies yoghurtijs: het basisrecept, gemaakt met volle yoghurt, waarin we de bereidingsstappen laten zien.

Melk, slagroom, suiker, volle yoghurt en geen eieren.

Bereiding

  1. Giet de yoghurt, melk en slagroom in een maatbeker of kom.
  2. Meng melk, slagroom en yoghurt met een staafmixer.
  3. Door de deksel van de ijsmachine kun je zien hoe het ijs wordt gevormd.

We raden aan om het meteen op te eten, of (beter) minimaal een uur in de vriezer te leggen.

Extra Tips en Variaties

  • De eerste variatie is om gearomatiseerde yoghurt te gebruiken in plaats van gewone yoghurt bij het maken van ijs.
  • Hoe meer vet de yoghurt bevat, hoe dikker het ijs wordt.
  • De slagroom hoeft niet opgeklopt te worden: voeg hem gewoon toe aan het mengsel.
  • Er zit een beetje schuim op het mengsel, dat is ontstaan door het mengen van de ingrediënten.

labels:

Zie ook: