De Coeur de Boeuf, letterlijk "ossenhart", is een tomatensoort die vooral in zuiderse landen te vinden is op de markt of in de supermarkt.

Wat maakt de Coeur de Boeuf tomaat zo bijzonder?

De Coeur de Boeuf is een heerlijke, exotisch uitziende tomaat die veel gebruikt wordt om vegetarische carpaccio mee te maken, te grillen op de BBQ, of door een salade te verwerken.

  • Vorm en Grootte: De naam is toepasselijk, want deze tomaat heeft de vorm, de kleur en de grootte van een ossenhart. De hartvormige 'Coeur de Boeuf' tomaat is een snelgroeiende vleestomaat en ontwikkelt grote vruchten rond de 500 gram.
  • Unieke Rijping: Typisch voor de Coeur de Boeuf is het feit dat de vrucht kleurt van binnen naar buiten. Zijn rode interne kleur met een groene vruchtwand geven bij het versnijden tot schijven een zeer attractief beeld. Terwijl de buitenkant nog licht is, is de tomaat al rijp.
  • Smaak: Met de frisse, volle smaak is 'Coeur de Boeuf' vers geplukt ideaal voor salades. Helemaal rijp is de vrucht rood, met zacht en bijzonder smaakvol vruchtvlees. Dé ideale smaakmaker voor pasta’s en soepen.

Wanneer is de Coeur de Boeuf tomaat rijp?

Dit exclusieve soort kleurt van binnenuit, dus is al te eten zodra er een licht oranje kleur door het groen aan de buitenkant heen komt. Dit in tegenstelling tot andere tomaten die van buiten naar binnen rood kleuren. Plukken kan daarom het beste wanneer de grote vrucht net een kleurtje begint te krijgen. Ze is dan roze van binnen en het vruchtvlees is nog lekker stevig.

Tomaten die aan de plant gerijpt zijn smaken het beste. Wacht echter niet te lang, de vruchten kunnen barsten of rotten.

Waarvoor kun je de Coeur de Boeuf tomaat gebruiken?

Coeur de Boeuf is door haar stevigheid heel goed te verwerken tot prachtige gerechten. Heel dun in plakken gesneden krijgt deze vleestomaat een steeds grotere populariteit als 'Coeur de Boeuf carpaccio'.

Geënte Coeur de Boeuf tomaat

De geënte Coeur de Boeuf tomaat is een populaire variëteit onder liefhebbers van vleestomaten. Dankzij de enttechniek groeit deze plant sneller, is hij weerbaarder tegen ziektes en levert hij een hogere opbrengst. Een geënte Coeur de Boeuf tomaat is samengesteld uit een sterke onderstam en een hoogwaardige vruchtgevende ent.

Tips voor het planten en verzorgen van een geënte Coeur de Boeuf tomaat:

  • Plant de tomaat op een zonnige plek in goed doorlatende grond.
  • Deze tomatenplant groeit krachtig en heeft ondersteuning nodig.
  • De eerste tomaten zijn rijp na ongeveer 8 tot 10 weken.

Vleestomaat 'Coeur de Boeuf' is een zeer geliefd ras. Ze groeit snel en ontwikkelt grote tot zeer grote hartvormige vruchten.

Het ras produceert gemiddeld zo’n 5 vruchten per tros. Voor een evenwichtige ontwikkeling van de plant is het echter beter om dat terug te brengen tot 2 tomaten per tros. Verwijder tijdens de bloei de bloemen van de tros zodat er 2 bloemen overblijven.

Waar kun je Coeur de Boeuf tomaten of zaden kopen?

De lekkerste groenten en fruit koop je bij Groentebroer.nl. Kies uit het grootste assortiment van de specialist. Stel zelf je pakket samen met alles wat je lekker vindt in elk gewenste aantal of gewicht. Wij bezorgen supersnel door heel Nederland en een deel van België.

Je kunt ook 10 zaden kopen voor een kleine prijs.

Overige informatie

Kenmerk Specificaties
Geënt Vruchtgroenten
Maand April, Mei
Teelt Binnenteelt

labels:

Zie ook: