Een zoutbeperkt dieet wordt vaak voorgeschreven om verschillende gezondheidsredenen, zoals hoge bloeddruk, hartfalen en verminderde nierfunctie. In dit dieet is het belangrijk om op de natriuminname te letten, omdat natrium een bestanddeel is van zout. Het verminderen van zoutinname kan helpen om overtollig vocht in het lichaam te verminderen en de bloeddruk te verlagen. Hieronder volgt informatie over drop en zout, en welke alternatieven er zijn.

Waarom een zoutbeperkt dieet?

Een zoutbeperkt dieet kan nodig zijn bij:

  • Hoge bloeddruk (hypertensie): Een beperking van de hoeveelheid zout in de voeding zorgt ervoor dat het lichaam eerder overtollig vocht verliest.
  • Hartfalen: Bij een verminderd vermogen van het hart om het bloed rond te pompen, kan het helpen om de inname van zout en vocht te beperken.
  • Verminderde nierfunctie.
  • Gebruik van diuretica (plastabletten): Diuretica zorgen voor de afvoer van het overtollige vocht in het lichaam. Een beperking van de hoeveelheid zout versterkt de werking van de diuretica.

De gemiddelde inname in Nederland is gemiddeld negen gram zout. Dit effect is het grootst bij mensen met een verhoogde bloeddruk, ouderen en mensen met obesitas. De mate van zoutgevoeligheid kan per persoon sterk variëren.

Natrium en Zout: Wat is het verband?

Natrium is een normaal bestanddeel van ons lichaam en komt voornamelijk via zout ons lichaam binnen. Zout, zowel keukenzout als zeezout, bestaat voor 40 procent uit natrium. Eén gram zout levert dus 0,4 gram, oftewel 400 mg natrium.

Eén van de belangrijkste taken van natrium in het lichaam is het regelen van de vochtbalans. Het lichaam streeft naar een bepaalde verhouding tussen natrium en vocht. Als er minder natrium in het bloed komt, is er ook minder vocht nodig om die verhouding te waarborgen. Het teveel aan vocht in het lichaam kunnen het hart en de nieren dan makkelijker kwijtraken. Hierdoor kunnen de klachten verminderen.

De meeste voedingsmiddelen bevatten van nature natrium. Bovendien heeft de fabrikant aan veel voedingsmiddelen zout toegevoegd. Daarbij komt nog het zout dat u tijdens het koken en aan tafel gebruikt.

Drop en Zout: Een Slechte Combinatie?

Bij mensen met een hoge bloeddruk is, naast een beperking van de hoeveelheid zout, het gebruik van drop af te raden. Alle soorten drop bevatten de stof glycerrihizinezuur welke tot een verhoogde bloeddruk kan leiden bij mensen die hier gevoelig voor zijn.

Wat is Glycyrrhizine?

Glycyrrhizine is een natuurlijk bestanddeel van zoethoutwortelextract en zorgt voor de karakteristieke zoethoutsmaak die we allemaal kennen. Het is een belangrijk ingrediënt in de meeste soorten Nederlandse drop. Het is ook dat stofje dat ervoor zorgt dat het lichaam meer vocht vasthoudt en dat de bloeddruk stijgt. Dat zijn zaken die u tijdens de zwangerschap niet kunt gebruiken.

Hoewel grote hoeveelheden glycyrrhizine ongezond kunnen zijn, is het bij normaal gebruik geen probleem om af en toe te genieten van een heerlijk dropje dat deze stof bevat.

Drop zonder zoethout: Bestaat dat?

Hoewel zoethout het hoofdbestanddeel is van traditionele drop, kun je het vervangen door anijs voor een andere smaak en kleur. Als je zelf drop zou willen maken, kun je het hoofdingrediënt zoethout vervangen door anijs. Echter, het zal niet dezelfde unieke smaak en kleur hebben als klassieke drop.

Maar drop die je in de winkel koopt, bevat bijna altijd zoethout. Dit komt omdat anijs drop niet zijn unieke zwarte kleur kan geven, die is simpelweg niet te bereiken zonder zoethout. Ook de smaak zal anders zijn.

In de meeste soorten drop die je in de winkel vindt, worden beide ingrediënten gebruikt: zowel zoethout als anijs. Dit komt omdat anijs alleen niet de unieke smaak en kleur van zoethoutdrop kan nabootsen.

Alternatieven voor Zout

Producten waaraan geen zout is toegevoegd, worden aangeduid met ‘natriumarm’, ‘ongezouten’ of ‘zonder toegevoegd zout’. In deze producten is vaak natriumarm dieetzout verwerkt, wat o.a. kalium bevat.

Als u af en toe toch zout wilt gebruiken, neem dan zoutsoorten die minder natrium bevatten, zoals halvazout en dieetzout (bijvoorbeeld JoZoVitaal en Losalt). Het natrium in deze zouten is gedeeltelijk of helemaal vervangen door kalium. Deze zouten bevatten vijftig tot negentig procent minder natrium. Toch kunt u ook deze zouten het beste zo min mogelijk gebruiken. Overleg daarom altijd met uw diëtist of arts als u dieetzout wilt gebruiken.

Tips voor een Natriumbeperkt Dieet

  • Lees etiketten: Vergelijk etiketten van voorverpakte producten en kies het product met een laag natriumgehalte.
  • Vermijd bewerkte producten: Verse, onbewerkte voedingsmiddelen bevatten maar weinig zout. Gebruik onbewerkte groente, fruit, aardappelen, rijst, pasta, vlees, kip, kalkoen en vis in uw dieet.
  • Gebruik kruiden en specerijen: Kruiden en specerijen geven kleur, geur en smaak aan het eten. Wees voorzichtig met kant-en-klare kruidenmixen, omdat deze vaak zout bevatten.
  • Let op vleeswaren en kaas: Kies voor minder zoute vleeswaren zoals filet americain, rosbief, en kalkoenfilet. Kies voor kaas met minder zout zoals Maaslander, Maasdammer, IJsselkaas, Emmentaler en Gruyère.
  • Kookmethoden: Kook aardappelen en groente met weinig water om de smaak beter te behouden.

Drop en Gezondheid: Wat zijn de voordelen en nadelen?

Er zijn een beperkt aantal gezondheidsvoordelen aan drop verbonden. Zo zou het helpen om tandbederf tegen te gaan en biedt het verlichting bij een pijnlijke keel. Tegelijkertijd is drop lekker en is het voor de mentale gezondheid goed om eens te zondigen en te genieten, daar is niks mis mee.

Drop is op zich zeker niet ongezond, maar het is wel belangrijk dat u niet overdrijft. Enkele dropjes kunnen gerust, maar houd het daarbij.

Drop voor dieren en zwangere vrouwen

In tegenstelling tot chocolade bevat drop niet echt stoffen die giftig zijn voor de hond. Wel bevat drop veel te veel calorieën en, nog erger, te veel zout. Een hond eet van nature geen zout en een grote hoeveelheid zout kan voor een zoutvergiftiging zorgen. Zeker kleine hondjes en puppy's zijn hier heel gevoelig voor. U kunt met andere woorden maar beter geen drop aan de hond voeren. Als de hond desondanks toch een enkel dropje heeft gegeten, hoeft u zich niet per se zorgen te maken. Heeft uw hond een volledige zak drop naar binnen geschrokt, dan kunt u maar beter even bij de dierenarts langsgaan.

Ook tijdens de zwangerschap geldt dat af en toe eens een dropje eten helemaal geen kwaad kan. Maar toch is het belangrijk om geen kilo’s of zakken met drop naar binnen te werken. In drop zit er namelijk glycyrrhizine, wat verantwoordelijk is voor de dropsmaak waar wij zo gek van zijn.

labels:

Zie ook: