Bij Winkelmandje streven we naar het verstrekken van de meest nauwkeurige en actuele informatie over prijzen en specificaties van de producten. Wij begrijpen dat de samenstelling van producten zoals ingrediënten, voedingswaarden, en informatie over allergieën kan veranderen door voortdurende productverbeteringen. Daarom adviseren wij om de verpakking altijd te zelf controleren.

Jumbo biedt een diversiteit aan brood, waaronder gerstebrood, dat steeds meer aandacht krijgt vanwege zijn voedingswaarde. Hieronder volgt een gedetailleerde analyse van de voedingswaarden, ingrediënten en andere relevante informatie over dit product.

Voedingswaarde van Jumbo Gerstebrood

De voedingswaarde per 100 gram van Jumbo gerstebrood is als volgt:

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 5.4g
    • Waarvan verzadigd: 0.8g
  • Koolhydraten: 32.1g
    • Waarvan suikers: 1.1g
  • Voedingsvezels: 8.1g
  • Eiwitten: 14.4g
  • Zout: 0.97g

Deze waarden geven een indicatie van de voedingsstoffen die je binnenkrijgt per portie. Het is belangrijk om te weten dat de samenstelling van producten kan veranderen, dus controleer altijd de verpakking voor de meest accurate informatie.

Ingrediënten van Jumbo Gerstebrood

De ingrediënten van Jumbo gerstebrood zijn zorgvuldig geselecteerd om een smakelijk en voedzaam product te creëren:

  • Water
  • Volkorentarwemeel 37,9%
  • Tarwegluten
  • Moutmeel (gerst 2%, Tarwe 2%)
  • Moutmeel (gerst 2%, Tarwe 2%)
  • Zonnebloempitten
  • Lijnzaad
  • Bakkersgist
  • Gepelde gierst 1,3%
  • Roggevlokken 1%
  • Sesamzaad
  • Gejodeerd zout
  • Lupinegrits
  • Gerstevlokken 0,6%
  • Enzymen (tarwe)
  • Meelverbeteraar: E300
  • Havervlokken 0,5%
  • Tarwevlokken 0,2%
  • Emulgator: E472E (niet dierlijk)

Het brood bevat een mix van granen, zaden en andere ingrediënten die bijdragen aan de smaak en voedingswaarde. Volkorentarwemeel vormt de basis, aangevuld met diverse zaden en granen zoals zonnebloempitten, lijnzaad, gierst, rogge- en gerstevlokken.

Allergenen Informatie

Voor mensen met allergieën is het cruciaal om de allergenen informatie te raadplegen. Jumbo gerstebrood bevat de volgende allergenen:

  • Gluten 🌾
  • Lupine 🫘
  • Sesam ⚪

Personen met een glutenintolerantie, lupine-allergie of sesamallergie dienen dit brood te vermijden. Het is altijd belangrijk om de verpakking te controleren op actuele allergenen informatie, aangezien recepturen kunnen veranderen.

Alternatieven: YAM Desem Brood

Voor mensen die op zoek zijn naar een glutenvrij alternatief, is er YAM desem brood. Dit brood heeft verschillende voordelen:

  • Glutenvrij: Geschikt voor mensen met coeliakie en glutensensitiviteit.
  • Vezelrijk: Bevat veel vezels, wat bijdraagt aan een goede darmgezondheid.
  • Desembrood: Door de lange inwerktijd is het brood makkelijker te verteren.

YAM desem wordt voornamelijk gemaakt van glutenvrije havervlokken en vlozaad (psyllium). Het bevat weinig fructanen, waardoor het geschikt kan zijn voor mensen met een prikkelbare darm syndroom (PDS).

Voordelen van Desem

Het gebruik van desem heeft een aantal voordelen. Door de inwerktijd komt het brood lekker op smaak, en bovendien wordt het brood als het ware een beetje “voorverteerd”. Hierdoor wordt het brood makkelijker te verteren voor ons. Daarnaast zijn er mensen die niet goed tegen gist kunnen. Desem is dan een goed alternatief, maar let wel op dat het 100% desembrood is (zonder toegevoegde bakkersgist).

Vergelijking met Volkorenbrood en Speltbrood

Bij het kiezen van brood in de supermarkt is het belangrijk om te weten wat de verschillen zijn tussen volkorenbrood, speltbrood en andere varianten. Hieronder een vergelijking:

Om het verschil tussen broodsoorten uit te leggen moeten je eerst weten hoe brood wordt gemaakt. Brood wordt gemaakt van meel of bloem. Meel en bloem worden gemaakt van granen. Door de graankorrels te malen krijg je meel of bloem.

Meel vs Bloem

Meel wordt gemaakt van gemalen graankorrels. Tijdens het malen kunnen verschillende delen van de graankorrel worden gebruikt. Het beste is om de hele graankorrel te gebruiken. Want de hele graankorrel bevat: voedingsvezels, vitamines en mineralen. Als het meel gemaakt wordt met hele graankorrels noemen ze dat volkoren. Volkorenmeel is dus gezonder en daarmee dus ook volkorenbrood.

Bij bloem worden de gemaalde graankorrels ook nog gezeefd. Hierdoor gaan de voedingsvezels, vitamines en mineralen verloren. Dat maakt bloem minder gezond. Bloem is dan ook wit en wordt dus ook gebruikt om witbrood te maken.

Voedingsvezels Vergelijking

Een vergelijking van de voedingsvezels in verschillende broodsoorten:

  • AH Zaanse volkoren heel: 6,5 gram voedingsvezels per 100 gram
  • AH Stevig Spelt Gesneden: 4,0 gram vezels per 100 gram

Spelt is dus niet direct gezonder als het speltbloem is. Extra checken is dus nooit verkeerd.

Misleiding door de Voedselindustrie

De voedingsindustrie gebruikt soms de term ‘volkorenbloem’, wat verwarrend kan zijn. Volkorenbloem bestaat niet. Het is een verzonnen woord, waarbij 2 woorden worden gecombineerd die elkaar in hun letterlijke betekenis tegenspreken. Met volkorenbloem doelen ze op meel dat als volkorenmeel wordt verkocht, maar wat meer lijkt op bloem waaraan vezels toegevoegd zijn om het een volkoren karakter te geven. Laat je dus niet misleiden.

Tips voor het Kiezen van Gezond Brood

  • Kijk of er ‘VOLKOREN’ op de verpakking staat.
  • Kijk naar de ingrediëntenlijst. Als er VOLKOREN…meel vooraan staat, is het een gezond brood.
  • Vergelijk de energiewaarden en voedingsvezels per product.

Door bewust te zijn van de ingrediënten en voedingswaarden, kun je een gezondere keuze maken in de supermarkt.

Bewaaradvies en Houdbaarheid van YAM Desem

Na aankoop is YAM desem ongekoeld een paar dagen houdbaar (zie de houdbaarheidsdatum op de verpakking). Als je YAM desem langer wil bewaren kun je het snijden in plakken en vervolgens invriezen.

Let op: Doe maximaal twee broden tegelijk in de vriezer en wacht dan een half uur alvorens er nog twee bij te doen.

Wat de meeste kopers doen is een flinke voorraad inkopen, snijden, invriezen en de sneetjes die je nodig hebt ontdooien in de broodrooster/ tosti-ijzer.

Tabel: Voedingswaarde Vergelijking

Voedingswaarde (per 100g) Jumbo Gerstebrood
Energie 250 kcal
Vet 5.4g
Waarvan verzadigd 0.8g
Koolhydraten 32.1g
Waarvan suikers 1.1g
Voedingsvezels 8.1g
Eiwitten 14.4g
Zout 0.97g

labels: #Brood

Zie ook: