Volkorenbrood is een populair en voedzaam graanproduct dat een belangrijk onderdeel vormt van een gezond voedingspatroon. Het is rijk aan voedingsvezels, vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft en vermindert het risico op bepaalde ziektes. In Nederland eten we gemiddeld zo’n 50 kilo brood per persoon per jaar, waarbij volkorenbrood de meest gegeten broodsoort is.

Maar welk volkorenbrood is nu het beste? In deze review nemen we het grove volkorenbrood van Jumbo onder de loep en vergelijken we het met andere supermarktbroden.

Wat maakt volkorenbrood zo gezond?

Volkorenbrood mag enkel zo genoemd worden als het meelbestanddeel voor 100% van de hele graankorrel afkomstig is. Dit betekent dat zowel de kern, de kiem als de zemel van de graankorrel in hun natuurlijke verhouding terug te vinden zijn in het eindproduct. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ziet erop toe dat volkorenbrood ook daadwerkelijk 100 procent volkoren is.

Jumbo Fijn Volkoren Brood: Een Analyse

Hieronder vind je de belangrijkste informatie over het Jumbo Fijn Volkoren Brood:

  • Prijs: €1,00

Ingrediënten:

Volkorentarwemeel, water, gepofte tarwe, tarwegluten, bakkersgist, tarwescalp, moutmeel (gerst, tarwe), bakkerszout, enzymen (tarwe), meelverbeteraar: E300, Raapzaadolie, sojabloem, suiker, ouwel (aardappelzetmeel, olijfolie), emulgatoren: E472E (niet dierlijk) en E482 (Niet dierlijk), zuurteregelaar: citroenzuur.

Allergenen:

Gluten 🌾 Soja 🫛

Voedingswaarde (per 100g):

Voedingswaarde Per 100g
Energie 231kcal
Vet 1.9g
Waarvan verzadigd 0.3g
Koolhydraten 39.1g
Waarvan suikers 1.4g
Voedingsvezels 7.8g
Eiwitten 10.4g
Zout 0.97g

Testresultaten en Vergelijkingen

In een test van supermarkt volkorenbroden door TROS Radar, waarbij deskundigen verschillende broden beoordeelden op uiterlijk, geur, structuur en smaak, behaalde Jumbo een score van 6,8 en een 2e plaats. Hieronder de resultaten van de test:

  1. C1000: 7,6
  2. Jumbo: 6,8
  3. AH: 5,6
  4. Lidl: 4,3
  5. Aldi: 4,1

Volgens het panel waren er bij het volkorenbrood van Jumbo zemelen te ruiken en te proeven. De korst werd als iets te slap beoordeeld, maar de structuur was mooi gelijkmatig.

Volkoren Wraps: Een Gezond Alternatief?

Naast volkorenbrood zijn er ook volkoren wraps. Volkoren producten zijn over het algemeen gezonder dan hun witte variant, omdat ze meer vezels, vitamines en mineralen bevatten. Er zitten geen hele grote verschillen in de voedingswaarden van de verschillende volkoren wraps. Het grootste verschil zit hem in de hoeveelheid vezels. Wat dat betreft doet Jumbo het duidelijk beter dan Albert Heijn.

Hieronder een vergelijking van de voedingswaarden van verschillende volkoren wraps (per 100g):

De voedingswaarden van volkoren wraps is verbeterd in de afgelopen jaren! Het verschil met normale wraps is groter geworden, vooral qua hoeveelheid voedingsvezels. Hierdoor zullen volkoren wraps meer verzadigen dan normale wraps. Daarnaast zijn vezels goed voor je darmen. Ook bevatten volkoren granen meer vitamines en mineralen.

Conclusie

labels: #Brood

Zie ook: