Brood is een vast onderdeel van ons dieet, maar er zijn verschillende redenen om te zoeken naar alternatieven, zoals havermout. Sommige mensen kiezen ervoor om zonder brood te ontbijten vanwege gezondheidsredenen, om af te vallen of gewoon uit persoonlijke voorkeur. Als je al heel je leven brood als ontbijt eet, is het even zoeken naar een lekker en eenvoudig ontbijt zonder brood.

Als Nederlanders aan ontbijt denken dan wordt er al snel aan brood gedacht. Om wat afwisseling in je ontbijtpatroon aan te brengen kun je kiezen voor havermout.

Waarom Havermout een Goede Keuze is

Havermout is een van de beste opties voor een voedzaam ontbijt. Dankzij de eiwitten en grote hoeveelheid oplosbare vezels levert havermout veel gezondheidsvoordelen op en geeft het je lang een verzadigd gevoel. Havermout is een volkoren graanproduct en in principe is dat een bewuste keuze. Van havermout kan in principe gezegd worden dat het een gezond product is. Havermout is een volkoren graanproduct en maakt onderdeel uit van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Havermout is een goede bron van antioxidanten, waaronder polyfenolen en ferulazuur. Uit onderzoek blijkt dat de soorten polyfenolen die in havermout zitten ontstekingsremmend werken. Havermout bevat namelijk complexe koolhydraten, ook wel langzame koolhydraten genoemd.

Havermout bevat een grote hoeveelheid van de oplosbare vezel beta-glucan. Oplosbare vezels nemen in je darmen veel vocht op en zorgen voor een soepele ontlasting. Havermout is een goede bron van plantaardige eiwitten. Eiwitten hebben, in tegenstelling tot koolhydraten, weinig effect op je bloedsuikerspiegel. Met een havermout ontbijt begin je de dag al goed.

Voordelen van Havermout

  • Glutenvrij: Havermout is van nature glutenvrij, al bevat het wel andere eiwitten die bij sommige mensen ook de darmen kunnen triggeren.
  • Meer verzadiging: Koolhydraten zijn minder verzadigend.
  • Bron van koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen: Daarom kun je haverproducten prima gebruiken als je een keer iets anders wilt dan brood.
  • Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten: Van volkoren producten is bekend dat ze het risico op hart- en vaatziekten verkleinen en daarom is een ontbijt met havermout een prima alternatief voor een broodontbijt.
  • Verlaagt het LDL-cholesterolgehalte: Haver verlaagt daarnaast het LDL-cholesterolgehalte in het bloed. Het zogenoemde ‘slechte’ cholesterol.

Hoe Eet Je Havermout als Ontbijt?

Havermout wordt vooral als ontbijtproduct gegeten, maar kan ook als tussendoortje genuttigd worden. Maar hoe eet je havermout als ontbijt? Eet je regelmatig een ontbijt met havermout? Of je hiermee gezond bezig bent, hangt af van de producten waarmee je het eet. Havermout wordt vaak als pap gegeten in combinatie met melk.

Wanneer je voor deze combinatie kiest, is het belangrijk om magere of halfvolle melk te gebruiken in plaats van volle melk. Volle melk bevat namelijk meer vet dan de andere twee varianten en dat maakt je ontbijt toch direct een stukje minder gezond. Daarnaast wordt havermout ook wel met yoghurt gegeten en hierbij geldt eigenlijk hetzelfde als voor melk: kies voor de magere of halfvolle variant.

Uiteraard is het af te raden om hier suiker aan toe te voegen. Om diezelfde reden zijn havermoutrepen of -koekjes ook minder gezond: hier wordt namelijk vaak suiker aan toegevoegd. Maar hoe eet je havermout als ontbijt zonder dat het saai wordt? Voeg eens wat vers fruit, noten of een lepel pindakaas toe. Met deze producten voeg je op gezonde wijze variatie toe aan je ontbijtpatroon.

Tips voor het Bereiden van Havermout

Als je ontbijt met havermout, neem dan 30-50 gram havermout per persoon. Heb je een kantoorbaan? Dan is 30 gram genoeg. Ga je na het ontbijt sporten of heb je een lichamelijk zwaar beroep?

Havermout maken kan op oneindig veel manieren. Hieronder enkele suggesties:

Basis Havermoutpap Recept

  1. Dit is het meest standaard havermoutpap recept. We adviseren je om niet te kiezen voor koemelk. Het kan zijn dat je lichaam niet goed tegen de lactose (melksuiker) in koemelk kan.
  2. Laat de havermout koken (circa 3 minuten), totdat er havermoutpap ontstaat. Vind je de havermoutpap te dik?

Variaties op Havermoutpap

  • Havermout met appel en kaneel: Een heerlijke combinatie die smaakt naar appeltaart.
  • Havermout met banaan en notenpasta: De notenpasta maakt de havermoutpap lekker romig en de banaan geeft het een zoete smaak.
  • Havermout met wortel: Met dit gezonde havermout ontbijt krijg je ‘s ochtends al groente binnen, zonder dat je dat doorhebt.

Andere Havermout Recepten

  • Overnight oats: Een perfect havermout recept voor op een haastige ochtend. Je maakt het ’s avonds in enkele minuten klaar, zet het in de koelkast en laat het daar een nacht staan.
  • Havermout wrap: In dit recept beleggen we de wrap met hummus, veldsla en gerookte zalm, maar je kunt de havermout wrap ook beleggen met ingrediënten naar keuze.
  • Havermout granola: Als je deze havermout granola maakt, heb je voor meerdere dagen een heerlijk havermout ontbijt.
  • Havermout ontbijtmuffins: Gezonde havermout ontbijtmuffins mochten niet ontbreken in deze lijst met havermout ontbijt recepten.
  • Havermout ontbijtbrood: Dit havermout ontbijtbrood is makkelijk om te maken en bevat gezonde, voedzame ingrediënten.
  • Havermout ontbijtrepen: Maak deze lekkere havermout ontbijtrepen wanneer het jou uitkomt en vries de repen afzonderlijk in.
  • Havermout ontbijttaart: Wie wil er nou niet ontbijten met taart? Deze smakelijke havermout ontbijttaart is super feestelijk én gezond.
  • Havermout crackers: Havermout crackers zijn een goed alternatief voor boterhammen.
  • Havermout smoothies: Havermout en smoothies zijn een fantastische combinatie.
  • Havermout mugcake: Met havermout kun je een heerlijke mugcake maken, oftewel: cake uit een mok.

Alternatieven voor Brood

Er zijn verschillende redenen om te ontbijten zonder brood. Gluten vermijden: Ben je glutenintolerant of heb je er zelfs een allergie voor? Dan kun je brood beter laten staan. Calorieën beperken: Brood bevat niet enorm veel calorieën, maar om af te vallen telt het natuurlijk wel aardig op. Minder koolhydraten: Brood bevat bijna uitsluitend koolhydraten.

Als je ontbijt iets steviger mag zijn, zijn eieren een goede optie. Eieren zitten vol goede biologisch beschikbare eiwitten en gezonde vetzuren, vitamines en mineralen. Alle soorten yoghurt zijn een goed idee voor een ontbijt zonder brood. Kies wel voor yoghurt of kwark waar geen extra suiker aan is toegevoegd. Afhankelijk van het type yoghurt dat je kiest zitten er veel eiwitten in. En je kan er elke dag heerlijk mee variëren door verschillende toppings te gebruiken.

Zowel smoothies als juices zijn makkelijk verteerbaar. Ideaal voor als je nog maar half wakker bent of relatief snel na je ontbijt wil sporten. Kan je die koolhydraten wel gebruiken, maar eet je liever geen granen? Dan is fruit ideaal. Fruit zit boordevol natuurlijke energie, water, vitamines en mineralen. En dankzij de vezels en enzymen heeft het geen grote invloed op je bloedsuikerspiegel. Bovendien kan je fruit op allerlei manieren verwerken.

Belangrijk om te Onthouden

Toch is het belangrijk om brood niet geheel te vervangen door havermout. In tegenstelling tot brood bevat havermout namelijk geen jodium en jodium is nodig voor een goed functionerende schildklier. Eet je altijd havermout in plaats van brood, dan kan het zijn dat je te weinig jodium binnenkrijgt.

Let op: Ondanks dat havermout goede koolhydraten bevat, adviseren we je om het met mate te eten als je wilt afvallen. Het beste is om havermout te combineren met koolhydraatarme producten als je gewicht wilt verliezen. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.

Conclusie

Havermout is een veelzijdig ingrediënt, dat zowel voor het ontbijt, een tussendoortje, de lunch of als ingrediënt in gerechten en baksels gebruikt kan worden. Daarnaast heeft het eten ervan verschillende gezondheidsvoordelen. En kan het worden gecombineerd met andere gezonde voedingsproducten, zoals melk, fruit en noten. Havermout staat in de Schijf van Vijf en past dus in een gezond voedingspatroon.

labels: #Brood

Zie ook: