Kan je zelf ijs maken zonder ijsmachine? Jazeker! En lekker dat dit heerlijke ijs is. In een paar eenvoudige stappen heb je het toetje (of tussendoortje - dat mag natuurlijk ook) zelf gemaakt en kan het genieten beginnen. Wanneer ga jij zelf ijs maken zonder ijsmachine?

Een ijsmachine is zo’n ding dat ik nog steeds op mijn verlanglijstje heb staan. Maar wanneer maak je nou zelf ijs? Ik niet zo vaak. Dus ben ik altijd op zoek naar leuke recepten om ijs te maken zonder ijsmachine. En dat pakt behoorlijk goed uit, al zeg ik het zelf. Al eerder maakte ik mango ijs zonder ijsmachine. Dat ging perfect, maar was een totaal andere methode dan degene die ik je vandaag laat zien.

Wat je nodig hebt

Het enige wat je hiervoor nodig hebt is bevroren fruit, Griekse yoghurt (lekker volle yoghurt, geen magere) en optioneel wat honing of een andere zoetmaker. Daarnaast heb je ook een blender nodig. Ik vermoed dat het ook nog wel zou lukken met een staafmixer maar dan wil je dat het fruit niet al te hard bevroren is, anders wordt het lastig mengen. Ik doe het in mijn high speed blender. Dat gaat het beste, maar een gewone blender lukt ook nog wel.

Ooit bedacht ik dat ik bananenijs ging maken en had daarvoor een hele banaan ingevroren. Ik kan je vertellen; dat gaat niet goed. Ben je dus van plan om zelf ijs te maken zonder ijsmachine te maken, zorg dan dat je klein fruit hebt. Denk hierbij aan blauwe bessen, frambozen, stukjes banaan en dergelijke. Sommige aardbeien zijn vaak alweer te groot. Vries je het fruit zelf vers in dan kun je daar natuurlijk rekening mee houden. Maar koop je het in de winkel dan ben je afhankelijk van wat er ingevroren is.

Snel en Gezond Genieten

Natuurlijk maak je dit supersnelle ijs zonder ijsmachine omdat je acuut zin hebt in een lekker ijsje. Essentieel is dan ook om het meteen op te eten want het smelt. Zeker als het mooi weer is, gaat dat hard, maar dat hoef ik jou niet te vertellen natuurlijk. Het extra voordeel van dit ijs is dat het ook nog eens gezond is. Yoghurt, fruit en een tikkie honing, meer heb je niet nodig. Zelfgemaakt ijs zonder ijsmachine en dat binnen 2 minuten. Ik zeg: laat de zon maar komen!

Ondanks dat het echt warme weer nog even op zich laat wachten, gaat een lekker ijsje er nog wel in. Althans, bij mij. Schepijs is lekker en waterijs ook, maar vaak zijn hier nog zoveel suikers en andere ingrediënten aan toegevoegd en dat maakt het zo lekker. Gezond is het niet bepaald en dus vond ik het tijd om wat te experimenteren.

Metabolic Balance-proof ijsje

Hebben jullie ook zin in ijsjes door dit zonnetje? We vertellen je vandaag hoe je zelf, heel eenvoudig, een metabolic balance-proof ijsje maakt, zonder suiker. Heerlijk voor de warme zomerse dagen natuurlijk. Maar hé, ook als het wat kouder is, is het heerlijk om af en toe gezond zelfgemaakt bevroren fruit ijs te kunnen eten! Het is heel makkelijk, lees je mee hoe het moet?

Benodigdheden:

  • 1 portie bevroren fruit naar keuze (uit jouw plan)
  • Extra smaakmaker naar keuze (bijvoorbeeld: verse munt of citroenschil)
  • Blender of staafmixer

Bereidingswijze:

  1. Voor zelfgemaakt ijs hoef je alleen maar een portie bevroren fruit in een blender of mixer te pureren. Dit kan natuurlijk ook zelf ingevroren fruit zijn, maar een portie diepvriesfruit uit de winkel is net zo goed.
  2. Tijdens het pureren kun je er nog voor kiezen om kruiden, specerijen of andere smaakmakers toe te voegen. Zo vind ik bijvoorbeeld verse munt heel erg lekker om het ijs wat frisser te maken en doe ik er vaak een beetje citroenschil doorheen. Let op: gebruik een biologische citroen of zorg dat je citroen van te voren goed schoonmaakt.
  3. Doe het ijs in een bakje en top af met nog een blaadje verse munt, dit staat leuk! En lepelen maar!

Wil je nog een eiwitportie toevoegen aan het zelfgemaakt bevroren fruit ijs? Dan is het ook mogelijk om wat kwark of andere yoghurt-soort uit jouw plan toe te voegen tijdens het pureren, om het geheel wat romiger te maken. De tip is wel om het ‘ijs’ gelijk na pureren te eten, of in de koelkast te zetten, anders smelt het en wordt het te vloeibaar.

3 Minuten IJs Recept

In 3 minuten een lekker roomijsje? Ja dat is een fluitje van een cent! Als je in acute ijsnood zit is dit supersnelle ijs een enorme uitkomst want dit 3 minuten ijs is echt in 3 minuten klaar. Voorwaarde is wel dat je bevroren fruit, yoghurt of slagroom voorradig hebt. En een goede blender, keukenmachine of krachtige staafmixer. Jullie kennen al onze yoghurt ijsjes, die zijn echt heerlijk natuurlijk, maar als je die langer in de diepvries laat wordt het ijs kogelhard. Dit 3 minuten ijs is dan misschien een betere optie, dit lijkt qua substantie meer op softijs!

Als je een steviger ijs wilt neem dan mascarpone of kwark. Bij dit lekker smeuïge ijs vormt bevroren fruit en yoghurt of ijsblokjes met fruit de basis, je kan het ijs zelf uitbreiden of aanpassen met dingen die jij lekker vindt. Ik heb voor dit 3 minuten ijs kant-en-klaar diepvriesfruit gebruikt. Je kunt ook je eigen favoriete fruit invriezen. Schil het fruit en snijdt het in kleine stukjes voor je het invriest, te grote stukken draaien lastiger door je ijs heen.

Je kunt het fruit invriezen in water zodat je fruitijsblokjes hebt, Crunchen in je keukenmachine, dan heb je sorbetijs. Ook lekker! Kijk wel uit met teveel fruit, sommige soorten bevatten erg veel koolhydraten! In deze fruitlijst vind je het aantal koolhydraten per fruitsoort, zo kan je een afgewogen beslissing nemen welk fruit je wilt eten.

Ideeën voor smaakcombinaties:

  • Frambozen met sojamelk
  • Blauwe bessen met amandelmelk
  • Kardemomkoffie (ingevroren als ijsblokjes) met amandelmelk en geschaafde amandelen
  • Avocado, limoenrasp, kokosmelk en zoetstof (heel bijzonder!)
  • Citroen met (verse) munt en slagroom

Snel werken aanbevolen. Maal het bevroren fruit middelgrof in de keukenmachine of blender. Schuif met een rubber spatel het fruit direct van de randen weer naar beneden. Voeg direct Griekse yoghurt toe en blender heel kort, tot je de juiste substantie hebt. Als je een steviger ijs wilt kun je ook kwark of mascarpone nemen. Proef en voeg zo nodig een beetje zoetstof toe. Serveer direct in een ijskoud glas. Ik deed nog wat yoghurt onderin het glas.

Recept: Gemengd Rode Vruchten IJs

Met je blender ijs draaien is letterlijk een koud kunstje. Zorg dat je yoghurt koud is en vul dat aan met bevroren fruit naar keuze!

Porties: 6
Voorbereidingstijd: 5-10 minuten
Bereidingstijd: 30-60 minuten

Ingrediënten:

  • 500 gram gemengde rode vruchten (bevroren)
  • 3 eetlepels honing
  • 500 ml yoghurt
  • 1 zakje vanillesuiker

Bereiding:

  1. Doe de helft van de bevroren vruchten samen met de koude yoghurt en honing in je blender. Pureer dit tot ijs. Duw het ijs goed naar beneden met de stamper.
  2. Voeg nu de andere helft van het bevroren fruit toe en blend dit er op lage snelheid door.
  3. Giet het ijs in een bak en laat het ijs minimaal 1 uur opstijven in de vriezer.
  4. Schep na het uur het ijs in bakjes en serveer met wat vers fruit naar keuze.

Gezond IJs Maken met Bevroren Fruit

In de zomer heb ik altijd een aantal in stukjes gesneden bananen in de vriezer liggen. En als ik mooie mango’s in de aanbieding zie, dan sla ik ook in. Eenmaal thuis snij ik ze in blokjes en vries ik de mango in. Als ik zin heb in ijs ga ik aan de slag, zoals je ziet in onderstaande video!

Je kunt dit gezonde ijs eigenlijk met heel veel soorten fruit maken. Maar kies het liefste wel voor zacht fruit dat niet al te waterig is. Een watermeloen is wat minder geschikt, maar banaan, mango, aardbeien of ander rood fruit gaat zeker goed. Je kunt er ook voor kiezen om een deel banaan (voor de romigheid) te gebruiken en dit te mixen met ander fruit.

Instructies:

  1. Doe het bevroren fruit naar keuze in de keukenmachine of mengbeker van de staafmixer.
  2. Voeg de melk toe. Begin met een klein scheutje. Als het ijs straks te dik is, kun je nog een klein beetje toevoegen.
  3. Pureer of mix het fruit tot het helemaal fijn gemalen is. De mango zal veranderen in een sorbet en de banaan in heerlijk roomijs.

labels:

Zie ook: