Koffie is een van de meest gedronken dranken ter wereld en heeft de afgelopen jaren een interessante reis doorgemaakt. Eens bekritiseerd om zijn stimulerende effecten op het centrale zenuwstelsel, is het langzaam maar zeker in een gunstiger daglicht komen te staan door beter begrip van de effecten op onze gezondheid. Maar wat als je dat kopje plezier zonder de kick van cafeïne drinkt? Is decafé koffie dan een gezonde keuze of is het een slap aftreksel? Hoogste tijd om een antwoord te formuleren op de vraag of decaf koffie een gezond alternatief is voor koffie met cafeïne.

Wat is Cafeïnevrije Koffie?

Cafeïnevrije koffie, beter bekend als decaf, is een type koffie waarbij het grootste deel van de cafeïne is verwijderd. Ondanks wat de naam doet vermoeden, bevat decaf nog steeds een kleine hoeveelheid cafeïne. De term cafeïnevrij is eigenlijk niet helemaal juist. Ook al wordt de meeste cafeïne verwijderd, er blijft altijd nog iets achter; zo’n 2 tot 4 mg per kop. Een verwaarloosbare hoeveelheid vergeleken met de gemiddeld 85 mg cafeïne in een kop gewone filterkoffie. Als het cafeïnegehalte hieronder mag je deze koffie cafeïnevrije koffie noemen.

Hoe wordt decaf koffie gemaakt?

Om cafeïnevrije koffie te maken, worden rauwe, ongebrande koffiebonen ondergedompeld in water of andere oplosmiddelen, die de cafeïne absorberen. Door dit proces wordt de cafeïne verwijderd terwijl de smaak en aroma van de bonen behouden blijven.

Er zijn verschillende manieren om cafeïne uit koffie te halen. Hieronder de meest voorkomende methoden:

  • Oplosmiddelen (Dichloormethaan): Het gebruik van oplosmiddelen, zoals dichloormethaan, is hierbij de meest gangbare. Tijdens deze manier komen de koffiebonen niet direct in contact met DCM.
  • CO2 Kritische Koolzuur-Methode: Bij de CO2 kritische koolzuur-methode worden de groene koffiebonen geweekt in water waardoor ze opzwellen. De bonen worden dan gedroogd waarbij de CO2 verdampt. Het resultaat is dat voor 97% of meer de cafeïne uit de groene koffiebonen is gehaald.

Hoeveel cafeïne blijft er over in decaf koffie?

Over het algemeen bevat een kopje decaf ongeveer 3 mg cafeïne, vergeleken met 70-140 mg in een gemiddelde kop gewone koffie. Koffie waar de cafeïne is uitgehaald, bevat gemiddeld 4 mg.

Gezondheidsvoordelen van Cafeïnevrije Koffie

Wat betreft de gezondheidsaspecten, cafeïnevrije koffie is bijna net zo voedzaam als gewone koffie. Het bevat een vergelijkbare hoeveelheid antioxidanten - hoewel soms tot 15% minder door het decafeïneringsproces - waaronder hydrocinnamische zuren en polyfenolen. Cafeïnevrije koffie bevat ook kleine hoeveelheden essentiële voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en vitamine B3.

Talrijke studies hebben de gezondheidsvoordelen van koffie, zowel gewone als decaf, aangetoond:

  • Verminderd risico op type 2 diabetes: Het dagelijks drinken van koffie is in verband gebracht met een verminderd risico op type 2 diabetes. Het blijkt dat componenten buiten cafeïne deze beschermende effecten mogelijk maken. Verder is er ook een gevonden verband tussen het drinken van 5 koppen koffie per dag in vergelijking tot geen koffie en een 30% lager risico op diabetes type 2. Daarbij maakt het niet uit of je koffie met cafeïne of decaf drinkt.
  • Bescherming tegen mentale achteruitgang: Cafeïnevrije koffie kan beschermen tegen leeftijdsgerelateerde mentale achteruitgang. Het kan ook het risico op ziekten als Alzheimer en Parkinson verminderen.
  • Vermindering vroegtijdig overlijden: Daarnaast kan cafeïnevrije koffie het risico op vroegtijdig overlijden verminderen.
  • Minder zure reflux: Cafeïnevrije koffie veroorzaakt aanzienlijk minder zure reflux dan gewone koffie.
  • Verlaagd risico op rectumkanker: Het drinken van meer dan twee kopjes per dag kan ook helpen om het risico op het ontwikkelen van rectumkanker te verminderen.

Cafeïnevrije Koffie en Zwangerschap

Als je zwanger bent is het verstandig niet veel cafeïne (max 200 mg per dag) binnen te krijgen. Door te veel cafeïne neemt de kans op een miskraam toe. Als je zwanger bent is het verstandig niet veel cafeïne (max 200 mg per dag) binnen te krijgen. Door te veel cafeïne neemt de kans op een miskraam toe. Een goed alternatief bij zwangerschap is cafeïnevrije koffie. Cafeïnevrije koffie bevat veel minder cafeïne - ongeveer 4 mg per kopje. Cafeïnevrije koffie kun je dus gerust drinken als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Wie zwanger is en zeker wie borstvoeding geeft, krijgt het advies om cafeïne volledig te schrappen. Artsen stellen een absolute grens van 200 mg cafeïne per dag voor zwangere of zogende vrouwen.

Is Decafé Koffie Kankerverwekkend?

Er doen wel eens geruchten de ronde dat decafé koffie kankerverwekkend zou zijn vanwege het gebruik van dichloormethaan (DCM) bij het verwijderen van de cafeïne. Dichloormethaan kan tot ademhalingsproblemen leiden en chronische blootstelling aan deze koolwaterstof is kankerverwekkend. Maar voordat je je koffiemok wegsmijt: dit geldt niet voor jouw decaf bakkie. Tijdens het decafeïneren komt DCM namelijk niet direct in contact met de bonen, maar alleen met de oplossing waarin de cafeïne is opgelost. Na deze fase worden de bonen grondig gespoeld, gestoomd, en bij hoge temperaturen gebrand, waardoor vrijwel alle restanten van DCM verdwijnen. Dit alles betekent dat koffie die met dichloormethaan cafeïnevrij is gemaakt, veilig is om te drinken. Deze koffie is niet kankerverwekkend en een prima alternatief voor wie slecht slaapt door koffie of er wat nerveus van wordt.

Cafeïnegehalte in Verschillende Dranken

Hieronder een vergelijking van het cafeïnegehalte in verschillende dranken:

Drank Cafeïnegehalte (per kop/glas)
Gewone filterkoffie (125 ml) 85 mg
Cafeïnevrije koffie 2-4 mg
Groene of zwarte thee 30 mg
Glas cola (20 cl) 20 mg

Wie kan het beste voor decafé kiezen?

Cafeïnevrije koffie kan een geschikte optie zijn voor mensen die cafeïne moeten vermijden. Niet iedereen kan koffie met cafeïne drinken. Voor deze mensen is cafeïnevrije koffie een uitstekende manier om van koffie te genieten zonder de bijwerkingen van te veel cafeïne. Cafeïnevrije koffie heeft grotendeels dezelfde gezondheidsvoordelen als gewone koffie, maar geen van de bijwerkingen.

Mensen met ernstige angsten, hartaandoeningen, hartritmestoornissen, aanvallen of zwangere vrouwen kunnen bijvoorbeeld geen cafeïne drinken. Veel voorkomende bijwerkingen van cafeïne zijn onder andere een versnelde hartslag, angst, moeite met in slaap vallen, misselijkheid, braken, rusteloosheid, schudden, vaak plassen.

labels:

Zie ook: