Even een potje zout kopen is makkelijker gezegd dan gedaan, de keuze in de supermarkt is namelijk enorm. Tegenwoordig vind je in het kruidenschap verschillende soorten zout. In smaak lijken ze hetzelfde, maar in prijs kunnen ze nogal verschillen. Maar zijn er eigenlijk grote verschillen als je bijvoorbeeld kijkt naar de smaak en het effect op je gezondheid?

Marianne Geleijnse is hoogleraar Voeding en hart- en vaatziekten aan de Wageningen University & Research en weet alles over zout. Het zout dat we gebruiken bij de voedselbereiding kun je volgens haar grofweg in drie soorten indelen:

  • Zout met toegevoegd jodium: Dit is zout dat grotendeels bestaat uit natriumchloride, waar ook jodium aan toe is gevoegd. Dit is meestal je doorsnee tafelzout of keukenzout. Dus deze twee zit overigens qua samenstelling geen verschil.
  • Zout zonder toegevoegd jodium: Dit bestaat ook grotendeels uit natriumchloride, maar hier is geen jodium aan toegevoegd. Zeezout, Keltisch zeezout (fleur de sel), Himalayazout en Koosjerzout vallen hieronder. Deze soorten onderscheiden zich onderling met name door waar het zout gewonnen wordt. Zo ontstaat normaal zeezout door zeewater te laten verdampen, komt Keltisch zeezout uit zoutmoerassen in Frankrijk en wordt Himalayazout gewonnen in een van de grootste zoutmijnen ter wereld, in Pakistan.
  • Kaliumhoudende zouten: Dit is zout waarbij een deel van het natriumchloride is vervangen door kaliumchloride. Dit wordt ook wel lightzout genoemd.

Waarom wordt er jodium toegevoegd aan zout?

Voordat we ingaan op de vraag of een bepaalde zoutsoort gezonder is dan de ander en wat het verschil is qua smaak, leggen we eerst even uit waarom er een verschil is tussen zout met en zonder jodium. Jodium wordt namelijk aan producten toegevoegd omdat je lichaam hier uit zichzelf weinig van binnenkrijgt.

'Jodium is een spoorelement dat belangrijk is voor de productie van schildklierhormonen. Deze hormonen zijn nodig voor een goede groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de stofwisseling', zegt het Voedingscentrum. Toch hoef je je niet echt zorgen te maken om een jodiumtekort, de meeste Nederlanders krijgen hier voldoende van binnen.

'Alleen eters van brood zonder gejodeerd zout (zoals biologisch of zelfgebakken brood) en zwangere vrouwen lopen mogelijk risico om te weinig jodium binnen te krijgen', stelt het RIVM.

Is er een zoutsoort gezonder?

Eigenlijk zou je alleen het verschil tussen kaliumhoudende zouten en andere zouten moeten onthouden. 'Natrium verhoogt de bloeddruk, terwijl kalium de bloeddruk juist verlaagt. Hoe minder natriumchloride erin zit, hoe beter', stelt Geleijnse. Van alle zoutsoorten op basis van natriumchloride, met of zonder jodium, is er geen één echt gezonder dan de ander.

Dus ook niet Himalayazout, Keltisch zeezout of Koosjerzout. 'Deze bestaan voor het overgrote deel uit natriumchloride en zijn niet gezonder dan gewoon keukenzout', zegt Geleijnse. Er zitten wel iets meer mineralen in, maar vanwege de kleine hoeveelheden zal dit geen relevant gezondheidsvoordeel teweegbrengen.

Overigens is kaliumhoudend zout niet voor iedereen een betere keuze. 'Deze zoutmengels zijn niet geschikt voor mensen met slechte nieren en mensen die bepaalde plaspillen of onstekingsremmers gebruiken', zegt het Voedingscentrum. Lees je medicijnbijsluiter en overleg met je arts als je kaliumhoudend zout wil eten.

Hoe zit het met de smaak?

Wat betreft de smaak kun je eigenlijk vooral hetzelfde onderscheid aanhouden tussen zout met kalium en zout op basis van natrium. 'Kalium heeft een andere smaak dan natrium, het is wat vlakker en bitterder', zegt Geleijnse.

Tussen natriumzout met of zonder jodium is er qua smaak eigenlijk weinig verschil, aldus Geleijnse. Dus ook om die reden hoef je niet te kiezen voor Himalayazout of Keltisch zeezout; deze soorten lijken vooral gebruik te maken van goede marketing dan dat er daadwerkelijk een groot verschil is. Behalve natuurlijk de aparte, roze kleur van Himalayazout.

Let op etiketten

Over het algemeen is het verstandig om zo min mogelijk zout toe te voegen aan het eten. 'Bij het kopen van voedsel in de supermarkt is het lezen van etiketten belangrijk omdat er veel verschil in zoutgehalte zit tussen bewerkte producten van verschillende merken', zegt Geleijnse.

Himalayazout: Wat zit erin?

Er bestaan niet heel veel gesteenten die we lekker vinden om te eten, maar zout is er één waar we geen genoeg van krijgen. Er is tafelzout, kristalzout, steenzout, zeezout en roze Himalayazout. Maar wat is nou het verschil tussen al die soorten zout? Natriumchloride, beter bekend als zout, kun je op twee manieren winnen. Al het zout is dus uiteindelijk zeezout.

Zout is voor het grootste gedeelte natriumchloride, maar voor een klein deel kunnen er ook andere mineralen in zitten. In Himalayazout zit ijzeroxide en kleurt daarom roze. Veel mensen kennen ijzeroxide waarschijnlijk beter als roest.

Mariette Wolthers, mineraloog, vertelt dat vroeger vanuit het omliggende land de zee is binnen gestroomd. 'Toen de zee indampte is dat met het zout opgeslagen.' 'Zo is Keltisch zeezout niks meer dan zout met een beetje modder. 'Die grijze kleur komt van de klei. Er zitten hele kleine kleikorreltjes in,' aldus Wolthers. Hawaïaans zout is zwart omdat, je raadt het misschien wel, er in de fabriek een beetje houtskool aan is toegevoegd. En zo zijn er nog meerdere mineralen en elementen die je zout een stuk gezonder zouden maken.

Mariette Wolthers: 'Als je de maximale hoeveelheid zout die je op een dag mag eten zou eten en dat zou alleen Himalayazout zijn, dan krijg je ongeveer net zoveel ijzer binnen als een halve volkoren boterham. Als je je hoeveelheid mineralen binnen wilt krijgen via deze soorten zout, zou je binnen de kortste keren het loodje leggen door een overdosis zout.

Gezond eten is een hype. Witte suiker maakt plaats voor kokosbloesemsuiker, en keukenzout wordt ingewisseld voor (Keltisch) zeezout en Himalayazout. Fabrikanten claimen van alles over deze producten om de verkoop te stimuleren. Zo wordt gesteld dat Keltisch zeezout en Himalayazout gezonde zoutsoorten zijn: de perfecte vervangers voor keukenzout omdat ze minder natrium bevatten.

I’m A Foodie heeft eerder een labtest laten uitvoeren met ons gewone zout en Himalayazout. De uitslag? Himalayazout bevat 38,1% natrium, wat nagenoeg hetzelfde is als de 39% van gewoon keukenzout. Het blijkt wel dat Himalayazout een grotere hoeveelheid calcium, magnesium, kalium, zink en ijzer bevat dan keukenzout. Echter, zijn deze hoeveelheden verwaarloosbaar als je kijkt naar de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van de betreffende mineralen.

Duur zout zoals Himalayazout is niet gezonder dan gewoon keukenzout. Nederlanders krijgen gemiddeld te veel zout binnen, wat ontzettend ongezond is. Het maakt niet uit of je Himalayazout, Keltisch zeezout of tafelzout gebruikt. Wil je wel een gezondere optie nemen? Gebruik dan LoSalt of Jozo Bewust. Hier is het natrium voor een deel vervangen door kalium en dat is gunstig voor de bloeddruk. Het beste kan je algeheel minderen met zout.

Meer dan 85% van de Nederlanders eet te veel zout: gemiddeld tussen de 7,5 en 10 gram zout per dag (NEVO / RIVM). Het advies is om niet meer dan 6 gram zout (2400 mg natrium) per dag binnen te krijgen terwijl we voor onze lichaamsfuncties niet veel meer dan 1-3 gram zout nodig hebben. Een groot deel krijgen we binnen door producten te eten waar zout aan toegevoegd is zoals soep, snacks, smaakmakers, kant- en klaarproducten, pizza, en brood. De rest strooien we zelf over ons eten.

Kun je keukenzout beter vervangen door Himalayazout?

Keukenzout bestaat voor 40% uit natrium en voor 60% uit chloride. In de NEVO-tabel vond ik dat keukenzout inderdaad zo’n 40% natrium (39% om precies te zijn) bevat: 390 mg natrium/gram zout. Het bevat daarnaast ook nog hele kleine hoeveelheden andere mineralen. Uit de labanalyses van Himalayazout blijkt dat het 381 mg natrium per gram bevat.

Diverse healthbloggers & goeroe’s adviseren om dagelijks bij het opstaan een Sole te drinken om mineralen binnen te krijgen. Sole maak je door een oplossing te maken van 2/3 water en 1/3 Himalayazout of Keltisch Zeezout. In één liter water op kamertemperatuur is maximaal 360 gram zout op te lossen. Het advies is om dagelijks 2 theelepels Sole (in een glas water) te drinken. Een theelepel water is 5 ml. Per theelepel bevat Sole dus 1,8 gram zout. Dat is 686 mg natrium per theelepel!!!! Bij 2 theelepels heb je al bijna 60% (!!) van de maximale ADH zout binnen. Dat zijn adviezen die slecht zijn voor je gezondheid.

Kortom, Himalayazout is niet gezonder dan keukenzout. Bestaat gezonder zout eigenlijk wel? Ja, het klinkt helaas niet zo exotisch als Himalayazout, Fleur de sel of Keltisch zeezout, maar LoSalt of Jozo Bewust zijn wel iets gezonder is dan keukenzout. In deze zoutsoorten is natriumchloride voor de ruim de helft vervangen door kaliumchloride. Kaliumchloride klinkt voor veel mensen chemisch of eng, maar de stof (die ook in groente en fruit zit) is juist gunstig voor de bloeddruk.

Je ziet steeds vaker bijzondere zoutsoorten. Zout bestaat voor minimaal 95 procent uit natriumchloride (NaCL). Het keukenzout en het wat fijnere tafelzout dat je thuis in de kast hebt staan, komt in Nederland uit steenzout (uit ondergrondse mijnen). Hiervoor pompt men water in onderaardse steenlagen, het zout lost op en wordt vervolgens onder vacuüm ingedampt.

Jodium

De gemiddelde Nederlander eet tussen de 7 en 10 gram zout per dag (volwassen mannen eten gemiddeld 9,9 gram per dag en vrouwen 7,5 gram per dag), terwijl het advies is niet meer dan 6 gram zout (2,4 gram natrium) binnen te krijgen. Het meeste zout komt uit brood, maar de voedingsindustrie voegt ook veel zout toe aan andere levensmiddelen.

Te veel zout is niet gezond. Maar veel keukenzout heeft wel een gezonde toevoeging: jodium. Jodium is een spoorelement dat belangrijk is voor de productie van schildklierhormonen. Deze hormonen zijn nodig voor een goede groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de stofwisseling.

De meeste Nederlanders krijgen voldoende jodium binnen via de voeding, maar dat geldt niet voor iedereen. Vandaar dat veel keukenzout en het broodzout (bakkerszout) wordt verrijkt met jodium, te lezen op de verpakking of aan de naam (JOZO = jodiumhoudend zout). Als je geen brood eet, is het slim om gejodeerd zout te gebruiken. Andere voedingsmiddelen bevatten nauwelijks jodium, uitgezonderd zeevis en een beetje in eieren. En let op: alle bijzondere zoutsoorten in dit artikel bevatten geen of nauwelijks jodium.

Anders gezouten

In tegenstelling tot wat wel beweerd wordt, is kiezen voor Himalayazout of ander hip zout niet gezonder. Het bestaat net als gewoon zout ook grotendeels uit natriumchloride. En te veel daarvan is niet goed voor je nieren en hart.

Het verschil is dat deze bijzondere zouten na winning niet geraffineerd worden. Daardoor blijven de van nature aanwezige mineralen, zoals calcium en magnesium, behouden. En dat geeft het zout voor fijnproevers een bijzondere smaak of heeft een andere kleur en is daardoor geliefd in de keuken en op tafel.

Maar die kleine hoeveelheid mineralen (circa 5 procent) zet weinig zoden aan de dijk, want je gebruikt er immers maar heel weinig van. Kortom, het is leuk, staat heel culi maar voor je gezondheid kun je nog steeds het beste niet te veel zout gebruiken.

Hieronder een overzicht van de verschillende zoutsoorten:

  • Fleur de sel: Dit noemt men de kaviaar onder de zoutsoorten en is vaak favoriet bij chefkoks. Dit zeezout wint men aan de oppervlakte van een zoutpan in Guérande in Frankrijk. Dat kan alleen bij de juiste weersomstandigheden, een bepaalde temperatuur van het water en zoutbalans in het water. Onder de ideale omstandigheden vormt zich aan de oppervlakte van het zeewater kortstondig een dun vliesje van zout. Dat wordt handmatig van het oppervlak geschept en gedroogd in de zon. Dit zout is te duur om mee te koken en gebruik je dus voor de finishing touch van een gerecht.
  • Himalayazout: Dit zout uit het Himalayagebergte is miljoenen jaren oud en ondergaat na winning geen enkele bewerking. Dit zuivere zout heeft een verfijnde en milde smaak, dankzij de sporen van verschillende mineralen en spoorelementen. Zowel in brokken, grof als gemalen verkrijgbaar.
  • Keltisch zeezout: Zeezout met een natuurlijk grijze kleur. Het komt, net zoals Fleur de sel, uit de Guérandestreek. Het wordt met de hand gewonnen volgens oude Keltische tradities. Als het verder niet meer bewerkt wordt, houd je het Keltische zeezout over: zout met grote kristallen. Het is zelfs nog wat vochtig en kan daardoor niet zo goed in een zoutmolen. Er is ook gedroogd en gemalen Keltisch zeezout te koop.
  • Kaliumzout: Dit is een zoutmengsel waarin een deel van de natriumchloride is vervangen door kaliumchloride. Daardoor bevat dit mineraalzout 66-70 procent minder natrium dan gewoon keukenzout. Kalium in dit zout verlaagt het bloeddrukverhogende effect van natrium. Te koop bijvoorbeeld als Jozo bewust of Lo Salt. Het smaakt iets bitter.
  • Koosjer zout: Dit zout is gecontroleerd door een rabbijn en mag daarom deze naam dragen. Het is een typisch Amerikaans product, want zout is altijd koosjer. Meestal is dit natuurlijk zeezout, maar het kan elk willekeurig zout zijn. In Engelstalige recepten kun je het tegenkomen. Grof zeezout is een prima vervanger van dit zout.
  • Perzisch blauw: Zout met een prachtig wit-blauwe korrel en een milde smaak. Het wordt gewonnen in een zoutmijn in Iran. Waar de kleur vandaan komt, is onbekend.
  • Rookzout: Rookzout is gemaakt door zeezout te roken op hout, zoals berkenhout of elzenhout. Daardoor heeft het een echte rooksmaak. Er is ook rookzout te koop waaraan geen hout te pas is gekomen, daarin doen kunstmatige reukstoffen het werk.
  • Zwart zout: Voor zwart lavazout wordt zeewater in Hawaii opgevangen in meren met zwarte lavastenen. Door die lavastenen is het decoratief zwart zout in grove kristallen. Zout met een unieke, zwavelachtige smaak is het zogenaamde Indiase zwarte zout, Kala Namak. Het komt uit groeven aan de voet van de Himalaya. Dit zout is trouwens niet echt zwart, bij het malen wordt de kleur lichtroze.

Zet je bovenstaande zouten op tafel, dan kan dat inderdaad een ander accent aan je eten geven. Je kunt gerust zeggen dat dit unieke zout de wereld heeft veroverd met zijn sublieme smaak en gezonde eigenschappen.

Himalayazout: Een Natuurwonder

Himalayazout wordt gewonnen in de Khewra-zoutmijn in Pakistan, een van ’s werelds oudste en grootste zoutmijnen. De opvallende roze kleur van Himalayazout wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van mineralen, zoals ijzer en magnesium. Het zout is ongeraffineerd en bevat meer dan 84 mineralen en sporenelementen, waaronder calcium, kalium en zink.

Toepassingen van Himalayazout

  • Culinair zout: Gebruik Himalayazout als een gezonder alternatief voor tafelzout om je gerechten te verrijken met een subtiele, milde smaak.
  • Zoutstenen: Himalayazoutstenen fungeren als natuurlijke serveerplaten en kookoppervlakken.
  • Zoutlampen: Naast culinaire toepassingen worden Himalayazoutlampen gewaardeerd omdat deze de lucht helpen te zuiveren en ontspannend werken.

Himalayazout is niet zomaar een alledaags zout; het is een natuurwonder met een rijke geschiedenis en vele praktische toepassingen. Of je nu je culinaire vaardigheden wilt verbeteren, je leefruimte wilt verfraaien met zoutlampen, of gewoon wilt ontspannen in een heerlijk bad: Himalayazout kan een welkome aanvulling zijn op je dagelijkse leven.

Als je een echte foodie bent, heb je waarschijnlijk wel zo'n roze zoutmolen in huis om al jouw overheerlijke gerechten mee te sieren. Er wordt beweerd dat dit type zout een stuk gezonder is dan gewoon keukenzout, maar klopt dat wel?

Het Verschil in Mineralen

Toch is er wel degelijk een verschil tussen Himalayazout en keukenzout. Het zit hem in de verwerking van het zout. Keuken- of tafelzout gaat naar fabrieken, waar het zout wordt gefilterd. Het zout komt helemaal schoon en in kleine stukjes vandaan. Het enige waar het zout dan nog uit bestaat is natrium.

Himalayazout wordt niet gefilterd in een fabriek. Dit betekent dat het ook de overige mineralen en spoorelementen bevat, zoals calcium en magnesium. Dit gaat om 0,5 tot 3 procent van het zout, de rest is allemaal natrium. Hierdoor beweren veel mensen dat dit speciale zout ongelooflijke gezondheidsvoordelen biedt.

Aangezien je per dag zo'n 950 microgram calcium en 300 microgram magnesium binnen moet krijgen, heb je niets aan dat zout. Natuurlijk, alle kleine beetjes helpen. Maar het is niet verstandig om dan veel zout te eten. Bovendien zit 80 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid al verwerkt in de producten die we kopen. Met deze hoeveelheid zout is het verschil in mineralen dus bijna verwaarloosbaar. Je zou ruim een kilo zout moeten eten om ook maar een beetje gezondheidsvoordelen te halen uit de hoeveelheid mineralen.

Bovendien is zout geen goede bron voor het leveren van voedingsstoffen, zoals mineralen.

Te veel zout op een dag

Maar té veel zout is niet goed voor je gezondheid. Dit geldt, net als bij suiker, voor alle soorten zout, dus ook Himalayazout of Keltisch zeezout. De nadelige effecten op de gezondheid worden vooral veroorzaakt door het natrium dat in zout zit. En hoe je het ook wendt of keert, Himalaya bestaat ook hoofdzakelijk uit natrium.

Onthoud wel dat tafelzout een belangrijke voedingsbron van jodium is, dus als je roze Himalayazout gebruikt, moet je jodium wél uit ander voedsel halen. Dat kan door producten zoals zeewier, zuivel of vis te eten om zo een jodiumtekort te helpen voorkomen.

Toch een verkooptruc?

Het is dus niet gelogen dat Himalayzout meer mineralen bevat dan gewoon zout, maar omdat de verschillen zo klein zijn is het meer een verkooptruc. Voor een potje Himalayazout betaal je namelijk wel vier meer dan voor tafelzout.

Wil je voldoende magnesium en calcium binnenkrijgen? Dan kun je beter voor brood, melk en melkproducten of groenten en noten gaan. Himalayazout is en blijft dus gewoon zout en daarvoor geldt: eet het met mate.

Je lichaam kan namelijk 6 gram zout per dag goed tolereren, maar de gemiddelde Nederlander eet ruim 1,5 keer zoveel. Hierdoor kunnen er gezondheidsrisico’s ontstaan. Natrium is dan de boosdoener, want die verhoogt je bloeddruk, wat kan leiden tot hersen-, nier-, hart- en vaataandoeningen.

Hoe dan ook: de gezondste keuze qua zout is altijd minder. Wist je dat natrium en kalium een wisselwerking hebben? Kalium werkt - in tegenstelling tot natrium - bloeddrukverlagend. Zo haal je meer voordeel uit je kaliuminname.

Himalayazout bevat ijzeroxide waardoor het een roze kleur heeft. Marianne Geleijnse, hoogleraar Voeding en Hart- en Vaatziekten aan de Wageningen Universiteit:‘De essentie van al die soorten zout is hetzelfde’, vertelt . ‘Ze bestaan voor het overgrote deel uit natriumchloride.’ En natrium is nou juist de reden dat het Voedingscentrum adviseert om niet te veel zout over je eten te strooien. Natrium regelt onder andere de vochtbalans in je lichaam en je bloeddruk. Krijg je veel zout binnen, dan kan je bloeddruk omhoogschieten. En dan maakt het niet uit of je keukenzout, Himalayazout of Keltisch zeezout eet.

Wil je vanwege je gezondheid minder natrium binnenkrijgen, dan kun je kiezen voor kaliumhoudend zout. Dit is een alternatief op het standaard keukenzout, waarbij een deel van het natriumchloride is vervangen door kaliumchloride. Deze soort zout is minder slecht voor je bloeddruk, vertelt Geleijnse.

De voordelen van Himalayazout zijn heel klein

Op de verpakking van een potje Himalayazout staat vaak dat er veel mineralen inzitten. ‘Het gaat dan om spoorelementen’, vertelt Geleijnse. ‘Dat zijn kleine hoeveelheden van allerlei stofjes waar grote gezondheidseffecten aan toegeschreven worden. Maar de spoorelementen uit dat beetje Himalayazout voegen nauwelijks iets toe aan je dagelijkse inname van die elementen. Je gebruikt natuurlijk geen kilo’s zout.’

Voor je gezondheid maakt het dus weinig uit of je keukenzout of Himalayazout gebruikt, maar de roze variant smaakt wel net wat anders dan een gewone zoutkorrel. 'Culinair gezien geeft het een andere smaakbeleving', zegt Geleijnse. 'Himalayazout bestaat uit grotere korrels. Als je die over je eten strooit, proef je de smaak sterker, en je ziet de korrels beter op het voedsel liggen. Hierdoor gebruik je misschien minder zout.'

Te veel zout eten verhoogt onder andere de kans op een hoge bloeddruk. De ene soort zout is niet gezonder dan de andere. Zeezout bevat vergeleken met gewoon keukenzout een klein beetje meer mineralen, zoals bijvoorbeeld magnesium en calcium. Dit is zo weinig dat het (bij normaal gebruik) niet bijdraagt aan het halen van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden.

Ook andere zouten zoals Himalayazout of Keltisch zout bevatten naast natrium een beetje andere mineralen en spoorelementen, maar dit levert bij normaal gebruik geen relevante bijdrage. De nadelige effecten op de gezondheid worden vooral veroorzaakt door het natrium dat in zout zit.

Himalayazout fijn wordt gewonnen uit opgedroogde delen van de oerzee en is dus eigenlijk zeezout. Dit bevat naast 97,4% natriumchloride ook zeer essentiële mineralen en sporenelementen die ons lichaam nodig heeft.

Himalayazout wordt gezien als gezond(er) alternatief voor gewoon keukenzout. Dit 100% natuurlijk zout bevat nog alle sporen en mineralen die van nature aanwezig zijn. Ze zijn goed opneembaar en belangrijk voor de celstofwisseling. Van nature mild en bijzonder smaakvol.

Wist je dat gewoon keukenzout een industrieel bijproduct is? Er wordt reeds decennia gewaarschuwd voor het eten van teveel keukenzout, maar dan heeft men het over het eenzijdige zout dat alleen natriumchloride bevat. Normaal keukenzout is ongezond omdat het chemisch bewerkt is. Het pure ongeraffineerde zout er juist voor zorgt dat de vochthuishouding en de bloeddruk in balans blijven.

Zout uit de Himalaya is de puurste vorm van zout die verkrijgbaar is, onbewerkt en zonder toevoegingen. Probeer het in een lekkere dressing, op vlees, vis, in soepen, etcetera!

Achtergrond & Geschiedenis

In 326 voor Christus gaf Alexander de Grote zijn troepen de rust in het Khewragebied, wat tegenwoordig Pakistan heet. Eén van zijn soldaten schreef in zijn dagboek dat hij had opgemerkt hoe de paarden door lokale mensen gebracht werden naar de rotsen waarvan zij zout konden likken. Ons Himalaya-zout werd geoogst op dezelfde wijze zoals dat ging in de tijd van Akbar.

Zoutsoort Natriumgehalte (per gram) Belangrijkste kenmerken
Keukenzout 390 mg Bevat vaak toegevoegd jodium
Himalayazout 381 mg Bevat meer mineralen, maar in kleine hoeveelheden; kenmerkende roze kleur
LoSalt/Jozo Bewust Minder natrium Natrium is deels vervangen door kaliumchloride

labels:

Zie ook: