Heerlijke Zelfgemaakte Kerstkransjes: Recepten en Tips

Kerstkransjes zijn al jaren een traditie tijdens de feestdagen. Of je nu kiest voor luchtige eiwitschuim kransjes of traditionele roomboter kerstkransjes, zelfgemaakte zijn altijd een succes. Hier vind je inspiratie en recepten om zelf aan de slag te gaan.

Luchtige Kerstkransjes van Eiwitschuim

De kerstbomen van schuim waren al een groot succes, en je kunt nog veel meer leuks met schuim maken. Neem bijvoorbeeld deze kransjes. Het rood/witte patroon doet denken aan candy canes, typisch Kerst dus. Voor deze kerstkransjes van schuim heb je maar een paar ingrediënten nodig.

Ingrediënten:

• 100 gr eiwit (van 3 middelgrote eieren)
• 90 gr fijne kristalsuiker
• 10 gr vanillesuiker
• 95 gr poedersuiker
• Snufje zout
• Musketzaad (discodip, o.a. bij Jumbo in het bakschap te vinden van Dr. Oetker)

Bereiding:

1. Klop de eiwitten en kristalsuiker met elkaar tot je stijve pieken hebt.
2. Spatel hierna voorzichtig de (gezeefde) poedersuiker en maïzena door het mengsel heen. Je moet voorzichtig kloppen, maar niet te lang.
3. Voordat je je schuim in de spuitzak schept moet je kleurstof in je spuitzak aanbrengen. Doe je spuitmondje (Wilton 1M) in de zak en drie rode streepjes van ongeveer vier centimeter lang in de spuitzak. Dit kun je doen met bijvoorbeeld een sateprikker of een kwastje.
4. Spuit nu kransjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak de schuimpjes in 2 uur af op 80 °C.
6. In een trommel en vrij van vocht 1-2 weken houdbaar.

Uit dit recept haalde ik 6 grote kransjes. Hiervoor gebruikte ik een gekarteld spuitmondje nr. 18. Er is speciaal musketzaad in kerstkleurtjes te kopen bij diverse winkels met bakbenodigdheden en online, maar aangezien de winkels nu dicht zijn en online bestellen langer duurt gebruikte ik de discodip welke o.a. bij Jumbo in het bakschap te vinden is van Dr. Oetker.

Chocolade Kerstkransjes Maken

Zelf chocolade kransjes maken is ontzettend leuk om te doen! Ook het serveren bij de koffie of thee is gegarandeerd een feestje. Je maakt de chocoladekransjes heel makkelijk en ze vallen eigenlijk altijd enorm in de smaak.

Afhankelijk van hoe groot je de chocoladekransjes spuit, kun je er zo’n 35 stuks maken met dit recept. Maar spuit je de kransjes dus veel groter of kleiner, dan kan dat aantal anders uitvallen. Het is ook een kwestie van uitproberen: oefening baart kunst. Het leuke aan deze gespoten chocoladekransjes is dat je in principe maar 2 ingrediënten nodig hebt. Daarnaast kan je ze natuurlijk garneren met wat je maar lekker vindt. Ga je voor gekleurd musketzaad of voor een ander vrolijk eetbaar strooisel. Of decoreer je jouw zelfgemaakte chocoladekransjes met gedroogde cranberry’s, geroosterde (gehakte) noten of gekonfijte sinaasappelschil.

In dit recept gebruik ik pure chocolade voor de spuitchocolade, maar je kunt ook andere soorten chocolade gebruiken. Het is belangrijk dat de chocolade die je voor deze kerstkransjes gebruikt eerst is getempereerd. Dat zorgt ervoor dat de kransjes uiteindelijk stevig genoeg worden en niet te snel smelten. Je kunt chocolade tempereren op de klassieke manier of tempereren in de magnetron.

Doe de boter in een kom en klop deze met een handmixer met gardes of met een standmixer met de platte menghaak zeer luchtig. Spatel de luchtig opgeklopte boter door de getempereerde chocolade. Door de boter wordt de chocolade steviger en is hij perfect om te verwerken met een spuitzak. Schep de chocolade in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 1 centimeter. Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat kerstkransjes en bestrooi ze direct met jouw garnering naar keuze.

Bewaar de gespoten chocolade kerstkransjes luchtdicht verpakt op een koele plek. Ze hoeven niet per se in de koelkast.

Roomboter Kerstkransjes: Zelf Maken of Kopen?

Ken je die lekkere roomboter kerstkransjes uit de winkel? Vast wel. Die koekjes kun je met dit recept hartstikke makkelijk zelf maken en ze zijn stukken lekkerder. Oh wat stond het al lang op mijn baklijst om voor Laura’s Bakery een recept voor roomboter kerstkransjes te ontwikkelen. Na jaren van kerstkransjes koekjes kopen, was het moment eindelijk daar.

Ingrediënten:

• 0.5 tl (theelepels) Dr. Oetker Backin bakpoeder
• 90 g Basterdsuiker
• 200 g Koopmans Patentbloem Kristal
• 35 g Maizena (bijv. Koopmans)
• 120 g Boter (ongezouten roomboter)
• 1 snufje(s) Zout
• 1 null Ei
• 1 el (eetlepels) Citroensap
• 75 g Poedersuiker
• 0.5 Zakje(s) Amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)

Bereiding:

1. Doe de bakpoeder (0,5 tl), basterdsuiker (90 g), Koopmans Patentbloem Kristal (200 g), Koopmans Maizena (35 g), koude roomboter (120 g) en het snufje zout in een kom en maak een samenhangend koekdeeg. Kneed het deeg niet te lang. Laat het kerstkransjesdeeg minimaal een uur rusten in de koelkast.
2. Rol het deeg uit tot 4 millimeter dikte. Bestrijk de kransjes met losgeklopt ei. Verdeel het amandelschaafsel over de kerstkransjes. Bak de kerstkransjes 20 minuten af in het midden van de oven.

Je kunt de kerstkoekjes decoreren met amandelschaafsel en parelsuiker. Je zou trouwens ook grove (riet)suiker kunnen gebruiken in plaats van de parelsuiker.

Tips voor het perfecte koekdeeg:

• Plakkerig deeg: Voeg in kleine hoeveelheden (per eetlepel) bloem toe tot het resultaat werkbaar is.
• Te droog deeg: Moet vaak gewoon even goed doorgekneed worden.
• Koelen: Door het koekdeeg te laten rusten ontspannen de gluten en worden de koekjes lekker knapperig.

De Beste Roomboter Kerstkransjes Uit De Supermarkt: Een Test

Natuurlijk zijn we gek op kerstkransjes bij Foodies, deze test vonden we dan ook absoluut geen straf om uit te voeren. Want zeg nou eerlijk; wie wil er niet acht verschillende soorten kerstkoekjes testen om te ontdekken welke de beste roomboter kerstkransjes zijn? Om de test zo eerlijk mogelijk te houden hebben we alleen ‘gewone’ amandelkransjes getest. Geen luxe varianten, geen aparte smaken en geen koekjes versierd met chocolade.

Samen met een testpanel besluiten we maar liefst acht verschillende kerstkransjes te testen, een flinke opgave. De meeste komen uit de supermarkt (Jumbo, COOP Supermarkten, Plus, Albert Heijn, Lidl en Aldi), maar we haalden ze ook bij andere ketens (Hema en Gamma). Er staan acht genummerde bordjes op tafel, elk gevuld met roomboter kerstkransjes. Samen met het testpanel proeven we blind, zonder te weten waar de koekjes vandaan komen. Direct valt op dat sommige kerstkransjes luxer ogen dan andere. De één heeft veel meer amandel op de bovenkant zitten, sommige hebben ook nog spikkels of extra suiker.

De Uitslag:

De lekkerste roomboter kerstkransjes zijn volgens het testpanel duidelijk die van Albert Heijn Excellent (€ 2,19 voor 300 gram) met een 8,1 als eindcijfer. De tweede plaats is voor de roomboter kerstkransjes van Kraakman, verkrijgbaar bij Jumbo (€ 3,39 voor 300 gram), deze scoren een nette 7,4. Op de derde plaats eindigen de roomboter kerstkransjes van Plus, deze kregen een 6,8 van het testpanel.

Overzicht van de Geteste Kerstkransjes:

labels:

Zie ook:

• Ontdek Het Geheim Van Heerlijke Zelfgebakken Kerstkransjes Voor De Feestdagen!
• Ontdek Het Geheim Van Makkelijke Kerstkransjes Koekjes Die Iedereen Zal Loven!
• Ontdek Het Geheim Van Verrukkelijke Zelfgemaakte Chocolade Kerstkransjes!
• Pizza Marie in Lekkerland: Bestel Online of Kom Langs!
• Hoe Lang Voorgegaarde Kip in de Oven Opwarmen? Onmisbare Tips voor Perfecte Resultaten!