Wie houdt er nu niet van een goede döner kebab? Het is niet voor niets één van de populairste fastfood gerechten. Maar wist je dat je dit heerlijke gerecht ook zelf kunt maken? Marineer het vlees zodat het heerlijk mals en smaakvol wordt en grill het dan in de oven (of op de BBQ).
Velen zijn na een avondje uit wel eens neergestreken bij een cafetaria of een shoarmazaak. Een broodje Döner Kip Kebab is favoriet bij velen. Aan het spit werd het vlees klaargemaakt en vers gesneden op een broodje of in een wrap geserveerd. Tegenwoordig wordt het minder vaak gegeten in een shoarmarestaurant, maar Döner Kebab blijft lekker. Daarom is het een goed idee om zelf de perfecte Döner kebab te maken.
Ingrediënten voor Döner Kip Kebab
Om zelf Döner Kip Kebab te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Kippendijen: Gebruik kipdijfilet voor dit recept. Ze zijn wat vetter en daardoor heel geschikt voor het bakken in de oven, zonder dat het vlees teveel uitdroogt.
- Shoarma kruiden: Smaken pittig, kruidig en een beetje zoet. Bevat vaak komijn, koriander, paprikapoeder, knoflook, ui en chilipeper.
- Yoghurt: Voor het marineren van de kip.
- Turks brood: Serveer de Kip Döner Kebab op een broodje.
- Rode uien, tomaten, sla (garnering): Heerlijk als garnering op het broodje kip kebab. Snij de ui in ringen, de tomaat in plakjes en de sla fijn.
- Knoflooksaus: Een goede keuze op een broodje Döner Kebab. Maar je kunt ook voor chilisaus of tzatziki gaan.
Bereidingswijze
Volg deze stappen om de Döner Kip Kebab te bereiden:
- Maak een marinade door de yoghurt te mengen met de helft van de shoarmakruiden.
- Leg de kipdijfilet in de marinade en zorg ervoor dat alle zijdes bedekt zijn.
- Laat minimaal 3 uur (maar je mag de kip ook een dag van tevoren in de marinade leggen) marineren in de koeling.
- Verwarm de oven voor op 220 °C of 200 °C.
- Bekleedt een ovenschaal met aluminiumfolie.
- Pak twee spiezen en rijg kipdijfilet aan de spiezen. Er kunnen ongeveer drie kippendijen aan de spiezen.
- Bestrooi de kip met de rest van de shoarma kruiden en leg op de ovenschaal (de voor en achterkant van de spies ‘hangt’ daarbij op de rand van de schaal).
- Verdeel een eetlepel olijfolie over het vlees en zet de schaal in de oven.
- Laat 35 minuten bakken, haal de ovenschaal uit de oven.
- Draai de spiesjes om (dus de onderkant naar boven) en verdeel een eetlepel olijfolie over de kip.
- Zet weer terug in de oven en bak voor 30 minuten.
- Pak een scherp mes en snij het kippenvlees van de spiezen.
- Snij het brood open en verdeel sla over de onderkant. Daarop de Döner kip. Daarop wat tomaat en ui en lekker veel knoflooksaus.
Kip Kebab Bewaren in de Vriezer
Soms is het handig om voedsel in te vriezen. Je kunt de Kip kebab ook in een diepvrieszak of doos bewaren in de vriezer. Het vlees blijft dan ongeveer 2 maanden goed.
Belangrijk: Bijna alle voedingsmiddelen zijn in te vriezen. De vriezer houdt je voeding langer goed, zolang hij maar op min 18 graden Celsius staat afgesteld.
Hoe lang kun je vlees bewaren in de vriezer?
| Vleessoort | Bewaar tijd in vriezer |
|---|---|
| Rundvlees (vers, hele stukken) | 6 maanden |
| Rundvlees (gemalen, gekruid, gemarineerd) | 1 maand |
| Varkensvlees (vers, hele stukken) | 3 maanden |
| Varkensvlees (bewerkt) | 1 maand |
| Kip/kalkoen/eend (vers) | 6 maanden |
| Kip (bewerkt, zoals kipschnitzels, gemarineerde kipfilet) | 1 maand |
| Hele kip/kalkoen | 1 jaar |
| Lamsvlees (vers) | 3 maanden |
| Lamsvlees (bewerkt) | 1 maand |
| Kalfsvlees (vers) | 3 maanden |
| Kalfsvlees (bewerkt) | 1 maand |
| Gebakken vlees | 2 maanden |
| Lunchvlees | 2 maanden |
Tips bij het Invriezen van Vlees
- Vlees invriezen moet snel gebeuren.
- Leg het achterin de vriezer, want dat is de koudste plek.
- Let op dat de temperatuur in je vriezer goed koud is (-18 graden Celsius of kouder).
- Zorg voor een luchtdichte (speciale) verpakking om te voorkomen dat het vlees vocht verliest.
- Gebruik een hersluitbaar zakje en schrijf met een permanente marker de datum op de verpakking.
Vlees Ontdooien
Vlees ontdooien doe je langzaam. Leg bevroren vlees een dag voor de bereiding op een afgedekt bord of in een schaal onderin de koelkast. Je kan het gewoon in de oorspronkelijke verpakking laten zitten. Zo kan het vlees de vleessappen opnemen en blijft het mals en sappig. Zorg dat de vleessappen niet lekken op ander eten. Was het bord of de schaal waarop rauw vlees heeft gelegen af, voordat je er ander eten op legt (om eventuele kruisbesmetting te voorkomen). Vlees ontdooien kan ook in de magnetron. Dat schiet lekker op, maar het kan invloed hebben op de kwaliteit. Hou het bij kleinere stukken vlees.
Opwarmen
Bak het vlees op laag vuur in de pan in wat olijfolie. Zorg ervoor dat je op laag vuur verwarmt anders wordt het vlees droog.
labels: #Kip
Zie ook:
- Ontdek de Fascinerende Geschiedenis van Pizza en Kebab: Van Lahmacun tot Dürüm!
- Ontdek De Beste Kebabrecepten Van Antalya: Authentieke Smaken Die Je Moet Proberen!
- Ontdek de Voedingswaarde van Broodje Kebab en Gezonde Alternatieven!
- Ontdek de Beste Zalen in Brabant met Eigen Catering – Flexibel en Betaalbaar!
- Bakkerij Kerssens Assendelft: Heerlijk Brood & Gebak
