Kip Siam staat bekend als wereldgerecht. Dit wereldgerecht ken je waarschijnlijk wel uit de supermarkt, maar het zelf maken is niet alleen lekkerder, het is ook nog eens heel eenvoudig! Deze versie van Kip Siam maak je zelf, met verse ingrediënten. Vandaag deel ik een lekker wereldgerecht dat je heel goed zonder pakjes kunt maken.

Wat kip siam extra aantrekkelijk maakt, is de snelheid waarmee je het op tafel zet. In een half uur heb je een smaakvol wereldgerecht op je bord. Probeer deze heerlijke Kip Siam, een perfect evenwicht tussen zoet, zout en een vleugje pit. Makkelijk te maken, boordevol verse ingrediënten en binnen no-time op tafel.

De Smaak van Kip Siam

De saus is een heerlijke mix van bekende Aziatische ingrediënten, die zowel in Thailand als China veelvuldig worden gebruikt. Denk aan sojasaus, oestersaus en ketjap voor de perfecte balans van zout, umami en zoet. De saus is het geheime ingrediënt dat het gerecht zijn karakteristieke smaak geeft. Bij dit gerecht worden mijn favoriete smaakmakers bij elkaar gevoegd. Namelijk knoflook, geraspte gember, ketjap en oestersaus.

Hoewel de kip met cashewnoten de hoofdrol speelt, maken de groenten het gerecht compleet. We gebruiken sugarsnaps, paprika, rode ui en lente-ui voor een kleurrijk en gezond geheel. Deze groenten zorgen niet alleen voor een mooi visueel effect, maar dragen ook bij aan de textuur en de frisse smaak.

Ingrediënten en Bereiding

De basis is kip met groenten, in dit geval ga ik voor broccoli met paprika. Geel en rood voor extra kleur op het bord. Rijst mag in dit geval niet ontbreken, ik ga meestal voor zilvervliesrijst. Het fijne aan kip siam is dat het ook nog best een budgetproof maaltijd is. De meeste ingrediënten zoals sojasaus, ketjap, maïzena en rijst heb je waarschijnlijk wel in huis. De verse ingrediënten zoals broccoli, kipfilet, paprika en bosui zijn doorgaans niet duur in aanschaf. Soms is broccoli buiten het seizoen wat prijzig en dan kun je natuurlijk prima andere (groene) groenten gebruiken. Erg lekker erbij is bijvoorbeeld sajoer boontjes.

Ingrediënten:

  • 400-500 g kipfilet
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 200 g sugarsnaps
  • Rode paprika
  • Peper
  • Lente-ui
  • 2 el oestersaus
  • 1 flinke el ketjap manis
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl gemberpoeder
  • 125 ml water
  • 1 el maizena

Bereidingswijze:

  1. Snijd 400-500 g kipfilet in hapklare stukjes en bestrooi rondom ruim met zout. Bestrooi vervolgens met ongeveer 2 el bloem.
  2. Snijd ondertussen 1 rode ui en 2 tenen knoflook fijn.
  3. Fruit de rode ui en knoflook even kort aan en voeg vervolgens 200 g sugarsnaps, de rode paprika, de peper en de lente-ui toe.
  4. Maak ondertussen de saus in een apart pannetje door 2 el oestersaus te vermengen met 1 flinke el ketjap manis, 1 el sojasaus, 1 tl gemberpoeder en 125 ml water.
  5. Maak een papje van 1 el maizena met 1-2 el koud water.
  6. Voeg de kip toe aan de groenten en schep alles goed door elkaar.

Tips voor Perfecte Kip Siam

Voor ik je het recept geef, ga ik je een tip geven hoe je de kipfilet super zacht en mals kunt maken. Je hoeft het volgende niet te doen, maar geloof mij, dit zorgt wel voor super zachte, malse, heerlijke, goddelijk lekker, deze-wil-ik-nooit-meer-anders-eten kipfilet. Je begrijpt het, ik vind dat je dit eens moet proberen 😉 .

Je houdt het recept aan, maar wanneer je de kip hebt gesneden in blokjes dan marineer je hem eerst nog even 10 minuten in 2 theelepels baking soda (dit schep je door de kip). Ik weet het, klinkt een beetje gek misschien, maar het werkt. Je krijgt dat precies die heerlijke zachte kip zoals je in veel Aziatische restaurants ook vindt. Na die 10 minuten spoel je de kipfilet af en marineer je het nog zo’n 5 minuten in 2 theelepels maïzena en 1 theelepel (rijst)azijn. Deze marinade hoef je niet af te spoelen en na 5 minuten kun je de kip bakken. Doe je dit? Dan heb je heerlijke malse kip!

Variaties en Extra Tips

In plaats van oestersaus zou je ook sojasaus kunnen gebruiken. Dat komt het dichtst in de buurt. Aan de andere kant is een flesje oestersaus niet duur en wel lang houdbaar.

Wil je het gerecht vegetarisch maken? Vervang de kip dan door kikkererwten. Voor meer groenten kun je naar eigen inzicht extra groenten toevoegen.

labels: #Kip

Zie ook: