Heb je zin in iets lekkers, maar geen zin om lang in de keuken te staan? Dan is een Nutella mug cake de perfecte oplossing! Met dit eenvoudige recept maak je binnen enkele minuten een heerlijke, individuele cake in een mok. Ideaal als je alleen bent en zin hebt in een zoete traktatie, of als je snel een dessert voor kinderen wilt maken.

Een chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel is een makkelijke en snelle cake/snack/dessert dat je met een paar eenvoudige ingrediënten kunt maken. Soms maak ik het als makkelijk dessert voor kinderen die komen eten of als ik zin heb in een zoet tussendoortje. Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten. Het perfecte comfortfood.

Waarom een Mug Cake?

Een mug cake is een cake die je in een mok maakt en in de magnetron bakt. Het is een snelle en gemakkelijke manier om een individuele portie cake te maken, zonder dat je de oven hoeft te gebruiken. Dit is vooral handig als je geen oven hebt, weinig tijd hebt, of gewoon zin hebt in een snelle en eenvoudige traktatie. Bovendien zijn mug cakes perfect voor één persoon, zodat je geen hele cake hoeft te bakken en je geen zorgen hoeft te maken over restjes.

Velen van jullie vragen zich denk ik af wat een mug cake zonder zelfrijzend bakmeel is. Ik heb dit cakeje in de categorie “bakken” geplaatst, maar eigenlijk is dat niet helemaal eerlijk: er komt namelijk geen oven aan te pas. Jep, we gaan een chocoladecake maken zonder hem te bakken. En nee, het wordt ook geen koelkast verhaal. Nieuwsgierig? We gaan een “mug cake” maken oftewel een cakeje in een kopje. En het belangrijkste: het cakeje is verrukkelijk en heeft de perfecte textuur! Zo heb je in een handomdraai een overheerlijke chocolade cake gemaakt terwijl je nauwelijks werk hebt verricht.

De Voordelen van een Mug Cake:

  • Snel en gemakkelijk: Klaar in enkele minuten.
  • Individuele portie: Perfect voor één persoon.
  • Weinig afwas: Je gebruikt alleen een mok en een lepel.
  • Geen oven nodig: Ideaal voor wie geen oven heeft of geen zin heeft om hem aan te zetten.

Ingrediënten voor een Nutella Mug Cake

Voor een heerlijke Nutella mug cake heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 eetlepels Nutella
  • 2 eetlepels melk
  • 1 ei
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 4 eetlepels zelfrijzend bakmeel
  • Gehakte hazelnoten (optioneel)

Soms heb je niet alle ingrediënten in huis, zoals zelfrijzend bakmeel, of je hebt liever controle over de rijsmiddelen die je gebruikt. Gelukkig kun je een heerlijke chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel maken. De basisingrediënten voor een mug cake zijn bloem, suiker, bakpoeder, melk, olie of boter, en een smaakstof zoals vanille-extract.

Bereiding van de Nutella Mug Cake

Het maken van een Nutella mug cake is super eenvoudig. Volg deze stappen:

  1. Doe de Nutella en de melk in een mok, en mix voorzichtig tot een glad mengsel.
  2. Voeg het ei toe en klop goed los met een vork. Voeg dan de suiker toe en meng nogmaals tot een glad geheel.
  3. Voeg de cacaopoeder en zelfrijzend bakmeel toe. Roer voorzichtig alles tot één geheel. Als je klontjes wilt voorkomen kun je de cacaopoeder en het zelfrijzend bakmeel het beste eerst zeven.
  4. Zet de mok in de magnetron voor anderhalve minuut. Houd de mug cake ondertussen goed in de gaten: als het beslag bijna overloopt, zet de magnetron dan even op stop en zet de magnetron open. Wacht een paar seconden en zet de magnetron dan weer aan.
  5. Wanneer de mug cake uit de magnetron komt, zal deze nog wat nat van boven zijn. Dit is niet erg.

Tips en Variaties

  • Variaties: Voeg gehakte hazelnoten, chocoladestukjes, of andere toppings toe voor extra smaak en textuur.
  • Magnetron: De baktijd kan variëren afhankelijk van de magnetron. Houd de cake goed in de gaten en pas de baktijd aan indien nodig.
  • Zonder zelfrijzend bakmeel: Gebruik een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen.

Mogelijke Problemen en Oplossingen

Soms gaat er iets mis bij het maken van een mug cake. Hier zijn enkele veelvoorkomende problemen en hoe je ze kunt oplossen:

  • Mug cake is te hard geworden: Waarschijnlijk stond je magnetron niet op het juiste wattage. Een kleine aanpassing in het wattage, of 10 - 20 seconden meer of minder, kan een enorm verschil maken.
  • Mug cake rijst niet goed: Dit kan komen door verouderd bakpoeder, onvoldoende mengen van de ingrediënten, of een te korte baktijd.
  • Mug cake is droog: Zorg ervoor dat je de juiste verhouding van natte en droge ingrediënten gebruikt en bak de cake niet te lang.

Nutella Mug Cake Zonder Zelfrijzend Bakmeel

Soms heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis. Geen probleem! Je kunt nog steeds een heerlijke Nutella mug cake maken. Vervang het zelfrijzend bakmeel door een combinatie van bloem en bakpoeder. Hier is een eenvoudig recept:

  • 4 eetlepels bloem
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels Nutella
  • 2 eetlepels melk
  • 1 ei
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Volg dezelfde bereidingswijze als hierboven beschreven. Meng de bloem en bakpoeder goed, voordat je de overige ingrediënten toevoegt.

Nutella Mug Cake in de Oven

Hoewel mug cakes meestal in de magnetron worden gebakken, kun je ze ook in de oven bakken. Vet (eventueel) de ovenbestendige mok in en schenk daarna het Nutellamengsel in de kop. Plaats de mok daarna in de oven en laat ‘m hier 16 minuten instaan. Houd de cake tijdens de laatste minuten goed in de gaten. Het cakeje moet aan de randen goed gaar zijn, maar in het midden nog smeuïg. Laat de cake daarna koelen.

Voedingswaarde

Het is goed om te weten dat mug cakes een relatief hoge suiker- en vetinhoud kunnen hebben, vergelijkbaar met traditionele cakes. Geniet er dus met mate van!

Bewaaradvies

Waar te bewaren buiten de koelkast Hoelang te bewaren 2 dagen.

labels:

Zie ook: