Een paleo ontbijt kan ontzettend gezond zijn. Paleo betekent dat je eet zoals de oermens at. Niet letterlijk natuurlijk, maar wel voeding die het meest lijkt op wat we 10.000 jaar geleden aten: groenten, fruit, noten, zaden, vlees, vis en ei.

In die tijd waren er nog geen frisdrankautomaten, friteuses en snoepfabrieken. Tegenwoordig eten we heel anders. Met name ons ontbijt staat ver af van hoe we ooit aten. Brood met hagelslag, yoghurt met cruesli en ontbijtkoek met kaas groeien niet in de natuur, maar worden gemaakt in fabrieken.

Het paleo dieet bevat geen van deze ongezonde, bewerkte producten. Het paleo dieet bestaat uit onbewerkte producten, en dat is in principe een gezonde basis. Soms wordt er te veel vlees en vis gegeten, en krijg je te weinig vitamines, mineralen, vezels en calcium binnen.

Als je een gevarieerd en gezond voedingspatroon volgt, dan is een paleo ontbijt een prima keuze en zal je geen voedingsstoffen tekort komen. Zeker met de paleo ontbijt ideeën en recepten in dit artikel hoef je je geen zorgen te maken.

Paleo Ontbijt Ideeën en Recepten

Hieronder hebben we enkele gezonde paleo ontbijt ideëen op een rijtje gezet:

  • Hartige paleo ontbijtjes
  • Zoete paleo ontbijtjes

Hieronder vind je een aantal paleo ontbijt recepten. Alle recepten zijn gezond, snel en met slechts een handjevol ingrediënten gemaakt.

Verwarmende Paleo Ontbijtpap met Banaan

Ik stond laatst wel een beetje met mijn mond vol tanden toen ik een vraag over Paleo ontbijtjes kreeg. Want een lekker verwarmend, enigszins zoet ontbijtje zónder eieren, dat heb ik niet echt op mijn site staan. Tijd om razendsnel de keuken in te duiken dus! Bij de eerste poging was het meteen raak: deze ontbijtpap met banaan is heerlijk. Verwarmend, kruidig, een beetje zoet. En nog beter: het vult goed dus je kunt hier echt een ochtend op door. Het doet me nog het meeste aan Brinta denken, maar dan lekkerder uiteraard 😉

Ik kan je echt aanraden dit ontbijtje eens uit te proberen. Je zult versteld zijn van a. hoe makkelijk het te maken is, en b. hoe lekker het smaakt! Heb je ’s ochtends weinig tijd? Maak dit ontbijt dan een dag van te voren en warm het even op voor je gaat eten (of eet het koud, want dat is ook lekker).

Ingrediënten:

  • 150g pastinaak, geschild en in blokjes
  • 1 rijpe banaan, in plakjes
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 el kokosolie (of ghee)
  • 1 tl kaneel
  • ½ tl gemberpoeder (of gebruik verse gember)
  • snuf zout
  • 3 el kokosrasp
  • 1 el kokosmeel

Instructies:

  1. Leg de pastinaak en banaan in een steelpan en schenk er de kokosmelk overheen.
  2. Roer kokosolie, kaneel, gember en zout even kort door het mengsel heen.
  3. Breng het geheel aan de kook en laat met een deksel op de pan in 6-8 minuten zachtjes gaar koken.
  4. Pureer met behulp van de staafmixer tot een gladde pap.
  5. Roer kokosrasp en kokosmeel door de pap heen en blijft rustig roeren tot het wat dikker wordt. Vind je het niet dik genoeg?

Paleo Muffins met Chiquita Bananen

Deze heerlijk zachte, lichte muffins zijn perfect als tussendoortje halverwege de ochtend en een geweldig Paleo-toetje- waar het hele gezin dol op zal zijn. Ze zijn ook supermakkelijk te maken, en in combinatie met hun korte baktijd duurt het niet lang voordat deze leuke kleine lekkernijen klaar zijn - en niemand zal erbij stilstaan dat je ze mag eten als je het Paleo-dieet volgt. Deze muffins met Chiquita bananen zijn het beste tussendoortje voor onderweg.

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Plaats muffinvormpjes in de bakvorm of bedek ze met kokosolie. Leg het aan de kant.
  3. Schil en pureer de Chiquita bananen met een vork in een grote kom, voeg de kokosolie, ahornsiroop, amandelmeel, tapiocazetmeel, baking soda, kaneel en het zout toe en mix tot een glad en romig geheel.
  4. Snijd de vanilleboon in de lengte doormidden en schraap eruit de zaadjes met de achterkant van een mes, voeg ze samen met de gehakte noten toe aan het mengsel. Bewaar wat voor de garnering.
  5. Voeg de eieren een voor een toe en zorg ervoor dat je alles goed door elkaar mengt wanneer je iets toevoegt.
  6. Doe het beslag in de voorbereide muffinvorm, versier de bovenkant en bak 20-25 minuten.
  7. Om te testen of je Chiquita muffins klaar zijn, steek je een tandenstoker in het midden van een muffin. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn je muffins klaar.

15 Paleo Ontbijtjes Zonder Ei

Eet je paleo of glutenvrij dan komen de eieren je waarschijnlijk op gegeven moment je oren uit. Daarom hier een lijst met paleo ontbijtjes zonder ei. Van heerlijke smoothiebowls tot lekker krokante lijnzaadcrackers. En ja met zelfs een hartige yoghurt.

Makkelijke lijnzaadcrackers die je snel zelf thuis maakt. Ideaal als je minder koolhydraten wilt eten of gewoon meer lijnzaad.

  • Appel crumble chiapudding
  • Pompoen chiapudding
  • Hartige yoghurt
  • Koffie ontbijt
  • Pompoen smoothie
  • Kurkuma smoothie

Paleo Banaan Koekjes met Chocolade

Deze amandelmeel, banaan koekjes zijn super makkelijk te maken én ook nog eens met chocolade. Beter kan je je ochtend niet beginnen toch? Zonder moeite heb je dus je eigen ‘paleo banana cookies chocolate chip ontbijt’!

Chocolade stimuleert het gelukshormoon en daar kun je ’s ochtends altijd wel wat extra van gebruiken. Eat lots and lots of it, dus! Deze paleo koekjes bak je ook gewoon lekker op je luie zondagochtend of -middag. Met je slobbertrui en uber sexy trainingsbroek van vriendlief (of je ex;-) ) hoef je maar 10 minuten keukencardio te doen. Daarna gooi je de banaan koekjes voor 20 minuten de oven in. Dat is precies genoeg tijd om je zondagse ontbijtje te fiksen.

Paleo Bananenbrood

Ten eerste is het hele principe van broodbakken natuurlijk niet Paleo en er is met de beste wil van de wereld, van Paleo ingrediënten, geen baksel te fabriceren dat op ons Europese brood lijkt. Maar dat geeft helemaal niks! We vinden het nu eenmaal fijn om af en toe iets te eten wat je in plakjes kan snijden en waar je ‘iets’ op kunt smeren. En daar verzinnen we dan gewoon een lekker receptje voor. Hier mijn variant op het welbekende paleo bananenbrood. Eigenlijk lijkt het veel meer op een cake maar er zit, behalve de banaan, geen enkele vorm van zoetstof in. Dit ‘brood’ kun je dan ook gerust zondagochtend bij het ontbijt eten! Of als snack… of als lunch… of gewoon…. Nou ja lekker genieten!

Amandelpasta is erg duur en om de kosten voor dit paleo bananenbrood binnen de perken te houden, kun je deze ook vervangen door een zadenpasta, zoals bijvoorbeeld zonnebloempittenpasta of tahin (sesampasta).

Ingrediënten:

  • 4 gele bananen
  • 4 eieren
  • 120 gram witte amandelpasta (of een zadenpasta)
  • 60 gr kokosolie of roomboter, gesmolten
  • 2 eetlepels citroensap
  • 70 gram kokosmeel
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel bakzout
  • Snuf zeezout
  • Optioneel; een vulling naar keuze. Neem bijvoorbeeld 200 gram walnoten, gemengde noten, rozijnen, stukjes appel etc.

labels:

Zie ook: