De dragonvrucht is een opvallende verschijning in het fruitaanbod op de Nederlandse markt. In Nederland staat dragonfruit bekend als drakenvrucht. Een passende naam, want behalve schubben heeft de vrucht ook een prachtige rode kleur.

Herkomst en Teelt

Deze vrucht groeit aan een cactus en wordt geteeld in tropische en subtropische gebieden in verschillende delen van de wereld. Oorspronkelijk komt de dragonvrucht uit Midden-Amerika, waar hij de naam pitaja of pitahaya kreeg. Deze benamingen verwijzen naar de schil met puntige schubben. Ze worden geteeld in Columbia, Vietnam en Israël.

De Hylocereus undatus cactus plant is een van de vele cactus ondersoorten van het geslacht Hylocereus van de familie Cactaceae. Groeiende drakenfruit cactus, of de Hylocereus undatus cactus plant is het beste is tropische klimaten (in plaats van zon gebakken woestijnen die we soms associëren met cactussen). De plant kan groeien uit, en over de grond of klimmen op bomen met luchtwortels.

Het is een epifytische cactus, zodat de plant in bomen groeit en met lange stengels klimt over takken. Met luchtwortels worden water en voedingsstoffen uit de grond gehaald. De witte bloemen kunnen in de natuur wel 35 cm groot worden en behoren tot de grootste bloemen van alle cactussen. Ze zijn zelfbestuivend en geven elk een stekelige vrucht. De bloemen zijn enorm sierlijke en mooi en - zoals aangegeven door de naam - ze lijken alleen ’s nachts en al snel dicht na de dag begint.

Verschillende soorten drakenfruit

Dragon fruit, ook wel -hou je vast- drakenfruit, drakenvrucht, pitaja, pitahaya of pitaya genoemd, is een tropische vrucht die bekendstaat om zijn felrode schil met schubben. Er bestaan verschillende variëteiten, die je herkent aan de kleur van de schil. De dragon fruit smaak verschilt per soort.

  • De rode zoete drakenvrucht is aan de buitenkant rozerood van kleur. Het aromatische vruchtvlees is rood-paars, zit vol eetbare kleine zwarte pitjes en doet denken aan kiwi.
  • De gele pitahaya of gele drakenvrucht is een heerlijke zoete vrucht met een gele schil en wit vruchtvlees. Er was onduidelijkheid over de juiste soortnaam, maar uit onderzoek is gebleken dat dit een natuurlijke kruising is tussen Hylocereus costaricensis en Selenicereus inermis. De gele pitahaya kan als eigen soort binnen het Hylocereus-geslacht worden gezien.
  • Het aromatische vruchtvlees van de witte zoete drakenvrucht zit vol eetbare kleine zwarte pitjes en doet denken aan kiwi.

Gezondheidsvoordelen

Dragon fruit bevat veel vitamine C en ijzer. Dragon fruit bevat allerlei vitaminen en mineralen. 100 gram drakenfruit bevat ongeveer net zoveel calorieën als een appel.

Drakenvruchten hebben op gebied van voedingswaarde ons heel wat te bieden. Ze zijn erg rijk aan kalium, en vitamine C. Ze zijn ook uitzonderlijk rijk aan Béta-caroteen. Er worden zelfs erg veel positieve gezondheidseffecten toegeschreven aan drakenvruchten, al zijn er nooit echte wetenschappelijke onderzoeken met onderbouwingen gepubliceerd. Uiteraard is het een vitaminerijke vrucht en kun je best spreken van gezonde voordelen. De aanwezigheid van vezels, vitaminen en mineralen zullen altijd een goed steentje bijdragen aan de algehele gezondheid.

Waar komt dragon fruit precies vandaan en wat doet het allemaal voor je gezondheid?

  1. Wanneer je voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan antioxidanten, bestrijd je de vrije radicalen die celschade kunnen veroorzaken. Uit onderzoek blijkt dat een eetpatroon met veel antioxidanten kan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten, zoals hartaandoeningen, diabetes en artritis. Antioxidanten werken het beste als ze op een natuurlijke manier in je eten worden opgenomen, dus niet in pilvorm of als supplement.

  2. Vezels zijn waarschijnlijk het bekendst om hun positieve bijdrage aan je spijsvertering. Maar ze kunnen ook een rol spelen bij de bescherming tegen hartaandoeningen, het in toom houden van type 2 diabetes en het behouden van een gezond gewicht.

  3. Veel onderzoekers geloven dat deze gemeenschap van micro-organismen invloed kan hebben op je gezondheid. Een onbalans in de darmen is bijvoorbeeld in verband gebracht met aandoeningen zoals astma en hartaandoeningen. Drakenfruit bevat prebiotica, een specifiek type vezel dat de groei van gezonde bacteriën in je darmen bevordert. Veel van het onderzoek naar prebiotica laat goede resultaten zien, maar er zijn meer studies nodig om het werkelijke effect op de darmen te bepalen.

  4. Het vermogen van je lichaam om infecties te bestrijden, wordt bepaald door verschillende factoren. De vitamine C en carotenoïden in drakenfruit kunnen je immuunsysteem versterken en infecties voorkomen.

  5. Dragon fruit is een van de weinige fruitsoorten die ijzer bevatten. Om een laag ijzergehalte tegen te gaan, is het belangrijk om allerlei ijzerrijke voedingsmiddelen te consumeren. Eén portie van dit fruit bevat 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) ijzer. Het bevat ook veel vitamine C, die je lichaam helpt om het mineraal op te nemen. Varieer met fruit en kies vaker voor een tropische vrucht zoals drakenfruit.

  6. Dragon fruit biedt met 18% van de ADH in slechts één kopje, meer magnesium dan de meeste vruchten. Magnesium is aanwezig in elk van je cellen en is onderdeel van meer dan 600 belangrijke chemische reacties in je lichaam.

Hoe te consumeren

Voor het consumeren kan deze het gemakkelijkst door de helft worden gesneden en worden uitgelepeld. De drakenvrucht heeft geen stekels, maar een geschubde schil. Vandaar de naam drakenfruit. Het vruchtvlees is heel sappig en zoet.

Je kunt de schil van de pitahaya niet eten. Snij de vrucht verticaal door midden,en snij vervolgens in vier stukken. Je kunt met het mes nu het vruchtvlees uitsnijden. Je kunt ook de vrucht door midden snijden en het vruchtvlees uit lepelen. De pitten zijn eetbaar. Pas wel op met overconsumptie: het kan een laxerende werking geven bij een teveel.

Let bij het inkopen op een mooie heldere, frisse kleur. Zijn de punten slap en dof, is de vrucht overrijp en oud. Bewaar rijpe vruchten in de koelkast,en consumeer deze zo snel mogelijk. Half rijpe vruchten kun je op de fruitschaal laten narijpen.

Wanneer drakenfruit nog niet rijp is, heeft het een groene kleur. Er kunnen wat plekjes op de schil zitten, maar wanneer er te veel blauwe plekken zijn, kan dat erop wijzen dat het fruit overrijp is.

Wist je dat......een rijpe drakenvrucht zacht is, maar niet papperig? Schep het vruchtvlees eruit met een lepel, of snijd het in blokjes. Behalve in verse vorm is pitaya vaak ook te vinden in de diepvriesafdeling van de supermarkt. Het is dan al geschild en in blokjes gesneden. Handig als je het ergens aan wilt toevoegen, maar niet zoveel tijd hebt!

Toepassingen

Drakenvruchten zijn prachtig om te zien en worden dan ook erg vaak ter decoratie gebruikt. Je kunt er heerlijke jam van maken. En ook in koude buffetten smaakt drakenfruit heerlijk.

Recept: Drakenfruit Taart

Deze verrukkelijke taart maak je met maar heel weinig ingrediënten. Het is een taart die altijd en overal kan!

  1. Verwarm de oven voor op 185 graden.
  2. Bekleed een ronde vorm ( 20 cm) met bakpapier.
  3. Roer alle ingrediënten voor de bodem in een kom door elkaar, voeg steeds beetjes water toe tot er een stevige smeuïge massa ontstaat.
  4. Stort in de vorm.
  5. Vul de kom met water, om je handen steeds even in te dopen. Vul de bodem met het vruchtvlees.
  6. Roer de stevia door de havermoutmeel en voeg ruim water toe, het beslag mag behoorlijk vloeibaar worden.
  7. Schenk op de bodem.
  8. Bak de taart in het midden van de oven gaar in ongeveer 45 minuten, blijf tussentijds controleren.
  9. Besmeer de taart tot slot ,et de jam of andere garnering! Of laat hem lekker naturel!

Fruitlife Diepvriesproducten

Bent u nieuwsgierig geworden naar wat Fruitlife u te bieden heeft aan mooie diepvriesproducten van deze bijzondere exotische vrucht? Als specialist in diepvriesfruit heeft Fruitlife een grandioos assortiment van verschillende soorten bevroren fruit. Een van de 36 varianten die we in ons vrieshuis op voorraad hebben, is dragonfruit. Tijdens het vriesproces zorgen we ervoor dat de friszoete smaak van de drakenvruchten behouden blijft.

Om het werk voor u in de keuken of bakkerij makkelijker te maken, bieden we u twee verschillende verpakkingsvormen aan. U heeft de keuze uit een pak van 10 kilo of een doos met 10 porties van 500 gram. Wanneer u bij ons winkelt voor bevroren drakenfruit, ontdek dan ook zeker ons verdere assortiment. Zo kunt u mooie combinaties maken met ander fruit, zoals zoete kersen, abrikozenhelften of kiwischijfjes.

Behalve een gevarieerd assortiment diepvriesfruit bieden we ook een royaal aanbod aan fruitpurees. In deze categorie vindt u ook onze dragonfruitpuree. Deze verkopen wij in een verpakkingsvorm van zes keer één kilo, zodat u eenvoudig gedoseerd kunt werken. Met dragonfruitpuree kunt u bijvoorbeeld een smoothie of een taartvulling extra smaak geven. Ook zijn fruitpurees ideaal voor het bereiden van onder andere desserts, sauzen, sorbets, cocktails en jams. Probeer ook eens onze andere smaken. Wat denkt u van gepureerde peren, wilde bosbessen of mandarijnen? Of wilt u uw dragonfruitpuree combineren met een andere exotische vrucht?

Diepvriesfruit of fruitpuree kunt u heel eenvoudig bestellen via Fruitlife. Ook vindt u onze producten bij uw horecagroothandel of bakkerijleverancier. Bovendien bieden we u graag de gelegenheid om eerst onze producten te proeven. Wilt u voordat u bestelt eerst ervaren hoe onze drakenvrucht uit de diepvries smaakt?

labels:

Zie ook: