Ben je op zoek naar een smaakvolle en pittige soep? Dan is tandoori soep wellicht iets voor jou! Dit recept combineert de rijke smaken van tandoori kruiden met verse groenten voor een heerlijke en gezonde maaltijdsoep.

Wat is Tandoori Soep?

Tandoori soep is geïnspireerd op de Indiase keuken en staat bekend om zijn kruidige en aromatische smaak. De toevoeging van tandoori kruiden geeft de soep een unieke en warme smaak, die perfect samengaat met diverse groenten.

Bij veel mensen staat regelmatig tandoori soep op het menu, het is een favoriet. Natuurlijk wil je thuis ook graag van die lekkere soep maken. En dan het liefst met veel lekkere verse ingrediënten. Dan is het meteen een gezonde maaltijd. Het was nog best even zoeken naar een goed recept. Uiteindelijk vond ik er een op straightupfood.com. Daarmee was het werk nog niet klaar. De Amerikaanse ingrediënten, maten en gewichten snap ik inmiddels wel. Maar niet alles was in de winkel te vinden, ik heb er dus maar een eigen draai aan gegeven. Het resultaat: een lekkere, beetje pittige soep.

Ingrediënten voor Tandoori Soep

Voor een heerlijke tandoori soep heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 150 gram sjalotjes (of eventueel uien)
  • 3 teentjes knoflook
  • 700 gram aardappels
  • 150 gram zoete aardappel
  • 4 stengels selderij
  • 1 pot witte bonen (ca 360 gram)
  • 1 blik van 310 gram bruine linzen (uitlekgewicht 265 gram)
  • 200 gram shiitake paddestoelen
  • 100 gram spinazie (of snijbiet)
  • 1 eetlepel tandoori kruiden
  • 1,5 theelepel gedroogde basilicum
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: naanbrood voor erbij

Bereiding van Tandoori Soep

Volg deze stappen om je eigen tandoori soep te maken:

  1. Voorbereiding: Schil en snij de sjalotten in halve ringen en hak de knoflook fijn. Schil de aardappelen en de zoete aardappel en snij ze in blokjes. Snij de selderij in stukjes. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
  2. Bakken: Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Bak daarin de sjalotten en de knoflook ongeveer 4 minuten.
  3. Koken: Voeg 1,5 liter heet water, de aardappelen, de zoete aardappel, de selderij, de witte bonen, de tandoori kruiden en de basilicum toe. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het geheel 20 minuten koken, tot de aardappels zacht zijn geworden.
  4. Toevoegen: Snij de shiitake in plakjes, laat de linzen uitlekken, was de spinazie en snij hem grof.
  5. Purere: Maak de soep fijn met een staafmixer.
  6. Afronden: Voeg de shiitake, de spinazie, de bruine linzen en de rest van de witte bonen toe.

Serveer de soep bijvoorbeeld met naanbrood.

Variaties en Tips

  • Pittigheid: Voeg een beetje chilipoeder of verse rode peper toe voor extra pit.
  • Groenten: Experimenteer met andere groenten zoals wortelen, pompoen of courgette.
  • Garnering: Garneer de soep met verse koriander of een scheutje yoghurt voor een frisse touch.

Meer Soeprecepten

Als je de groentesoep met shiitake en tandoori kruiden lekker vindt en op zoek bent naar nog meer soeprecepten, kijk dan eens op de pagina met vegetarische soeprecepten.

Kip Tandoori Spiesjes in de Airfryer

Naast soep kun je tandoori kruiden ook gebruiken voor andere gerechten, zoals kip tandoori spiesjes. Deze zijn eenvoudig te bereiden in de Airfryer.

Ingrediënten voor Kip Tandoori Spiesjes

  • Kipfilets
  • Yoghurt
  • Tandoori pasta
  • Paprika
  • Peper en zout
  • Naanbrood
  • Komkommer
  • Rode ui

Bereiding van Kip Tandoori Spiesjes

  1. Snijd de kipfilets in stukjes.
  2. Mix de yoghurt met de tandoori pasta en wat zout.
  3. Marineer de kip in het yoghurtmengsel.
  4. Snijd de paprika’s in stukjes en leg deze in het mandje van de Airfryer. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Leg de kipspiesjes erbovenop, eventueel op het grillrekje.
  6. Zet de Airfryer op 180 graden Celsius en bak de tandoori spiesjes in 10-15 minuten gaar.
  7. Bak het naanbrood de laatste minuten mee in de Airfryer.
  8. Serveer: Leg het op een bord met daarbovenop de gegrilde paprika en de kip tandoori spiesjes. Schaaf de komkommer in linten en de rode ui in halve ringen en verdeel dit over het bord.

Deze kip tandoori spiesjes zijn een supersnelle maaltijd, want je zet deze lekkere kip tandoori spiesjes binnen 20 minuten op tafel. Je kunt natuurlijk zelf je tandoori kruidenpasta maken, maar voor het gemak en de snelheid gebruik ik tandoori pasta uit een pakje. Even cheaten Je hebt nou eenmaal niet altijd de tijd en zin om zelf een kruidenpasta te maken.

Tabel: Voedingswaarden (per portie)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën [Waarde]
Vetten [Waarde]
Koolhydraten [Waarde]
Eiwitten [Waarde]

Met dit recept zet je een heerlijke en kruidige tandoori soep op tafel, perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd!

labels: #Recept #Soep

Zie ook: