Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Een echte Italiaanse salade heeft niet heel veel ingrediënten nodig.

Het is leuk om bruschetta’s te serveren met tomaat, maar hoe leuk is het om deze gemarineerde tomaatjes met burrata te serveren zodat iedereen lekker zelf kan pakken en dippen. Ik vind dit echt ideaal als gezellig hapje of voorgerecht bij een borrel of diner.

Of je het nu serveert als snelle lunch, elegant voorgerecht of licht diner, het is altijd een succes. Soms wil je indruk maken zonder uren in de keuken te staan.

Deze burrata met tomaat en knapperige crostini is daar het perfecte voorbeeld van. Het is zo’n gerecht dat er megagoed uitziet, heerlijk smaakt en dus echt bijna geen moeite kost. De ultieme borrelplank zonder gedoe: burrata met tomaatZo simpel, zo lekker!

Wat is Burrata?

Burrata is een zachte, romige Italiaanse kaas die oorspronkelijk uit de regio Apulië komt. Het is gemaakt van mozzarella en room. De buitenkant van burrata is gemaakt van mozzarella, terwijl de binnenkant een vulling van verse room en mozzarella strengen heeft, wat resulteert in een romige textuur.

Burrata is een verse Italiaanse kaas. Oorspronkelijk komt deze smaaksensatie uit Puglia, de hak van de Italiaanse laars. Maar ondertussen is burrata overal te krijgen.

En terecht, want die unieke textuur en rijke, delicate smaak wil je gewoon proeven. Het is net een cadeautje dat je mag uitpakken. Mozzarella meets room, en dat is een match made in heaven. Het wordt gemaakt van mozzarella en room, wat resulteert in een unieke textuur en smaak.

De buitenkant is een stevige mozzarella ‘zak’, terwijl de binnenkant gevuld is met een romige, bijna smeuïge mix van mozzarella snippers en verse room (stracciatella). In vergelijking met gewone mozzarella heeft burrata een zachtere, crèmiger consistentie en een rijkere, vollere smaak dankzij de toevoeging van room. Dus in a nutshell: burrata is de fancy, voluptuous neef van mozzarella.

Meer umami, meer sensatie in je mond. Hoewel burrata relatief hoog is in calorieën en verzadigd vet, is het ook een goede bron van eiwitten en calcium.

Burrata met Tomaat: Een Perfecte Combinatie

Deze simpele Italiaanse tomatensalade is niet alleen heerlijk fris en romig door de burrata, hij staat ook in 20 minuten op tafel. Serveer deze perfecte zomerse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!

Deze burrata salade is enorm veelzijdig en de kracht zit ‘m in de eenvoud. Hij doet het ook goed op een borrelplank, als onderdeel van een tafel vol mediterrane hapjes. Wat ons betreft komt deze salade het best tot z’n recht als alles op kamertemperatuur is.

De tomaten smaken voller, de burrata is zachter en de dressing trekt beter in. Nog een snuf zeezout, wat versgemalen peper en een paar druppels balsamico en je hebt echt een super lekker gerecht.

Burrata met tomaat Burrata en tomaat zijn natuurlijk dikke smaakvrienden, maar voor een zoete touch voegen we ook wat rode druiven toe aan deze borrelhap. Kaas en druiven zijn immers óók een gouden combi.

Variaties en Tips

Burrata is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gegeten. Een van de meest populaire en eenvoudige manieren is op geroosterd brood, zoals in mijn tomaten burrata toast recept. Zin in een ander burrata recept?

Ongeacht hoe je het serveert, burrata is het lekkerst wanneer het op kamertemperatuur is. Deze tomaten burrata toast is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de rijke smaak van deze bijzondere Italiaanse kaas viert.

Het is eenvoudig om je persoonlijke touch toe te voegen aan deze burrata kaassalade. Hoewel basilicum een Italiaanse klassieker is, net als burrata, kun je andere verse kruiden gebruiken. Als je geen balsamico glazuur hebt of een andere dressing verkiest, kun je het simpel houden om de andere ingrediënten door te laten schijnen.

Besprenkel gewoon een beetje olijfolie en balsamicoazijn bovenop voor het serveren. Je krijgt nog steeds de zuurheid maar met een iets vollere smaak van de olijfolie.

Recept: Burrata met Geroosterde Tomaatjes

Oh ik heb toch een lekker borrelhapje voor je. Deze burrata met geroosterde tomaatjes zal het ook goed doen als voorgerechtje. Super romige burrata kaas met langzaam geroosterde tomaatjes, veel knoflook en verse kruiden is een match made in heaven.Ik ben dol op dit kaasje, niet goed voor de lijn maar wel superlekker.

De kaas smelt in je mond en daarbij poppen die tomaatjes ook zo lekker in je mond. Door de tomaatjes te roosteren krijgen ze nog meer smaak.

Ingrediënten:

  • Burrata
  • Cherrytomaten
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • Rozemarijn
  • Balsamicoazijn
  • Peper en zout
  • Brood
  • Verse basilicum
  • Pijnboompitten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Halveer de cherrytomaten en doe ze in een kom.
  3. Voeg een scheut olijfolie, de fijngehakte knoflook, wat rozemarijn, een scheutje balsamicoazijn en een snuf peper en zout toe.
  4. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en giet de olijfolie erover.Snijd de knoflook in dunne plakjes en doe dit ook in de ovenschaal. Bestrooi met peper en zout en zet de schaal in de oven. Rooster de tomaatjes in ongeveer 45 minuten.Haal ze dan uit de oven.
  5. Rooster ondertussen het brood in een grillpan of in de oven tot het mooi goudbruin is. Snijd het brood in dunne sneetjes, besmeer ze met olie en leg ze op een ovenplaat. Rooster het brood aan beide kanten goudbruin in de hete oven.
  6. Leg de burrata voorzichtig in een schaaltje of diep bord. Leg de burrata op een plank of schaal en verdeel de geroosterde tomaatjes eromheen.
  7. Garneer met verse basilicum, extra rozemarijn en pijnboompitten.
  8. Serveer het gerecht wel op kamertemperatuur, hierdoor komen de smaken het beste uit.

Tip: bewaar restjes tomaatjes in een afgesloten bakje in de koelkast.

Burrata Salade Recept

Laat je verleiden door deze simpele maar prachtige burrata salade, die de romige rijkdom van burrata combineert met verse, knapperige groenten. Deze salade is een kleurig feest met rijpe, levendige tomaten en heerlijke paarse rode ui op een bedje van felgroene sla. Deze ingrediënten brengen een explosie van kleur en balanceren zoete en scherpe smaken.

Ingrediënten:

  • Verschillende soorten tomaten (vleestomaten, cherrytomaten, Tasty Toms)
  • Rucola
  • Basilicum
  • Rode ui
  • Saladeblaadjes
  • Balsamico glazuur
  • Vlokkenzout en peper

Bereiding:

  1. Snijd de vleestomaten, cherrytomaten en Tasty Toms in plakjes. Verdeel mooi over borden.
  2. Bestrooi met wat rucola en basilicum.
  3. Snijd de tomaten doormidden en de rode ui in dunne partjes.
  4. Meng de saladeblaadjes en basilicum met de tomaten en ui, en schik de salade op een bord.
  5. Plaats de burrata kaas bovenop en besprenkel met balsamico glazuur.
  6. Bestrooi met vlokkenzout en peper en serveer.

Extra Inspiratie

Wil je graag meer inspiratie bekijk dan alle recepten met tomaten.

Serveer het met onze malse rozemarijn-geroosterde aardappelen of ongelooflijke Hasselback aardappelen als het perfecte bijgerecht voor een barbecue met gegrilde kip, steak of knapperig brood.

Ook lekker: Deze recepten vind je misschien ook lekker:

  • Griekse borrelbroodjes van croissantdeeg
  • Ceviche van zeebaars met bloedsinaasappelmarinade
  • Gegratineerde oesters uit de oven
  • Makreel paté met brioche toast
  • Champagne hapje: zalm bonbons met dille-roomkaas
  • Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven

labels:

Zie ook: