Even een koekje (of twee) bij de koffie, dat kan vast geen kwaad toch? In principe kan je best een koekje bij de koffie nemen, maar als je veel koffie drinkt, lopen die extra calorieën natuurlijk best snel op. Maarja, ze zijn ook zo onweerstaanbaar. Gelukkig zijn er minder slechte opties.

Uit een onderzoek van Euromonitor blijkt dat we in Nederland gemiddeld 2,4 kopjes koffie per dag drinken. Wanneer je dus bij ieder kopje koffie een koekje neemt (en stiekem ook nog één tijdens het zetten van de koffie) kan dat ongemerkt wat suiker en vet opleveren. Maar dat betekent niet dat je jouw koffiemomentje hoeft op te geven!

Welke koekjes zijn minder ongezond?

Wanneer je een koekje bij de koffie wilt die je gewoon uit de supermarkt haalt, ontkom je er niet aan om veel suiker en vet binnen te krijgen. En voedingsstoffen? Die kan je ook wel vergeten. Toch zijn we op zoek gegaan naar de minst ongezonde koekjes, dus wil je weten wat de gezondste koeken uit de supermarkt zijn? We hebben een lijst samengesteld met opties die de minste calorieën bevatten:

  • Marie biscuits: ongeveer 22 kcal per koekje. Een licht en knapperig koekje met een subtiele zoete smaak.
  • Lange vingers: ongeveer 24 kcal per koekje. Luchtig en zoet, perfect voor bij de koffie.
  • Lotus Biscoff Speculoos: ongeveer 30 kcal per koekje. Dit knapperige gekaramelliseerde koekje is een favoriet, en ook nog eens relatief gezond bij de koffie.
  • Verkade Knappertjes: ongeveer 35 kcal per koekje. Kleine, krokante koekjes met een lichtzoete smaak.
  • Nizza kaneel: ongeveer 45 kcal per koekje. Een zoet en knapperig kaneelkoekje met een subtiele kruidige smaak.
  • Evergreen (één koekje, niet een dubbelverpakking): ongeveer 45 kcal per koekje.
  • Rijstwafel met chocolade: ongeveer 80 kcal per koekje. Een krokante rijstwafel met een dun laagje chocolade.

Natuurlijk zijn er maar weinig koekjes uit de supermarkt een hele gezonde keuze.

Zelf koekjes bakken

Wil je nou echt de gezondste koekjes bij de koffie? Dan zit er maar één ding op: zelf de keuken in. Wanneer je ze zelf bakt weet je zeker dat ze niet vol met suiker zitten. Maak bijvoorbeeld lekkere havermoutkoekjes met chocolade. Gezonde koekjes zijn vaak die met veel vezels en weinig suiker, zoals volkoren- of havermoutkoekjes. Gezonde alternatieven zijn bijvoorbeeld rijstwafels, een handje noten, of stukjes fruit.

Koekjes bakken is erg leuk en gezellig om samen met kinderen te doen, het geeft een lekkere geur in huis, het is eenvoudig en snel gemaakt en je houdt de complete regie over wat er er wel en niet in stopt. De vele koekjes die we kunnen kopen zijn bovendien nooit gezond. Nee, ook de zogenaamde “ verantwoorde” of gezonde” koekjes zijn NIET gezond. Het wordt allemaal erg leuk gebracht, maar uiteindelijk bevatten deze koekjes waar ze om bekend staan: veel transvetten , zout, suiker en synthetische hulpstoffen.

Ik ben zelf van het zelf-maken, en ik koop daarom eigenlijk nooit pakjes, zakjes enzovoort. In mijn voorraad kasten vind je dan ook voornamelijk basis-ingredienten als meel, bakpoeders, stevia, Keltisch zout enzovoort. Wat ik ook altijd standaard in grote voorraden in huis heb is havermout. Dat vind ik een ware tovenaar. Van koek tot brood, van pap tot cake, alles kun je ermee maken, en ook lekker als ontbijt genieten. Ik bak vaak koekjes van enkel wat havermout, water en wat stevia.

Nairn’s Organic haverkoekjes

Bij Puur & Fit ontvangen we veel aanvragen voor lekkere, verantwoorde koekjes, die aan onze criteria voldoen. Om aan deze vraag te voldoen zijn we al een poosje op zoek geweest naar een echt gezond kant-en-klaar koekje, maar dat viel niet mee. Onlangs deed ik mijn wekelijkse rondje in mijn biologische supermarkt en daar liep ik zomaar tegen een koekje op, die echt gezond lijkt te zijn. Het merk was mij totaal onbekend, en dat kan kloppen, want het is afkomstig uit Scotland. NAIRN’S ORGANIC is in Nederland niet erg bekend, maar wellicht gaat daar nog eens verandering in komen.

Het is weer eens zo’n typische kleinere onderneming die de echte puntjes op de i willen zetten als het komt op gezondheid, het milieu en de wereld. Zo gebruiken zij voor hun producten alleen gecertificeerde biologische ingrediënten en zijn hun verpakkingen 100% milieuvriendelijk en bio afbreekbaar.

Ingrediënten van Nairn's Organic haverkoekjes

De koekjes die ik ontdekte zijn gemaakt van 100% biologische volkoren haver, en dus geen havermout. Het bijzondere aan deze koekjes is dat de lijst aan ingrediënten opvallend kort is en bestaat uit gezonde ingrediënten. Naast de biologische volkoren haver ( met een aandeel van maar liefst 85% ! ) bevat het verder biologische koud geperste zonnebloemolie, biologische duurzaam gewonnen palmolie, biologische haverzemelen en een beetje zeezout en natrium bicarbonaat. Dus nee, geen suikers, gehydrogeneerde vetten, synthetische hulpstoffen als smaakversterkers, aroma’s en geur en kleurstoffen en geen kunstmatige zoetstoffen. Het resulteert in een knapperig dun gebakken koekje. Zonder suiker, maar met veel nuttige voedingstoffen als beta-glucanen uit de haver.

Haverkorrels bezitten 5% van deze voedingsvezels die voornaam voorkomen in de celwand. Bij sommige haverrassen ligt dit gehalte zelfs nog hoger! Haver is tevens het enige graangewas dat olie ophoopt in het zaad. Sommige rassen kunnen tot 10-15% olie bevatten. Vooral de naakte haverrassen staan bekend om hun hogere oliegehalten. Haverolie bestaat voor 80 % uit onverzadigde vetzuren, waardoor haver mede bijdraagt aan het verlagen van de kans op hart en vaatziekten.

Het aanwezige eiwit in haver is erg goed verteerbaar en bezit essentiële aminozuren , waarvan het grootste deel zelfs in bizar grote hoeveelheden. Hierdoor kan haver dienen als een perfecte vlees vervanger, en een extra stootje geven aan eiwitten als men deze tekort komt. De meeste haver-eiwitten behoren tot de albumine en globuline typen.

Haverzetmeel verteert langzaam en geheel. Haver geeft dus een geleidelijke afgifte van glucose aan het bloed (lage glycaemische index) Dit is zeer gunstig voor diabetespatiënten maar geeft ook een langere verzadiging wat tussendoor-snacken kan tegengaan. Wegens deze eigenschappen zijn er zelfs nieuwe gezondheidsclaims in ontwikkeling.

Om het toch al zeer imponerende rijtje aan voedingsstoffen af te maken bezit haver ook een flinke dosis vitaminen en mineralen. Van de fenolische verbindingen in haver hebben voornaam de avenantthramiden een anti-oxidante werking en tevens een ontstekingsremmende en aderverkalking remmende werking.

De geur vind ik ronduit fantastisch, het ruikt echt naar haver, en ik kreeg er echt trek van. De knapperigheid is echt top te noemen, dit is echt net een knappertje van Verkade! De smaak is echt verrassend. Ik had deze smaak eerlijk gezegd niet verwacht, eerder een muffe saaie flauwe smaak omdat de suikers ontbreken, maar dat is gelukkig niet zo, integendeel. Ik vind de smaak geweldig, zeer romig met de echte smaak van haver. WAUW!

Je kunt, omdat deze koekjes zo gezond zijn, de koekjes dagelijks consumeren, verbrokkel bijvoorbeeld eens twee koekjes in kwark, yoghurt of ( plantaardige) melk. Beetje Ceylon-kaneel erover en smullen maar! Bijna gelijk, alleen verrijkt met extra zaden en pitten is deze variant. Ik vond ook deze erg lekker. De zaden geven het koekje extra voedingswaarde, en wat meer smaak.

Let op de ingrediënten

Veel mensen zijn deze varianten meteen gaan inkopen door mijn positieve review, maar let op! Niet ALLE producten van dit merk is vrij van meuk, helaas, maar pindakaas. In veel producten vinden we gewoon suiker, honing en agavestropen. LET DAAROM GOED OP DE INGREDIENTEN als je van plan bent iets van dit merk te kopen.

Arretjescake met Verkade Knappertjes

Bladerend door mijn kook schriftjes kwam ik deze klassieker tegen! Ooit, toen ik nog maar net uit huis was wilde ik graag ‘from scratch’ leren koken en bakken. Wat er in kant-en-klare mixen, pakjes en zakjes zat; moest ik zelf ook kunnen! Deze leuke arretjescake maakte ik van De knappertjes van Verkade, roomboter en cacaopoeder. Noten en cranberries erdoor ét voila!

Breek de koekjes in kleine stukjes, en meng deze met de noten en cranberries door het cacao beslag. Bekleed een cakevorm met plastic folie en stort het mengsel in de vorm, duw het geheel licht aan en bedek met plastic folie.

labels:

Zie ook: