Bij Devi Kids staat de gezondheid van het kind centraal. Wij willen ervoor zorgen dat het kind de beste middelen en tools krijgt om gezond op te groeien. Tevens is de natuur een belangrijk onderdeel bij Devi Kids. Dit is waarom we ervoor kiezen om de kinderen biologische maaltijden aan te bieden.

Wat is biologisch eten?

Je hoort het overal om je heen, maar wanneer mag een product eigenlijk de stempel ‘biologisch’ krijgen? Biologisch eten verwijst naar voedingsmiddelen die op een natuurlijke en duurzame manier worden geproduceerd, zonder daarbij gebruik te maken van synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmatige toevoegingen. Biologische producten zijn voedingsmiddelen en ingrediënten die op een natuurlijke en duurzame manier worden geproduceerd, zonder gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest.

Biologisch eten wordt geproduceerd volgens de eisen van de biologische wetgeving. Eén van de uitgangspunten hiervan is dat er zo natuurlijk mogelijk wordt gewerkt. Voor plantaardige productie betekent dit onder andere dat voedsel wordt geproduceerd zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Biologische landbouwmethoden respecteren de natuurlijke groeicyclus van planten en dieren, waardoor deze producten vrij zijn van schadelijke en chemische resten. Biologische producten komen vaak van biologische en biologisch-dynamische boerderijen, zoals Demeter-boerderijen.

Het begon niet als wetenschap, maar als een idee: wat nu als we voedsel zonder kunstmatige mest en bestrijdingsmiddelen gingen verbouwen? Dat is vast beter voor milieu en gezondheid. Die belofte blijkt maar deels waar te zijn, zeggen kritische wetenschappers. De werkelijkheid is ingewikkelder dan de goede bedoelingen van biologisch voedsel. Biologisch is niet alleen beter voor ons als mens maar ook voor de natuur. Doordat er bij de teelt geen gebruik wordt gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest ontstaat er minder druk op de natuur en blijft een gezonde, vruchtbare bodem behouden doordat deze niet vervuild word.

‘Biologisch’ is de officiële term voor een manier om voedsel te produceren. De waarden ‘gezondheid, ecologie, eerlijkheid en zorg vormen de basis. Vanuit deze basis zijn Europese regels ontwikkeld. Die garanderen dat de biologische sector zorg draagt voor milieu, klimaat, biodiversiteit, dieren en mensen.

Waarom kiezen voor biologisch?

Vanwege alle voordelen! Je kunt kiezen voor biologisch omdat je dierenwelzijn belangrijk vindt, en wilt dat dieren lekker naar buiten kunnen. Of omdat je je zorgen maakt over het klimaat, en bioboeren geen kunstmest gebruiken (wat heel veel uitstoot scheelt). Je kunt kiezen voor bio omdat je geen synthetische geur- kleur- en smaakstoffen in je eten wilt. Of omdat je in een schone leefomgeving wilt wonen, waarin minder chemische bestrijdingsmiddelen achterblijven in het water en in de bodem. Of je kunt voor bio kiezen omdat al het groente en fruit met hun wortels in de grond staan en daardoor goed op smaak komen. Er zijn vele redenen om te kiezen voor een biologisch eetpatroon. In het kort, het is bewezen dat het grote gevolgen heeft voor je gezondheid op lange termijn.

Gezondheidsvoordelen

Biologisch eten is niet alleen voordelig voor je eigen gezondheid, maar ook voor het milieu. Onderzoek naar voedingsstoffen, pesticiden en hormonen van biologisch voedsel heeft aangetoond dat biologische producten vaak hogere concentraties aan voedingsstoffen bevatten, zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten. Als je erover denkt om meer biologisch te gaan eten, of zelfs al het bewerkte voedsel uit je eetpatroon te schrappen, zorg je voor een gezonder lichaam dat betere prestaties kan leveren.

  • Minder bestrijdingsmiddelen: Het gebruik van verschillende bestrijdingsmiddelen gebeurt veel in de landbouwsector. Het maakt niet uit hoe goed je deze producten wast, de toxines die hierdoor vrijkomen kunnen schadelijk zijn voor je lichaam.
  • Rijkere smaak: Door te groeien op goed onderhouden en op niet met bestrijdingsmiddelen aangetaste grond, geven biologische gewassen een rijkere, aantrekkelijker smaak.
  • Minder antibiotica: Grote boerenbedrijven die vlees leveren, kiezen er vaak voor om hun dieren veel antibiotica te geven om ziekten te verminderen en groei te stimuleren. Te veel blootstelling aan antibiotica bij mensen geeft problemen als vervroegde puberteit en een resistentie tegen antibiotica.

Voordelen voor het milieu

Biologische landbouw ondersteunt biodiversiteit, behoudt vruchtbare bodems en natuurlijke ecosystemen, voorkomt grondwatervervuiling én helpt klimaatverandering te verminderen. Biologische boeren gebruiken minder energie, en ze stoten minder broeikasgassen uit.

Enkele belangrijke aspecten zijn:

  • Behoud van biodiversiteit: Wist je dat nuttige insecten, bijen en andere bestuivers beschermd worden door het vermijden van synthetische pesticiden? Deze beestjes zijn essentieel om een gezonde leefomgeving in stand te houden.
  • Bodemgezondheid: Daarnaast gebruikt biologische landbouw vaak methoden zoals compostering en vruchtwisseling om de vruchtbaarheid van de bodem te behouden. Dit draagt bij aan het behoud van de gezondheid van de bodem op lange termijn, wat weer van cruciaal belang is voor het voeden van toekomstige generaties.
  • Lagere uitstoot van broeikasgassen: Ook heeft biologische landbouw een lagere uitstoot van broeikasgassen.

Dierenwelzijn

De dieren hebben meer ruimte, toegang tot de buitenlucht en krijgen natuurlijk voedsel. Voor biologische boeren staan het comfort, de gezondheid en het welzijn van hun dieren voorop. Ze houden zo veel mogelijk rekening met de natuurlijke behoeftes van een dier. Zoals lekker scharrelen, wroeten en grazen.

Hoe herken je biologische producten?

Biologische producten zijn te herkennen aan het ‘groene blaadje’ (dat trouwens ook in zwart of wit mag worden afgedrukt). Dit Europees biologisch keurmerk betekent dat het product voldoet aan de wettelijke eisen voor biologische productie. Én dat dit is gecontroleerd.

Let op het biologische keurmerk: Producten die echt biologisch zijn, dragen het Europese biologische keurmerk. Dit keurmerk, herkenbaar aan het blaadje van twaalf sterretjes, is meestal groen, maar kan ook wit of blauw zijn, afhankelijk van de verpakking. Dit keurmerk is universeel binnen de EU, wat betekent dat producten met dit logo aan dezelfde biologische eisen voldoen, ongeacht waar je ze koopt in Europa.

Zoek naar het woord 'biologisch': Alleen producten met het officiële keurmerk mogen “biologisch” op het etiket vermelden. Zie je deze term op de verpakking?

Waar kan je biologische producten kopen?

Biologische producten zijn in heel Nederland steeds toegankelijker geworden, met volop keuze aan winkels en speciaalzaken die een uitgebreid biologisch assortiment aanbieden.

  • Supermarkten: Grote supermarkten zoals Albert Heijn, Jumbo en Lidl bieden een breed assortiment, waaronder verse groente, fruit, zuivel en vleesvervangers. Ook biologische kruiden en andere verse producten zijn hier beschikbaar.
  • Biologische supermarkten: Naast de reguliere supermarkten biedt de biologische supermarkt, zoals Ekoplaza, Odin en BioNext bieden een volledig biologisch assortiment, inclusief versproducten en kruiden die vaak niet in reguliere supermarkten te vinden zijn.
  • Online winkels: Online winkels bieden een gecertificeerd assortiment met strenge kwaliteitseisen.

Tips om biologisch eten betaalbaar te maken

Ondanks dat veel mensen graag een steentje willen bijdragen door biologisch te eten, is het niet voor iedereen betaalbaar. Wij geven je een aantal slimme keuzes en tips, waarmee je met een beperkt budget biologisch eten betaalbaarder kunt maken.

  • Seizoensproducten: Wanneer producten in het seizoen zijn, zijn ze vaak goedkoper, omdat er genoeg beschikbaar is. Wanneer producten in het seizoen zijn, vind je deze ook altijd op je lokale markt.
  • Aanbiedingen: Hou ook zeker de aanbiedingen van supermarkten in de gaten. Biologische producten zijn soms goedkoper als je ze in bulk koopt. Denk bijvoorbeeld aan bonen, granen, rijst en noten. Je kunt deze producten vaak lang bewaren en daardoor is het een investering voor de lange termijn.
  • Diepvriesproducten: Ingevroren biologische producten zijn vaak een stuk goedkoper dan verse producten. Stop je vriezer dus vol met diepvries biologisch. Wist je dat de voedingswaarde gewoon gelijk blijven?
  • Maaltijdplanning: Maak van tevoren een schema en plan je maaltijden in. Hou rekening met restjes en gebruik die bijvoorbeeld weer de volgende dag als lunch. Op deze manier gooi je niks weg en worden alle producten optimaal gebruikt.

Door geleidelijk het dieet van kinderen aan te passen, maak je het jezelf en je kinderen gemakkelijker. Betrek je kinderen bij het kweken van biologische groenten en kruiden thuis. Het is niet alleen leuk, maar het is ook nog eens leerzaam voor het hele gezin.

Biologische landbouw versus gangbare landbouw

Om biologisch uit te leggen kun je biologische landbouw vergelijken met gangbare landbouw. Landbouwmethode gericht op hoge productie en lage kosten. Heet ook wel intensieve landbouw. Een belangrijk verschil met gangbaar is dat biologische boeren geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen gebruiken. Omdat kunstmest maken veel energie kost, scheelt het bij biologische landbouw energie en broeikasgasuitstoot.

labels:

Zie ook: