Ik ben gek op kip, maar wel goeie kip die een goed leven heeft gehad en absoluut geen plofkip, dan eet ik er liever iets minder van. Waarom kip? Omdat kip inderdaad zo veelzijdig is. Je kunt er alles mee en deze waanzinnige kip is echt waanzinnig lekker en niet moeilijk te bereiden.

Kip in Romige Saus: Veelzijdig en Snel

Kip, het meest veelzijdige stukje vlees. Je kent de reclame van vroeger vast nog wel. En nog steeds zet ik regelmatig kip op tafel. Het is veelzijdig, je kunt er letterlijk alle kanten mee op. Ik ben vooral dol op snelle kip recepten. Neem nou bijvoorbeeld deze heerlijke kipdijfilet in een romige saus. Veel meer heb je niet nodig om een lekkere maaltijd op tafel te zetten.

Variaties en Serveertips

Denk opgebakken aardappels, een frisse salade of wat gekookt groenten zoals worteltjes, sperziebonen of broccoli passen hier ook uitstekend bij. Of je het nu serveert als uitgebreide maaltijd voor doordeweeks of heerlijke maaltijd in het weekend, je bent er alles bij elkaar maximaal een ruim half uurtje mee bezig.

Je kunt natuurlijk nog wat pijnboompitten over de saus strooien, wat extra (verse) tomaatjes toevoegen en misschien wat verse basilicum of tijm, mocht je er helemaal een eigen draai aan willen geven. Ik geef je de lekkere basis voor dit recept samen met de basissaus van Remia wat op zich al een heerlijke maaltijd is. Maar ik weet dat een aantal van jullie graag zelf ook nog volop experimenteren met mijn recepten dus voeg uiteraard lekker toe wat je lekker lijkt.

Romige Kip uit de Oven met Spinazie en Zongedroogde Tomaten

Heerlijke malse kipfilets in een romige saus met spinazie en zongedroogde tomaatjes. Lekker met een paar aardappeltjes erbij en wat groenten. We hebben deze week weer een heerlijk recept voor jullie klaargezet! Kip uit de oven met zongedroogde tomaat. Een lekker recept wat gemakkelijk te maken is en wat niet veel tijd kost. Het enige wat jij nog hoeft te doen is de over voorverwarmen. Laten we snel beginnen!

Ingrediënten en Bereiding

In plaats van zelf de saus te maken ben ik dit gegaan voor de witte basissaus van Remia. Remia cuisine basissaus vind je in twee soorten: een witte basissaus en een bruine basissaus. De witte saus is een perfecte basis voor onder andere kaassaus, champignonsaus, vissaus of pastasaus. De bruine saus is een heerlijke basis voor jachtsaus, stroganoffsaus en pepersaus. Maar je kunt, net als met kip, volop variëren met deze basissaus. De basissaus van Remia heeft, zoals je van Remia waarschijnlijk wel gewent bent, lekker veel smaak. Vind je zelf saus maken op basis van een roux spannend of ingewikkeld? Dan helpt Remia je dus een handje met deze basissaus. De sauzen van Remia zijn ook nog eens volledig plantaardig en dus ook lactosevrij. Biologische kipdijfilet, verse spinazie, wat kruiden en lekkere zongedroogde tomaatjes. Meer is het niet.

Recept: Waanzinnige Kip uit de Oven

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Kruid de kipdijfilets aan beide kanten met peper en zout naar smaak.
  3. Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en bak de kipdijfilet goudbruin en gaar.
  4. Haal de kip vervolgens uit de pan en hou apart.
  5. Verhit (indien nodig) nog een klein beetje olie in de koekenpan en pers de knoflook uit. Fruit even zachtjes op laag vuur aan met de zongedroogde tomaten.
  6. Voeg Remia Cuisine Basissaus Wit saus toe samen met de citroensap en 100 ml water. Voeg de Parmezaanse kaas en de spinazie toe.
  7. Roer zachtjes door tot de spinazie is geslonken en breng verder op smaak met de oregano en peper en zout naar smaak.
  8. Voeg de kip weer toe en zet het geheel nog 15-20 minuten in de oven.
  9. Serveer naar wens met (opgebakken) aardappeltjes en een frisse salade bijvoorbeeld.

Alternatieve Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Wrijf de kip in met peper en zout naar smaak.
  3. Smelt 2 eetlepels boter, 1 el olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en schroei beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en leg op een bord.
  4. Smelt de resterende boter in een braadpan. Voeg knoflook, kruiden en rode chilipeper toe en bak ongeveer 1-2 minuten. Roer de wijn, crème fraîche, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas erdoor.

Foodblogswap en Persoonlijke Twist

Ook deze maand deed ik weer mee aan de foodblogswap. Je kunt je hiervoor opgeven en dan je krijgt dan een willekeurig blog toegewezen waarvan je een recept gaat maken met een eigen twist. Astrid ken ik via haar blog en ik volg haar via social media. Haar recepten zien er altijd lekker uit en soms met een verrassende twist. Toen ik zag dat ik van Astrid mocht koken deze foodblogswap wist ik bijna direct al wat ik ging maken. Ik had namelijk laatst haar recept voor ‘waanzinnige kip uit oven’ voorbij zien komen op Pinterest. Op het bestaande recept heb ik een eigen twist gemaakt. Zo heb ik de crème fraîche vervangen voor kookroom. De witte wijn en de roomboter achterwege gelaten zonder dat het de saus minder romig maakt. Verder heb ik spinazie toegevoegd en zelfgemaakte zongedroogde tomaten. Het recept daarvan krijg je trouwens ook nog van me, maar eerst aan de slag met deze heerlijke romige kip uit de oven. Echt een aanrader, zo lekker!

Bereiding met Kipfilethaasjes

  1. Kruid de kipfilethaasjes met de kipkruiden en braad ze aan in een koekenpan in wat olijfolie of andere olie. Doe ze in een ovenschaal.
  2. Fruit in de koekenpan de knoflook, tijm, rozemarijn en chilivlokken.
  3. Kook intussen de broccoli beetgaar. Kook ook de spaghetti.
  4. Verwarm een klont boter in een steelpannetje en als het bruist het limoensap en de zest toevoegen. Even familie laten worden en over de spaghetti schenken.
  5. Haal de schaal uit de oven. Verdeel de kipfilethaasjes over de borden, doe er wat spaghetti en broccoli bij en verdeel de saus erover.

Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Remia.

labels: #Kip #Oven

Zie ook: