Kip is een veelzijdig stukje vlees dat zich in elke keuken thuisvoelt en met talloze ingrediënten gecombineerd kan worden. Je kunt oneindig veel lekkere kip recepten maken.

Wij Nederlanders halen vooral kipfilet in huis. Prima, alleen het kan malser en smaakvoller. Hoe? Kook eens met kipdijfilet.

Kipfilet in roomsaus

Kipfilet in roomsaus is een klassieker die niet mag ontbreken aan je kookrepertoire. Je kan er namelijk alle kanten mee op. Combineer het met krieltjes, gekookte aardappels of pasta en het smaakt. Geen fan van champignons? Vervang ze door sperziebonen als je daardoor meer blije gezichten aan tafel krijgt. Handig toch zo’n gerecht met basisingrediënten die je wellicht standaard in huis hebt.

Dek de kipfilets af met huishoudfolie (of een boterhamzakje) en sla ze met een pan wat platter. Leg je hand op de filets en snijd ze met een scherp, puntig mesje zo recht mogelijk doormidden. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kip gaar. Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Voeg de boter toe en laat smelten. Voeg de peterselie toe aan de saus en laat al roerend een paar minuten doorkoken.

Variaties en Inspiratie

Om je een idee te geven: denk aan de pasta pesto met kip uit Italië, kip madras, kip kerrie en kip tandoori met Indiase roots en Midden-Oosterse kip pilav. En onze favoriet voor in het weekend: de kipsaté en kip shoarma. Er zijn zoveel kipfilet recepten te delen dat we er een kookboek over zouden kunnen schrijven. Voor nu houden we het bij pagina’s vol recepten met kip, kipfilet en kippendij.

Kip marineren

Hoe je van iets lekkers iets nog lekkerders maakt? Kies voor marinade. Zelf kip marineren is een makkie. Kip kent zoveel gedaantes dat het geen verrassing is dat het een publiekslieveling is.

Gezonde recepten met kip

Pak jij het doordeweeks graag wat simpeler, maar wel gezond aan? Waarom? Omdat we vaak wel weten waar we ongeveer zin in hebben - in dit geval een gezond recept met kip -, maar we óók graag geïnspireerd worden. Van pikante kip met knapperige peultjes tot caesarsalade met radicchio. En dus moet er wel iets bij zitten voor jouw avondeten.

Over wat precies ‘gezond’ is, zijn de meningen natuurlijk verdeeld. Bij delicious. gaan we voor zoveel mogelijk onbewerkte ingredienten, vermijden we in deze lijst frituren, voegen we extra groenten toe en gaan we zoveel mogelijk voor volkoren granen, peulvruchten en noten. Tip: mag het voor jou toch nóg gezonder? Door je eigen sauzen en dressings te maken weet je wat erin gaat, en kun je eventueel wat minder olie, suiker of zout gebruiken. Je gezondheid is een serieuze zaak, maar lekker eten is minstens zo belangrijk.

Bewaren en Restjes

Dat je moet oppassen met rauwe kip, hoeven je waarschijnlijk niet te vertellen. De salmonellabacterie ligt al snel op de loer, daarom gebruik je de kip idealiter zo snel mogelijk. Hoe zit dat met gebakken kip? Deze kun je ongeveer drie of vier dagen bewaren (zorg dat je koelkast op 4,5 graden of lager staat). Is dat te kort? Dan kun je de kip beter invriezen. Onder de recepten vertellen we je precies wat je met leftover kip kunt doen om het direct te verwerken.

Wat te doen met kip leftovers:

  1. Snijd blokjes en gebruik in een snelle frisse salade met bijv. sinaasappel, venkel, olijven en balsamico-dressing.
  2. Meng met wat BBQ-saus en gebruik met wat paprikareepjes als pizzatopping.
  3. Snijd in ministukjes en meng met wat mayonaise, citrussap en garam masala tot kipkerriesalade.
  4. Warm op het laatste moment door risotto.
  5. Meng met cheddar, nachosaus en maak een snelle quesadilla.
  6. Gebruik als vulling voor nasi goreng met extra veel groenten.
  7. Snijd reepjes en roer ze door bouillon voor een snelle opkikker.
  8. Gebruik miniblokjes als deel van een vulling voor empanada’s, pasteitjes of gyoza.
  9. Maak een lunchwrap van een tortilla met stukjes kip, tomaat, komkommer, hummus en koriander.
  10. Maak ceasar salade met stukjes kip, ijsbergsla en croutons.

Kipfilet Recepten ter Inspiratie

Check nu onze kipfilet recepten en laat je inspireren door de lekkerste gerechten. Van een hele kipfilet uit de oven tot een snelle roerbak met blokjes of stukjes en een maaltijdsalade met gerookte kip. Surinaams, Marokkaans of Chinees. Maar altijd lekker, altijd gezond en altijd simpel te maken. Je vindt bij Lassie recepten met zowel een hele kipfilet als in stukjes.

Zo maken we bijvoorbeeld graag Indiaas gegrilde kip met tandoorigroenten, maar snijden we net zo graag een stukje vlees in blokjes om er vervolgens een lekkere kip kerrie met ananas mee te maken.

Serveer het dus vooral een keer gebakken. Heerlijk met broccoli en rijst. Of maak een salade met gerookte kipfilet. Handig voor als het warm is en je geen zin hebt om te koken. Of probeer één van onze kipfilet recepten uit de oven. Lekker makkelijk.

Bij Lassie eten we graag gevarieerd. Dat betekent dat we onze kipfilet recepten de ene keer serveren met rijst en een andere keer met andere granen. Denk aan orzo met geroosterde spruiten. Aan een frisse quinoasalade met kip en kerstomaatjes. Of aan een kiptajine met couscous.

Met kip kun je dus alle kanten op. Je vindt het stukje vlees dan ook terug in een heleboel wereldgerechten. Zo hebben we bijvoorbeeld kipfilet recepten met Surinaamse massala, maar gaan we net zo goed op de Italiaanse tour door een risotto met gerookte kip te maken. En wat dacht je van een jambalaya, pilav of snelle wok?

Kleintjes zijn er vaak dol op. Dat betekent ook dat je vaak met de hele familie kunt genieten van onze kipfilet recepten. Zet vanavond dus eens onze kipsaté met groentesnacks en pindadip op tafel. Of verras je kinderen met kerrie-kiphaasjes met paksoi en sugar snaps.

Kerrie natuurlijk. Pesto. Ketjap. Een frisse citroenmarinade of een pittige currypasta. Je kunt het zo gek niet bedenken of we gebruiken het om de kip op smaak te brengen en zo extra lekkere gerechten te maken. Er zit dus altijd wel iets bij wat je lekker vindt.

Veel van onze gerechten zitten namelijk boordevol groenten. Sperziebonen, spinazie, paprika, broccoli, courgette, prei … you name it. Daarmee krijg je iedere week weer de nodige vitamines en mineralen binnen. Ook niet onbelangrijk: simpel koken.

Snelle Kip Recepten

We snappen dat je niet altijd tijd en zin hebt om (lang) in de keuken te staan of je helemaal uit te sloven. Daarom hebben we veel snelle en makkelijke kipfilet recepten voor je ontwikkeld. Gerechten die je gewoon thuis kan maken. Ook als je keukenprins(es) bent.

Welk onderdeel van de kip je ook gebruikt: kipfilet, kipdijfilet, kipgehakt of kippenvleugeltjes, met allemaal kun je binnen no-time een lekkere, makkelijke en meestal gezonde maaltijd op tafel zetten.

  1. Zin in een gerecht bomvol smaak dat binnen no-time op tafel staat? Dan is deze hete kip een absolute aanrader!
  2. Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig.
  3. Pad Thai, de nationale trots van Thailand is bij uitstek een lekkere, snelle en makkelijke maaltijd uit de wokpan.
  4. Pastasalade met kip. Geinspireerd op de klassieker caesar salade, maar dan als maaltijd salade met pasta, kip, bacon, eitjes en meer.
  5. Gehaktballetjes uit de oven. Met kipgehakt, lekker veel verse kruiden, een eitje en panko. Makkelijk een complete maaltijd van te maken en zo klaar.
  6. Dit is een waanzinnig lekker gerechtje dat je binnen no time op tafel hebt staan. Perfect voor de drukke doordeweeks dagen.
  7. Gemarineerde kip, mihoen, lekker veel knapperige groenten en een heerlijk zelfgemaakte woksaus, waardoor je echt die Aziatische smaak in dit gerecht proeft.
  8. Kip pilav met perzik en rijst. Ook wel kip pilaf genoemd. Een heerlijke, simpele maaltijd die je met 20 minuten op tafel hebt staan. Ideaal voor de drukke doordeweekse avonden.
  9. Kip ketjap, wie kent het niet? Heerlijke malse kip in een waanzinnig lekkere saus. Serveer met rijst en groene groenten zoals sugar snaps en komkommer in mooie linten.
  10. Een makkelijke, snelle maaltijd van gevulde tortilla wraps met lekker gekruide kip, groenten en crème fraîche. Binnen een half uur aan tafel.

Recepten met kip uit de oven, pan of van de barbecue

Zoals wraps met kip, roerbak met kip en groente of een ovenschotel met kip. Maar denk ook aan kippensoep of een salade met gerookte kip en spekjes. Per persoon kun je zo’n 400 gram kipfilet rekenen voor een hoofdgerecht. Dit gaat om het rauwe gewicht, tijdens het bakken verliest kip vaak nog wat vocht. Een hele kip uit de supermarkt weegt vaak zo’n 1,2 tot 1,4 kilogram.

Kip in een gezond eetpatroon

Kip bevat weinig vet, en het vet dat kip bevat is grotendeels onverzadigd. Kippenborst is het magerste stuk van de kip. De manier waarop je kip bereidt heeft ook invloed op of het gezond is. Je kunt het beste kiezen voor een bereidingswijze waarbij je weinig vet nodig hebt. Kies bijvoorbeeld voor bakken, wokken, stomen, stoven, koken of kip uit de oven of van de barbecue.

In onze koelkast is bijna altijd een mals kipfiletje te vinden. De ene keer bouwen we er een spectaculair broodje mee, de andere keer verwerken we het in een maaltijd of borrelhapje.

  1. Wel eens van taquitos gehoord? Dat zijn opgerolde gevulde tortilla’s die je afbakt in olie. Wij maakten een superlekkere variant met zachte pulled chicken, kaas en zoete barbecuesaus.
  2. Als we Chinees bestellen, dan gaan we áltijd voor een bakje Foe Yong Hai. Dit eigerecht heeft zo’n typisch zoetzuur sausje waar we allebei gek op zijn. En het is helemaal niet lastig om zelf te maken!
  3. Ken je de Doritos Kipnuggets-trend van een paar jaar geleden? Nou, dit is precies dát maar dan met Bugles-chips. Snijd kipfilet in stukjes, paneer ze met de verkruimelde chips en bak of frituur ze daarna.
  4. Zoek je een snack om te delen? Bijvoorbeeld voor bij een borrel of naast een kom soep? Maak dan absoluut dit borrelbrood. Je vult het brood met kaas (lekker veel!), pittige saus, bosui en malse pulled chicken.
  5. Een smaakvolle variant op de Mexicaanse quesadillas. Je maakt ze door wraps te beleggen met groenten, kaas en gekruide kipfilet. Simpel!
  6. Staat er een Pizza BBQ Chicken op de menukaart? Dan zwichten wij al snel 😉 Deze pizza is lekker rijkelijk belegd met pulled chicken, kaas, friszoete mais, paprika, ui en zoet-hartige barbecuesaus.
  7. Een aluminium bakje met zompige frietjes, plastic kaas en een halve liter knoflooksaus? Niet echt gezond. Maar déze zelfgemaakte kapsalon met kip is dat zeker wel. Wat je nodig hebt: zoete aardappel, wraps, groenten, kaas, kipfilet en shoarmakruiden. En knoflooksaus en sambal, natuurlijk.
  8. Heb je trek in kipfilet en wraps, dan valt dit recept sowieso in de smaak. Deze kleine hapjes zijn geïnspireerd op de grotere Chili Chicken van de McDonalds.
  9. De ultieme midnight snacks, maar dan gewoon klaargemaakt in je eigen keuken! Ook als avondmaaltijd doet dit Broodje Döner met gemarineerde kip het trouwens erg goed. Het is namelijk heel leuk om te maken, met een (zelfgemaakte) kebabspit. En de smaak?
  10. Niet zomaar een stuk stokbrood met een dip, maar een heerlijk gevuld lang brood. Met gesmolten kaas, malse stukjes kip en heerlijke kruiden. De buitenkant smeer je in met knoflookboter, schandalig lekker is dat!
  11. Heel eerlijk? We vinden quiche eigenlijk maar een saaie boel. Maar dat was ook meteen een leuke uitdaging voor ons, mét succes. Deze Quiche Hete Kip is namelijk lekker spicy, krachtig en absoluut niet afgezaagd.
  12. Ork, ork, ork - van deze soep is alleen de lepel niet eetbaar. Jazeker, het kommetje wel. Je serveert deze heldere kippensoep namelijk in een uitgehold broodje. Geen zorgen, als je het broodje goed bakt, blijft de soep prima op z’n plaats.
  13. Net als de nummer 8 in dit rijtje met kipfiletrecepten, is dit gerecht er eentje van de McDonalds. De dikke Chicken Sensation burger maak je namelijk ook heel makkelijk thuis.

Zie je? Nog veel meer smakelijke kiprecepten. Waaronder ook ‘Kip uit de oven’, gemaakt met onze heerlijke ‘Kippetje Kruidenmix’.

Lekker rijstgerecht met kip ketjap

Kruidige blokjes kipfilet en zoete saus, met rijst en sperziebonen. ketjap. Rijst met een kip in een saus van ketjap. Dit maakt een lekkere zoete saus, dat perfect gaat bij de kipblokjes en rijst.

Dit is een gerecht dat ons thuis zeer verrast heeft. Het wordt één van onze nieuwe favoriete snelle gerechten met rijst.Ik hou van ketjap in een rijstgerecht. Als we iets met rijst eten gaat er vaak op mijn bord nog een scheutje zoete ketjap bij.

Maar ik had nog niet eerder ketjap het hoofdingrediënt van een saus gemaakt en besloot eens te testen of kip ketjap een succes zou zijn. En dat was het!

Kip ketjap marinade

De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.

Ketjap saus maken

Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee.

Rijst met kip

Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.

Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip. Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van. Vind je de ketjap-saus de dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst. Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.

Andere heerlijke recepten

Ik heb de tip eetlepel tomatenketchup opgevolgd en de sperziebonen bij de kipsaus gedaan i.p.v. apart. Daarnaast de rijst vervangen voor bloemkoolrijst. Wauw heerlijk en makkelijk recept! Heerlijk gerecht waar ook de kinderen echt ontzettend van gesmuld hebben. Wij vinden het het lekkerst met broccoli.

Heerlijk gerecht. Ik heb er nog een eetlepel tomatenketchup door gedaan voor een nog fijnere smaak. Dit recept ga ik zeker vaker maken. Heerlijk eenvoudig en snel recept. Ik heb het aangepast naar fodmap dieet met knoflookolie en het groen van prei ipv ui.

Ingrediënt Alternatief
Ui Groen van prei
Knoflook Knoflookolie

In dit geval houdt ik die naturel. Zit al genoeg in de lekkere ketjap-saus.

labels: #Kip

Zie ook: