Zilt & Zoet biedt een scala aan mogelijkheden voor een culinaire ervaring aan zee. Of u nu op zoek bent naar een ontspannen lunch, een uitgebreide brunch, een informeel walking dinner of een gezellige barbecue, er is voor ieder wat wils. Hieronder vindt u een overzicht van de verschillende arrangementen en buffetten die u kunt reserveren.

Lunch en Brunch aan Zee

Buiten onze zeer uitgebreide lunchkaart om kunnen wij voor u en uw gezelschap een heerlijk lunch- of brunchbuffet organiseren. Informeer naar de mogelijkheden of boek een van onderstaande arrangementen.

Lunch & Brunch Hollands (€27,50 per persoon)

Diverse luxe broden, kaas, vleeswaren, zoetwaren, huzarensalade, gekookte eieren, kroket, soep, fruitsalade, koffie, thee, jus d’orange en melk (90 minuten, vanaf 25 personen).

Lunch & Brunch Engels (€34,95 per persoon)

Ontvangst met glas prosecco, diverse luxe broden, kaas, vleeswaren, zoetwaren, filet americain, huzarensalade, bonen in tomatensaus, scrambled eggs, worstjes, bacon, kroket, soep, fruitsalade, koffie, thee, jus d’orange en melk (90 minuten, vanaf 25 personen).

Warm & Koud Buffet

Hier vindt u een drietal pakketten voor warm & koud buffetten. Het is uiteraard mogelijk om een buffet geheel naar uw wensen samen te stellen. Heeft u specifieke wensen met betrekking tot bijzondere diëten of allergieën? Bespreek de mogelijkheden! Buffetten serveren wij vanaf 30 personen.

Beach Buffet (€29,95 per persoon)

Hele gestoomde zalm op spiegel, aardappelsalade met gerookte zalm en diverse soorten vis, pastasalade, soep naar keuze (vooraf te bepalen), kipsaté, boeuf stroganoff, groentencurry, rijst, friet, stokbrood met smeersels en verschillende sauzen.

Zilt Buffet (€39,95 per persoon)

Hele gestoomde zalm op spiegel, gerookte visplateau met diverse vissoorten, pastasalade, Caesarsalade met kip, rundercarpaccio op focaccia met pesto en Parmezaan, soep naar keuze (vooraf te bepalen), kipfilet gerold in ham met pestoroomsaus, boeuf stroganoff, lasagna bolognese, roerbakgroenten, pommes gratin, friet, rijst met verse kruiden, stokbrood met smeersels en verschillende sauzen.

‘Captain’s table’ (€49,95 per persoon)

Kreeftenspiegel (grote en kleine kreeften met een kreeftgarnalensalade), hele gestoomde zalm op spiegel, op de huid gebakken kabeljauwfilet, gerookte visplateau met diverse vissoorten, pastasalade, groene salade, Caesarsalade met kip, mini kipcocktail met appel/kerriesaus, mini caprese, haring met gesnipperde uitjes, gegrilde entrecote, varkenshaas in spek met champignonroomsaus, gebakken gamba’s in knoflook en piri-piri gebakken, kipfilet gerold in ham met pestoroomsaus, boeuf bourguignon, ratatouille, rijst met verse kruiden, friet, pommes gratin, luxe broden met smeersels en verschillende sauzen.

Dessertbuffet (€17,50 per persoon)

Geen diner compleet zonder dit feestelijk opgemaakte dessertbuffet met onder andere: ijstaarten, huisgemaakte chocolademousse, bavaroistaarten in diverse smaken, diverse soorten gebak & taart, verse slagroom, huisgemaakte soesjestaart, diverse smaken parfait, warme Belgische wafels, verse fruitsalade, diverse bombes en longeurs en feestelijke vuurwerkfonteintjes.

Walking Dinner

Wilt u geen buffet en vindt u een diner te formeel? Dan is een Walking Dinner misschien iets wat u zoekt! In een ongedwongen, gezellige sfeer en onder het genot van een drankje serveren wij u een keuze aan fijne gerechtjes voorzetten. Deze gerechtjes worden per persoon geserveerd en kunnen zittend, staand en uiteraard lopend gegeten worden.

Het walking dinner bestaat uit minimaal 5 gangen, en serveren wij vanaf 20 personen. Een walking dinner kunt u al boeken vanaf €37,50 per persoon! Dit houdt uiteraard verband met het aantal gerechten, en welke gerechten u voor uzelf en uw gezelschap uitkiest. Omdat de keuze voor een walking dinner letterlijk eindeloos is heeft u hieronder een voorbeeld van wat u van een walking dinner kunt verwachten.

Koude gerechten

  • Pallet van gerookte vis paling, makreel, zalm en heilbot geserveerd met dille-mosterdmayonaise
  • Salade caprese
  • Zalm sashimi met teriyakisaus
  • Rundercarpaccio
  • Caesarsalade met kip
  • Bruschetta’s (zalm, ham en/of tomaat)

Tussengerechten

  • Tomatencappuccino
  • Vissoep
  • Spoom
  • Gamba tempura met chilisaus
  • Teriyaki runderspies
  • Calamaris met knoflook citroensaus

Warme gerechten

  • Gestoomde zalm met witte wijnsaus
  • Kibbeling met remoualadesaus
  • Kabeljauwfilet met risotto
  • Pasta gamba
  • Curry (groente, kip of vis)
  • Queasadilla met creme fraiche
  • Kipsaté met atjar, kroepoek en pindasaus
  • Varkenshaasmedaillons met champignonsaus
  • Boeuf bourguignon
  • Sirloin steak met tijmjus
  • Kipfilet gerold in ham met pestoroomsaus

Bijgerechten

  • ‘Patatje met’ klassiek puntzakje met friet en mayonaise
  • Griekse salade
  • Fruitsalade
  • Groene salade

Nagerechten

  • Kleine dame blanche
  • Verse fruitsalade
  • Duo chocolademousse
  • Petit grand dessert

TIP: sluit uw walking dinner af met een feestelijk dessertbuffet!

Barbecue

Relaxed en informeel: voeten in het zand! Wij steken de barbecue voor u aan, en u doet de rest. BBQ arrangementen bieden wij aan vanaf 30 personen.

Beach BBQ (€29,95 per persoon)

Kipsaté, beefburger, BBQ-worst, gemarineerde speklap, spareribs, pastasalade, groene salade, fruitsalade, friet, stokbrood met kruidenboter, tapenade en aioli, verschillende sauzen.

BBQ ‘surf & turf’ (€34,95 per persoon)

Rundersteak, beefburger, kipsaté, BBQ worst, vegetarische burger, zalm, kabeljauwfilet, friet, fruitsalade, pastasalade, groene salade, stokbrood met kruidenboter, tapenade en aioli, verschillende sauzen.

Tip van Zilt: Mix en match uw favoriete BBQ-pakket met een drankarrangement naar keuze. Eenvoudig en geen verrassingen achteraf. De drankenarrangementen kunt u hier vinden.

High Tea

Overdags kunnen wij u en uw gasten (op reservering en vanaf 2 personen) onze compleet verzorgde en populaire high tea serveren. De high tea bestaat uit een welkomstdrankje, vers fruit, sandwiches, chocoladetaartje, cheescake, bonbons, loempia’s, kokos makroon, onbeperkt koffie en thee. €27,50 per persoon

Drankarrangementen

Geen verrassingen achteraf! Speciaal voor uw feest is het mogelijk om een ‘open bar arrangement’ af te spreken. Tijdens deze uitkoop van de bar kunnen u en uw gasten gedurende 4 uur onbeperkt gebruik maken van onderstaande arrangementen. Het is uiteraard mogelijk om deze arrangementen korter of langer te laten duren. Informeer naar de mogelijkheden.

Standaard drankarrangement (€39,95 per persoon)

Koffie, thee, melk, fristi, chocolademelk (warm en koud), alle frisdranken, witte wijn (zoet en droog), rode wijn, rosé, port, mineraalwater (rood en blauw), Heineken bier van de tap en alle vruchtensappen.

Standaard + binnenlands gedistilleerd (€44,95 per persoon)

Het standaard assortiment aangevuld met jonge jenever, oude jenever, bessenjenever, vieux, speciaalbieren per fles en speciaalbieren van het vat.

Drankarrangement compleet (€49,95 per persoon)

Het complete barassortiment, inclusief whiskey, cognac, buitenlads gedistilleerd en likeuren.

Extra’s

Buiten de arrangementen om kunt u uw feest of borrel aanvullen met andere hapjes en drankjes. Hieronder vindt u wat voorstellen wat wij u kunnen aanbieden. Zoekt u iets wat hier niet omschreven is? Neem gerust contact met ons op en we zoeken met u mee.

  • Welkomstdrankje: Leuk om te toasten of om uw viering feestelijk te openen. Alchoholvrije- en kindervarianten mogelijk.
    • glas prosecco €5,50 per persoon
    • mimosa €5,50 per persoon
  • Warme bittergarnituur €1,25 per stuk: Bitterballen, kaassouflés, frikandellen en kipnuggets op een schaal geserveerd.
  • Koude borrelhapjes €2,00 per stuk: Canapés met gerookte zalm, tonijnsalade, brie, roomkaas en bieslook, kip kerrie salade en carpaccio.
  • Satébuffet €19,95 per persoon: Geen tijd en zin in een heel buffet, maar wilt u uw gasten wel een hapje aanbieden? Vanaf 30 personen bieden wij dit heerlijke en eenvoudige buffet aan met kipsaté, friet, atjar en brood met smeersels en saus.
  • Late night snack (alleen mogelijk icm feestavond) v.a. €4,50 per persoon: Keuze uit een pizzapunt of een traditionele puntzak friet met mayonaise.
  • (Bruids)taartcouvert €2,00 per persoon: Het is mogelijk om uw eigen bruidstaart mee te nemen.

Over Zilt & Zoet

Zilt & Zoet bestaat inmiddels bijna 20 jaar en is gelegen tussen Utrecht en Hilversum. Geniet in de zomermaanden op ons ruime terras met uitzicht op riet gekapte boerderijtjes en voorbij rijdende boeren voertuigen. In 2014 hebben we een Bib Gourmand gekregen van de Michelin; een onderscheiding voor een goede prijs & kwaliteit. In 2019 hebben we de ‘Gouden Pollepel’ gewonnen, we staan vermeld in de ‘Lekker gids’ en hebben 13 punten van de Gault&Millau.

Onze menukaart verandert met de jaargetijden mee, circa 6x per jaar. Wij werken dan ook met seizoensgebonden producten en betrekken zoveel mogelijk biologische streekproducten. Op de menukaart vindt u ons Bib Gourmand keuze menu; een 3,4,5, of 6-gangen menu en per gang de keuze tussen vis, vlees of vegetarisch gerecht. Buiten de kaart om serveren we een specialiteit als hoofdgerecht. Deze specialiteit wordt altijd aan tafel toegelicht. Voor grotere gezelschappen stellen we graag in overleg met u een passend menu samen.

Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers. Ook hierin denken we graag met u mee! Voor onze reserveringen hanteren we de Uniforme voorwaarden Horeca, deze kunt u altijd bij ons opvragen. Onze wijnkaart biedt u volop keuze uit heerlijke wijnen, afkomstig uit alle windstreken. Onze medewerkers in de bediening assisteren u graag bij uw keuze. Naast onze huiswijnen hebben we elk seizoen verschillende open wijnen voor het wijnarrangement.

Naast ons restaurantgedeelte hebben we een aparte ruimte, Private dining, voor besloten diners & vergaderingen. Het Proeflokaal is uitermate geschikt voor een aperitief, borrel of wijnproeverij. In het Proeflokaal vindt u al onze wijnen. Ook kunt u met een klein gezelschap in het Proeflokaal lunchen of dineren.

Zilt & Zoet is goed bereikbaar en gelegen tussen Utrecht en Hilversum op een paar auto minuten van de A27. In 2011 zijn we lid geworden van de Euro-Toques. De Euro-Toques is in 1986 opgericht door Paul Bocuse en Pierre Romeyer.

Ons hele werkzame leven ligt in de horeca; Rob werkte jaren in keukens van gerenommeerde restaurants in Nederland en Duitsland (o.a. restaurant de Wanne*, de Hoefslag* en hotel Huis Ter Duin) en Monica in het hotelwezen in Nederland en Duitsland (o.a. Sheraton Hotel München, Hotel de Holtweijde, Amstel Hotel Amsterdam). Een eigen zaak bleef de grote wens en deze werd dan ook in 2005 gerealiseerd met het starten van restaurant Zilt & Zoet in Maartensdijk. De beginperiode - met 3 kleine kinderen - was behoorlijk zwaar, inmiddels werken de twee zonen en dochter ook regelmatig mee.

Wat de grootste uitdagingen waren? Afgezien van het restaurantwezen combineren met opgroeiende kinderen lagen de uitdagingen de afgelopen jaren in verbouwingen van de zaak en de corona periode. We wilden onze gasten blijven bedienen, we wilden ons werk blijven kunnen doen; dat was de afgelopen tijd niet gemakkelijk.

labels:

Zie ook: