Hoe exotisch wil je het hebben? Met dit dragon fruit ijs recept breng je een tropische smaakexplosie in huis. Dragon fruit, ook wel bekend als drakenfruit of Pitahaya, wordt gezien als de mooiste vrucht ter wereld. Met zijn knalroze buitenkant en witte binnenkant vol zwarte spikkels is het een lust voor het oog. De smaak en textuur doen denken aan kiwi, maar dan milder. Perfect voor een verfrissend ijsje!

Dragonsummereen trendy zomer recept

De uitdagende smaak van Dragonsummer brengt elke klant in verleiding. Gemaakt van dragonfruit, watermeloen en cactusvijg is dit een verfrissende sensatie voor de smaakpapillen. Dat maakt dit ijs de perfecte mix voor een warme zomer.

Ingrediënten:

  • Dragonfruit
  • Watermeloen
  • Cactusvijg
  • Gran frutta van MEC3
  • Softin van MEC3
  • Warm water

Bereidingswijze:

  1. Voeg het warme water toe aan de Gran frutta van MEC3 en roer het goed door.
  2. Laat het geheel even staan.
  3. Doe er een schepje Softin van MEC3 bij en roer het geheel nogmaals goed door.
  4. Voeg de mix toe aan uw ijsmachine en draai het ijs af.
  5. Decoreer het geheel met in stukken gesneden dragonfruit en watermeloen.

Tips:

  • Serveer dit ijsje in een oublie bakje van Nic, het duurzame alternatief voor een kartonnen of plastic bakjes.
  • Combineer deze heerlijke sorbet met één van uw andere sorbet varianten en creëer zo een bijzondere zomerse coupe.

Dragon Fruit Ijs Zonder Ijsmachine

Geen ijsmachine? Geen probleem! Je kunt ook heerlijk dragon fruit ijs maken met slechts een paar ingrediënten en een blender of foodprocessor.

Ingrediënten:

  • Bevroren bananen (in stukjes)
  • Dragon fruit (wit of roze vruchtvlees)
  • Eventueel: pindakaas, cacaopoeder of andere smaakmakers

Bereidingswijze:

  1. Doe de bevroren banaan in een foodprocessor of krachtige blender. Een staafmixerset (gebruik de cup) werkt ook.
  2. Pulseer tot de banaan kruimelig wordt.
  3. Blijf blenden tot de banaan zacht en romig is, zoals softijs. Dit komt door het hoge pectine gehalte in de banaan.
  4. Voeg het dragon fruit toe en meng het erdoor.
  5. Pulseer nogmaals tot alles goed gemengd is.
  6. Serveer direct of vries nog even in voor een steviger ijs.

Voor de knapperigheid voegde ik ontbijtgranen toe. Lekker! Omdat het hoogzomer is heb ik gebruik gemaakt van diepvries fruit (behalve het dragon fruit dan). Dat maakt dat deze ontbijt bowl lijkt op zacht sorbetijs.

Zelf Amandelmelk Maken als Bijproduct

Als je toch bezig bent met zelfgemaakte ingrediënten, probeer dan ook eens amandelmelk te maken. Je laat amandelen 8 uur weken in water, daarna blend je ze met wat water tot een melk om het vervolgens te zeven tot amandelmelk. Je houdt dan na het zeven een fijngemalen amandel prutje over. Zonde om weg te gooien toch? Dus ik spreid het uit op een bakplaat en laat het 3 uur drogen in de oven op lage temperatuur. Even fijnmalen in de foodprocessor, et voila! Amandelmeel! Van dat amandelmeel maak ik weer amandelcrackers: beetje water en olijfolie bij het meel, op smaak brengen met zout, peper en verse kruiden, uitrollen en bakken in de oven.

labels:

Zie ook: