Op warme zomerdagen wil je niets liever dan een verkoelend drankje dat je dorst lest. Natuurlijk kun je met gemak limonade, frisdrank of siroop in de supermarkt kopen. Maar je kunt ook heel gemakkelijk zelf een verfrissend drankje maken. Wil je alcoholvrij genieten, maar wil je een keer iets anders dan een normaal frisje? Dan hebben we voor jou een mega lekker mocktail recept: komkommer en limoen.

Komkommer Agua Fresca

Deze zomerse komkommer agua fresca combineert de frisheid van komkommer met groene thee, limoen en een vleugje honing. Deze zomerse komkommer agua fresca is een aantal dagen goed te bewaren in de koelkast en is een combinatie tussen ijsthee en een soort groente-juice. Agua Frescas vind je vooral veel in Zuid Amerikaanse landen waaronder Mexico. Je kunt er eigenlijk volop mee mixen en diverse soorten fruit of groente voor gebruiken.

Zelf heb ik het drankje niet té zoet gemaakt anders neig je snel nar limonade en dat wil ik juist een beetje vermijden. Ik heb groene thee gebruikt en honing als zoetstof. Allemaal natuurlijke ingrediënten zonder verdere toevoegingen. Je bewaart het in de koelkast en als het daar eventjes in heeft gestaan dan altijd even goed roeren of schudden voordat je het uitschenkt.

Ingrediënten:

  • Komkommer
  • Groene thee
  • Limoen
  • Honing
  • Munt

Bereidingswijze:

  1. Zet 1 liter groene thee en laat deze volledig afkoelen. Dit kun je van tevoren doen om tijd te besparen.
  2. Pers de limoenen uit.
  3. Haal de muntblaadjes van de takjes en doe ze samen met de komkommerstukken door een juicer. Geen juicer? Gebruik een blender en zeef het mengsel daarna voor een gladde sap.
  4. Giet de thee, limoensap, komkommer-muntsap en honing in een grote glazen kan of een hergebruikte fles.
  5. Roer of schud krachtig tot de honing volledig is opgelost.
  6. Daarna kun je het uitschenken.

Deze Agua Fresca is een aantal dagen te bewaren in de koelkast, wel even schudden of roeren voordat je het weer uitschenkt.

Heb jij nou geen juicer in huis dan kun je alles in een blender doen en dan even flink laten draaien. Daarna in een fijne zeef uit laten lekken zodat het pulp achterblijft. Dit is natuurlijk een alcoholvrij drankje. Zou je er een cocktail van willen maken dan kan dat door wat gin of wodka toe te voegen. Maar goed in dit geval zou ik het lekker als dorstlesser gebruiken. Ook nog eens super gezond want zowel groene thee als komkommer zijn goed voor de mens!

Mocktail van Komkommer en Limoen

Deze mocktail komt uit het kookboek 'Mocktail party' van Mono Mocktails. Daarnaast is deze mocktail ook redelijk gezond. Komkommer zit namelijk boordevol hydraterend water en belangrijke vitamines en limoen geeft je immuunsysteem een boost door de antioxidanten. Een verfrissend zomerdrankje dat je in een handomdraai maakt.

Ingrediënten:

  • Limoen
  • Komkommer
  • Bruine rietsuiker
  • Munt
  • Ijsblokjes

Bereidingswijze:

  1. Schenk het limoensap in de blender.
  2. Voeg de komkommer, bruine rietsuiker en blaadjes munt toe.
  3. Snijd voor de garnering drie dunne schijfjes van de komkommer en ook van de limoen. Doe de schijfjes komkommer en limoen in het glas.
  4. Roer door met de cocktaillepel.
  5. Voeg de rest van de ijsblokjes aan het glas toe.
  6. Leg het takje munt op je linkerhand en sla er met je rechterhand twee keer op, zodat de muntgeur en -smaak beter vrijkomen.

Ijskoud Komkommer Munt Drankje

Wat een temperaturen dit zeg… tegen de 40 °C! Jullie weten natuurlijk allang dat wij daar niet zo’n enorme fan van zijn. Maar goed dan maken we van de nood een deugd en knutselen we twee grote karaffen van zo’n ijskoud komkommer munt drankje! Want je moet vooral veel blijven drinken met dit weer. Zelf houd ik (AK) dan wat meer vocht vast en dan is voldoende drinken nog eens extra belangrijk. En dat is met deze verfrissende lekkernij geen straf hoor.

In dit zomerdrankjes recept is de combinatie van limoen, munt en komkommer natuurlijk bewezen lekker. Bovendien aan alle kanten verfrissend. En dat is precies wat het doel is van zo’n lekker ijskoud drankje. Wij maakten één karaf met bruiswater en één met plat kraanwater, in totaal 3 liter=12 glazen.

Tips voorbereiding:

  • Het is handig en lekker als je de karaffen de avond van tevoren vult, zodat het extra goed gekoeld is als je het drinkt.
  • Wij gebruiken voor het ijskoud komkommer munt drank zelfsluitende zakjes om ijsblokjes te maken.

Recept:

  1. Snijd 1 limoen in kleine stukjes en pers de andere uit.
  2. Schaaf de komkommer (biologische kan met schil en al) in niet te dunne plakjes. Houd ook wat plakjes komkommer achter voor de garnering.
  3. Stapel de blaadjes munt op elkaar en rol ze op, snijd er vervolgens ragfijne sliertjes van.
  4. Verdeel de ingrediënten over twee karaffen en schenk er zoveel bronwater bij als in de karaf past.
  5. Druppel er zoveel zoetstof bij als je zelf wilt, wij gebruikten 10 druppels per karaf. (kan later ook nog)
  6. Proef en breng op smaak met peper en zout. Klinkt misschien gek, maar echt veel lekkerder! Het maakt de smaak veel intenser.

Serveren:

  1. Schenk het ijskoud komkommer munt drankje in een glas, doe er de gewenste hoeveelheid ijsblokjes bij en steek een plakje komkommer op de rand.
  2. Rietje erbij? Ga in de schaduw zitten met een goed boek, beentjes omhoog en relax!

Het water en de komkommer zorgen voor optimale hydratatie en de munt maakt het extra fris. Voeg alles bij elkaar in je blender, mix tot een glad geheel.

labels:

Zie ook: