Het kiezen voor natuurlijk vlees wordt steeds populairder. Bij onze online slager en zorgboerderij vindt u een unieke combinatie van Zorg & Natuur, en grasgevoerd natuurvlees van eigen runderen en schapen, die vrij rondlopen in natuurgebieden in samenwerking met Staatsbosbeheer. Met inzet van de deelnemers van onze zorgboerderij.

Wat is Grasgevoerd Vlees?

Wat is grasgevoerd vlees precies en waarom is het verstandig hiervoor te kiezen? Grasgevoerd rundvlees is afkomstig van eigen kuddes Black Angus, ook wel bekend als de Aberdeen Angus, Schotse Hooglanders en Limousin runderen. Onze Herefords en Hooglanders lopen écht buiten in de natuur. Dit geldt niet alleen voor onze grasgevoerde Hooglanders en Herefords, maar ook voor de kippen en varkens. Alle dieren leven buiten, hebben een betere weerstand en krijgen goed voedsel.

De Voordelen van Grasgevoerd Vlees

Het verschil in voedingsstoffen tussen grasgevoerd en graangevoerd vlees is grotendeels te wijten aan de verschillen in dieet en levensstijl van de dieren.

Grasgevoerd vlees: Dieren die hoofdzakelijk gras eten, hebben doorgaans hogere niveaus van omega-3 vetzuren, zoals ALA (alfa-linoleenzuur), EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Dit komt omdat gras een rijke bron is van ALA, dat vervolgens kan worden omgezet in EPA en DHA.

Graangevoerd vlees: Dieren die voornamelijk granen eten, zoals maïs en soja, hebben over het algemeen lagere niveaus van omega-3 vetzuren en hogere niveaus van omega-6 vetzuren.

Grasgevoerd vlees: Grasgevoerde dieren hebben hogere concentraties CLA in hun vlees.

Graangevoerd vlees: De CLA-niveaus in graangevoerd vlees zijn over het algemeen lager dan in grasgevoerd vlees.

Grasgevoerd vlees: Grasgevoerde dieren hebben over het algemeen hogere niveaus van bepaalde vitaminen en mineralen, zoals vitamine E, vitamine B6, vitamine B12, selenium en zink.

Onze dieren leven en eten van wat de natuur te bieden heeft. Kruiden, grassen, takken en bladeren, soms een hapje grond, een slokje natuurwater. De dieren eten intuïtief en kunnen zichzelf gezond houden doordat ze de natuur ook gebruiken als medicijnkast.

Het Dieet van de Dieren

De runderen grazen in alle vrijheid in diverse Nederlandse natuurgebieden. Ze leven in natuurlijke sociale kuddes van verschillende samenstellingen. Je hebt kuddes van zoogkoeien en kalfjes geleid door een dominante stier en, net als in het wild, zijn er kuddes die alleen uit stieren bestaan. Alle kalfjes die bij ons geboren worden, groeien op bij de moeder. De vrouwelijke dieren blijven in de koeiengroep wanneer ze volwassen zijn. Maar de stiertjes verlaten normaal gesproken de kudde wanneer ze oud genoeg zijn en hun moeder opnieuw drachtig is.

In de winter is er niet altijd genoeg ruimte om de dieren hun eigen kostje bij elkaar te laten zoeken (we wonen in een klein land waar we de ruimte nu eenmaal moeten delen). Daarom voeren we onze dieren in de winter bij. Nog steeds volgens hun natuurlijke dieet. Dus runderen en schapen, de echte grazers, krijgen kruidenhooi bijgevoerd van onze eigen landerijen. Hooi is gedroogd gras, wat onze dieren écht 100% grasgevoerd maakt. De grazers krijgen dus géén krachtvoer.

Varkens hebben bijna 100% hetzelfde maagdarmstelsel als wij, dus met die kennis krijgen ze ook voeding bij, een lekker gevarieerd pallet van eiwitten, vetten en wat koolhydraten en vezels. Kippen zijn van nature wat meer graaneters, dus die krijgen ze ook bijgevoerd. Wel gefermenteerde of gemalen granen, zodat ze het goed kunnen verteren en het ze weinig energie kost.

Duurzaamheid en Dierenwelzijn

Om een gezonde balans in de kuddes te behouden voor de toekomst, slachten we van tijd tot tijd een dier. We slachten bij de zelfslachtende meesterslagerij Ter Weele in Oene. We brengen de dieren hier zelf, in eigen trailer, naartoe met zo min mogelijk stress, een minimale reisafstand en zo kort mogelijke reistijd.

Een aantal jaren geleden werd onze eigen kudde te klein om iedereen van grasgevoerd natuurvlees te voorzien. We zijn op zoek gegaan naar boeren die net als wij 100% grasgevoerd werken en die geen antibiotica gebruiken.Boeren die oerrassen hebben zoals de Schotse Hooglander en de Hereford runderen.

De Nije Mieden: Natuurlijk Boeren in Friesland

De Nije Mieden is het merk van ons bedrijf Miedema Natuurlijk. We noemen de landerijen en producten van Miedema Natuurlijk sinds 1 januari 2019 De Nije Mieden, om te laten zien dat we een ingrijpende ontwikkeling hebben doorgemaakt. Van een gangbare melkveehouderij zijn we doorgegroeid naar een biologisch bedrijf. Doordat onze koeien het grootste gedeelte van het jaar buiten lopen, kunnen onze dames genieten van veel vers, kruidenrijk gras.

De natuur heeft veel kracht. Wij willen de natuur vóór en met ons laten werken. Alles hangt met elkaar samen. In de weilanden rond onze boerderij in Sondel, grazen onze koeien 8-9 maanden per jaar buiten. Ons melk- en vleesvee geniet dagelijks van verse grassen en kruiden. Hierdoor ontstaat biologisch vlees en zuivel waar levenskracht in zit. Ons hart ligt bij een vruchtbare en van nature gezonde bodem. Door veel bewegen en een grote variatie aan gras en kruiden blijven onze koeien gezond. Ze hebben daarom ook geen anti-biotica nodig. In onze boerderijwinkel verkopen wij producten die rechtstreeks uit de natuur komen: vlees van biologische koeien, eieren en zuivel, boordevol gezonde vetten (Omega 3) en vitaminen. De kwaliteit kunnen we garanderen doordat we zoveel mogelijk in eigen hand houden.

Verkrijgbaarheid en Bezorging

Het hoogwaardige grasgevoerd natuurvlees wat onze dieren geven is in onze online winkel verkrijgbaar. Van kop tot staart. Hiermee bieden wij gezond, eerlijk en smaakvol vlees aan zonder kunstmatige toevoegingen. Bij verspilling van vlees wordt tegenwoordig steeds vaker een vraagteken gezet. Er zit tenslotte veel meer vlees aan een koe dan alleen biefstuk.

Wij bezorgen in heel België.

Ervaringen van Klanten

  • "We hebben al meerdere keren besteld bij Zorg&Natuur. Uitstekende kwaliteit vleesproducten. Zeer goede bezorging. Prima vlees voor ons flexitariërs." - M.
  • "Geweldig, we hebben eerst vlees besteld dat was heel erg goed, van de week in Amelte geweest, verassend leuk." - W.
  • "Geweldige selectie top vlees. Grasgevoerd rund. Lastig te vinden in Nederland (voor iemand uit de Randstad) Veel soorten orgaanvlees, wild vlees. En fijne levering." - V.

labels: #Vlees

Zie ook: