Heerlijke Iglo Lekkerbekjes Bereiden: Recepten en Tips

Iglo diepvriesproducten zijn niet meer weg te denken uit ons voedingspatroon. Gebleken is zelfs dat diepvriesgroenten even gezond zijn als verse groenten. Dit komt omdat de producten direct na het oogsten al worden verwerkt. Voor veel mensen is dit een ware uitkomst omdat je niet iedere dag opnieuw boodschappen hoeft te halen. Het is gemakkelijk om een voorraad aan te leggen zodat er altijd keuze is.

Wat is Iglo eigenlijk?

Iglo betekent eigenlijk hut. Deze is van ijsblokken opgebouwd. Het is een woord uit de Eskimo taal het Inuit. De Eskimo's bewaarden hun producten bij een temperatuur van -40 graden Celsius. en verkregen daarmee een lange houdbaarheid.

Hoe is Iglo ontstaan?

Clarence Birdseye had ontdekt dat vis na het ontdooien en met een goede bereiding daarna even lekker smaakt als verse vis. Ook voedsel dat in de winter snel wordt ingevroren heeft een betere smaak dan wanneer het in voorjaar of zomer wordt ingevroren. Daarom ontwikkelde hij in 1925 de flash-freeze-machine. Deze uitvinding is erg belangrijk gebleken in de voedingsmiddelenindustrie.

In Nederland werden tijdens de Tweede Wereldoorlog grote diepvriesinstallaties geïnstalleerd bij blikconservenfabrieken. Door de oorlogsindustrie was blik schaars geworden en er ontstonden twee bedrijven in diepvries te weten: Vita NV. en Winterzon NV.

Enige cijfers

• 1958 overname van Vita NV en Winterzon NV in Utrecht door Unilever.
• 1960 merknaam Vita wordt gewijzigd in Iglo NV, terwijl het merk Winterzon NV verdwijnt.
• 1960 start van verkoop ijs producten onder de naam Ola.
• 1972 Naam Iglo NV wordt gewijzigd in Iglo-Ola BV.
• 1995 snackmerk Mora wordt toegevoegd.
• 1999 fusie tussen Iglo-Ola en Mora in IgloMora Groep.
• 2005 Lever Faberge, IgloMora groep en Unilever Bestfoods wordt door Unilever gecentraliseerd op één locatie.
• 2006 verkoop van de Europese frozen food-activiteiten aan de Britse investeringsmaatschappij Permira Funds. Dit betrof zowel Iglo als het Britse bedrijf Birdseye die actief zijn in Engeland en Ierland.
• 2010 Italiaanse toevoeging door Permira
• 2015 Overname door Nomad Foods voor 2,6 miljard euro in Amerika
• 2017 Iglo produceert kant- en klaar maaltijden
• 2019 Kapitein Iglo 60 jaar

Visie en missie van Iglo

De visie van Iglo is dat diepvriesproducten even gezond en lekker zijn als verse producten. Zij bevatten volop vitamines en mineralen. Er worden geen geur- kleur en smaakstoffen toegevoegd. Er is een gevarieerd aanbod aan diepvriesmaaltijden die goed betaalbaar zijn. Diepvries producten zorgen voor minder verspilling en zo willen zij bijdragen aan een betere wereld.

De missie van Iglo is uit te drukken in drie trends:

• gezond
• gemak
• genieten

Gezond en bewust leven

Iglo wil zich richten op mensen die gezond en bewust willen leven en genieten van het goede dat het leven te bieden heeft. Men wil stimuleren dat mensen méér groenten en vis gaan eten. Iglo wil met haar missie mensen helpen zich goed te voelen, er goed uit te zien en meer uit het leven te halen door gezonde en verantwoorde voeding.

De voedingsraad adviseert ons om 200 gram groenten per dag te eten en minstens twee maal per week vis.

Het productieproces

De vis van Iglo wordt direct na de vangst op zee al gefileerd en ingevroren. Indien de techniek die hiervoor nodig is niet aanwezig is dan wordt de vis op ijs gelegd en binnen 24 uur verwerkt. Door strenge controle kan Iglo garanderen dat de diepvries vis aan de eisen van de Voedsel- en Warenwet voldoet.

Groenten worden verwerkt volgens het Flash-Freeze-proces waardoor de temperatuur in de kern van de groenten snel wordt verlaagd. Zo is Iglo spinazie binnen vier uur na de oogst al ingevroren en verpakt. De meeste groenten- en visproducten van Iglo dragen het Ik Kies Bewust logo. Dit helpt de consument om een bewuste en verantwoorde keuze te maken bij de samenstelling van een gezonde maaltijd.

Verschil tussen zelf invriezen en diepvriezen

Wanneer we zelf producten invriezen dan doen we dit bij een temperatuur van -18 graden Celsius. Bij Iglo gebeurt het bij -40 graden Celsius. Bij zelf invriezen ontstaan grotere ijskristallen en dit geeft verlies van vitamines. Bij het snel invriezen met de techniek van Iglo blijven vitamines, mineralen en antioxidanten beter behouden.

Er is een strenge kwaliteitscontrole waarbij gelet wordt op de Europese wet- en regelgeving voor duurzame landbouw, hygiëne en goede en duidelijke etikettering. Tevens vind je hier recepten en ook tips voor het bewaren en bereiden van de producten.

Welke diepvriesproducten zijn er te vinden bij Iglo?

Vis: Bij visproducten kennen we de naturel en de vissticks en gepaneerde vis. Het gaat hierbij om duurzaam gevangen vis. Zo kennen we de lekkerbekjes die gemakkelijk in de oven te bereiden zijn. Het paneermeel is inmiddels vervangen door volkoren paneermeel.

Groenten: Groenten zijn er te vinden in diverse soorten zoals doperwten, boontjes en spinazie maar ook groenten mixen.

Roerbak assortiment: In dit assortiment zien we bijvoorbeeld Tandoori met kipfilet. Voor het snel klaarmaken van een goede maaltijd. Of de Marokkaanse couscous.

Maaltijden: Er zijn basismaaltijden te verkrijgen maar ook gerechten die men zelf kan afmaken.

Recepten met Iglo Lekkerbekjes

Spaghetti met Lekkerbekjes

Een hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd circa 30 minuten.

Ingrediënten:

• 2 uien
• 6 tenen knoflook
• 100 ml olijfolie
• 4 Iglo lekkerbekjes
• 2 courgettes + optioneel courgettebloemen, verschillende soorten
• Zout en peper
• 400 gr. spaghetti
• 50 gr. Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Pel en snijd de uien in dunne ringen en de knoflook in zo dun mogelijke plakjes.
3. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit daarin de uien en knoflook op zacht vuur circa 10 minuten, tot ze helemaal zacht zijn.
4. Leg de lekkerbekjes op de bakplaat en bak 25 minuten.
5. Rasp intussen de courgette en voeg na 10 minuten toe aan de pan met uien en breng op smaak met zout en peper.
6. Bak nog 20 minuten, tot de courgette helemaal zacht en gekarameliseerd is.
7. Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de spaghetti gaar zoals aangegeven op de verpakking.
8. Giet de spaghetti af, voeg toe aan de courgettesaus in de pan en meng door elkaar.
9. Haal de lekkerbekjes uit de oven.
10. Verdeel de pasta over de borden en leg de lekkerbekjes erop. Rasp er Parmezaanse kaas over en serveer.

Lekkerbekje met Geroosterde Groenten en Peterselie-Olie

Een hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd circa 15 minuten + 55 minuten wachten.

Ingrediënten:

• 1 kg verse krieltjes
• 1 courgette
• 500 g cherrytomaatjes
• 4 tenen knoflook
• 4 Iglo lekkerbekjes
• 30 g platte peterselie
• 100 milliliter olijfolie + extra om in te bakken
• ½ citroen
• zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 160 °C en bak de krieltjes 30 minuten.
2. Snijd de courgette in halve maantjes en meng deze met olijfolie en zout. Plet de knoflook met de zijkant van je mes, de schil kun je laten zitten.
3. Haal de krieltjes na 30 minuten even uit de oven en laat ze een klein beetje afkoelen. Sla ze vervolgens plat en besprenkel ze met olijfolie en zout. Vergeet ze niet even om te draaien!
4. Verhoog de oventemperatuur naar 220 °C.
5. Doe de courgette en de tomaatjes bij de krieltjes op de bakplaat. Besprenkel de groenten met olijfolie en zout en leg de tenen knoflook ertussen.
6. Leg de lekkerbekjes tot slot ook op de bakplaat erbij en bak het geheel nog 25 minuten in de oven.
7. Hak intussen de peterselie (inclusief de steeltjes) fijn. Doe met de olijfolie en een snuf zout in de beker van een staafmixer en pureer.
8. Rasp de citroen en knijp het sap uit boven de olie. Proef en breng eventueel nog op smaak met een klein beetje zout.
9. Haal de bakplaat uit de oven en verdeel alle ingrediënten over 4 borden.

Andere Bereidingstips

Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een laagje water aan de kook in een kookpan en kook de krieltjes in 8 tot 10 min gaar. Snijdt ondertussen de courgette in plakken, halveer de champignons. Giet de krieltjes af en spreid ze uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Plet de krieltjes door met er met een glas op te drukken.

Verdeel ook de courgette, champignons, cherry tomaatjes en de knoflookteentjes met schil over de plaat. Verdeel de olijfolie over de krieltjes en groentes en bestrooi ze met chilivlokken, oregano en zout. Plaats vervolgens de lekkerbekjes ernaast en bak ca. 20 min in het midden van de oven tot alle ingrediënten gaar, knapperig en goudbruin zijn. Haal de plaat uit de oven en knijp de gepofte tenen knoflook uit over de groente.

Lekkerbekjes uit de Airfryer

Om vis in de airfryer te bereiden verwarm je de airfryer voor op het gewenste aantal graden. Plaats een van onze diepgevroren visproducten zoals onze vissticks of kibbeling in de airfryer. Volg de bereidingswijze die staat aangegeven op de verpakking. Als je meerdere porties verwarmt, zorg er dan voor dat de vis niet te dicht op elkaar ligt.

Het bereiden van vis uit de airfryer kan per merk en type airfryer verschillen. Lees daarom voor gebruik ook altijd nog even de handleiding van je eigen airfryer door. Bovendien kan de bereiding van vis in de airfryer per Iglo product afwijken.

Hoe krijg je krokante vissticks in de airfryer?

Ook de bekendste visstickproducent Iglo adviseert om gewone vissticks te airfryen op 180 graden voor 12 minuten. Na verschillende visstick recepten te hebben bekeken kom ik tot de conclusie dat de meeste recepten de baktijd van 160 graden en 18 minuten aanhouden. Het kan zijn dat je vissticks met deze bereidingstijd niet krokant genoeg zijn naar je zin. Dat kan te maken hebben met het vermogen van je airfryer of de hoeveelheid dat je bereid. Probeer daarom ook 200 graden uit, maar bekijk halverwege de baktijd wel even of de vissticks niet te hard gaan.

Tips voor de krokantste vissticks:

• Voorverwarm de airfryer voor het beste resultaat.
• Keer de vissticks halverwege de baktijd om, behalve bij Philips Airfryer XXL.
• Doe de mand niet te vol, zorg ervoor dat de vissticks vrij in het mandje liggen.

Mexicaanse Tostada’s met Lekkerbekjes

Mijn moeder groeide met de Mexicaanse keuken in Californië. Veel traditionele Mexicaanse gerechten werden thuis wel aangepast. Dit gerecht is er een goed voorbeeld van. Je kunt het makkelijk voorbereiden en dan vlak voordat je aan tafel gaat in elkaar flansen. De combinatie van mildpittige pepers, frisse koriander, knapperige van de vis en de tortillaschelp met zachte bonenvulling maken het een absolute topper.

Ingrediënten:

• een pak maistortilla’s (gewone tortilla’s kan ook)
• 1 pak Iglo vissticks (ook lekker: Iglo lekkerbekjes in bierbeslag)
• 2 grote trostomaten, heel fijn gesneden
• 3 bosuien, alleen het groene gedeelte, fijngesneden
• verse koriander, fijngesneden
• 1/5 limoen (uitgeperst)
• 2 eetrijpe avocado’s
• 1 eetrijpe mango, in middelgrote blokjes gesneden
• 1 pot of blik bruine bonen
• geraspte (jonge of belegen) kaas, 1 kopje
• komijnzaad (gemalen in een potje)
• chilipepervlokken (gemalen in een potje)
• jalopenõs (gesneden in een potje)
• Diced Chipotle Pepper (uit een potje, 4 eetlepels)
• mayonaise (1,5 eetlepel)
• tacosaus mild (uit een potje, 3 eetlepels)
• ijsbergsla (of botersla)
• zonnebloemolie (1theelepel)

Ook nodig: koekenpan (klein)stamppot-stamper

Zo maak je Mexicaanse via tostada’s:

Waarom heet het tostada en geen tortilla, vroeg mijn zoon zich terecht af toen hij het pak tortilla’s zag liggen. Simpel gezegd omdat een tostada een geroosterde (of gefrituurde) Mexicaanse tortilla is. De tostada is trouwens ooit bedacht om oude tortilla’s die al taai waren alsnog te gebruiken, net zoals we in Nederland een tosti maken van oud brood, eigenlijk.

Je kunt dit gerecht overigens ook heel gemakkelijk vegetarisch maken door de vis weg te laten en vegan door ook de kaas weg te laten (of te vervangen door vegan-kaas, als je echt lekkere kunt vinden) en in plaats van gewone mayonaise, vegan mayo te gebruiken. Maar ik maak ‘m lekker oldskool: met vissticks! Liever kip of dungesneden steak? Ook heel lekker!

De guacamole:

Iedereen heeft zo’n beetje z’n eigen recept van guacamole. Jij niet? Maak ‘m dan zo: Snij de tomaten fijn en laat het sap eruit lekken, dit wil je niet gebruiken. De koriander snij je ook heel fijn, net als de bosuitjes (alleen het groen). Doe de gesneden groente en kruiden in een bowl. Pers er een halve limoen over uit. Chop de avocado’s en doe ze erbij. Doe er een halve lepel van de Diced Chipotle Pepper bij, 1 eetlepel tacosaus en een beetje zout. Ook lekker: deze variant van de Californische guacamole.

Voor de tortilla’s:

Laat de pan heel heet worden. Doe er de olie bij, laat de olie heet worden en doe de tortilla in de pan. Draai ‘m om en om totdat ie bruin is en gaat bubbelen. Let op: de tortilla moet zacht blijven. Pak een kom en druk de tortilla hierin, zodat het de vorm van een schelp krijgt.

De bonenschotel:

Laat de bonen uitlekken en spoel af met koud water. Vet een middelgrote ovenschaal in met een beetje olie. Doe de uitgelekte bonen hierbij, met wat komijnzaad en zout. Snij twee eetlepels jalopenõs fijn en doe bij de bonen. Gebruik een stamppot-stamper om het geheel fijn te stampen. Doe het kruiden/tomaatmengsel erbij met een klein beetje zonnebloemolie. Top af met twee eetlepels geraspte kaas. Bedek met aluminiumfolie. Plaats in een voorverwarmde oven en bak ‘m voor twintig minuten op 180 graden.

De vis:

Maak de vis klaar zoals op de verpakking staat. Als de vis is afgekoeld snij of scheur je het in kleine stukjes.

Mango voor erbij:

Snij de mango in blokjes en besprenkel met de chilipeper vlokken.

Lekker sausje:

Maak een sausje van de Diced Chipotle Pepper en mayonaise. Gewoon even op gevoel de twee door elkaar mengen.

Tostada’s vullen:

Vul de warme tostada’s. Begin met de sla, daarna de bonenschotel, dan de vis. Doe er per tostada een eetlepel van het Diced Chipotle Pepper-sausje bij, wat jalopenõs (voor mensen die van pittig houden), tacosaus en de killerguac. Bedek met de geraspte kaas. Ernaast: de mango. Geef er partjes limoen bij om erover uit te knijpen. Val aan!

Wijntip:

Ook vissticks willen zwemmen, dus hoppa, schenk er een glas frisse witte wijn bij. Zoals Mar de Frades Albariño Atlántico, een prachtige blauwe fles vol klotsend zeewater, verwijzend naar het ruige gebied waar de wijn vandaan komt; Galicia, in het noordwesten Spanje, afgeschermd door de Atlantische Oceaan. Albariño is hier de trots van het gebied. De wijnen die gemaakt worden door de gelijknamige druif zijn echte crowd pleasers, met heerlijke smaken als abrikoos, limoenschil, perzik en grapefruit, gecombineerd met frisse zuren en een ziltige invloed van de zee. Vandaar ook hun bijnaam: ‘wijnen van de zee’. Fruitig, sappig en fris, een topcombi met de tostada’s!

Airfryer Bereidingstijden voor Diverse Producten

Hieronder een overzicht van bereidingstijden voor diverse producten in de airfryer:

labels: #Ei

Zie ook:

• Ontdek de Ultieme Iglo Roerbak Sensatie Bereiden: Stapsgewijze Handleiding & Tips!
• Ontdek Heerlijke Italiaanse Groenterecepten met Iglo die je Moet Proberen!
• Ontdek de Geheimen van Iglo Roerbak Maaltijden: Ingrediënten, Bereiding en Tips!
• Ontdek Het Geheim Van Aziatische Komkommersalade Met Sesamolie – Verfrissend En Supersimpel!
• Maiskolf BBQ: Hoe Lang Grillen voor de Perfecte Smaak?