Zout is een enorme smaakmaker in gerechten. Zonder zout zit er vaak maar weinig smaak aan onze voeding. Om bovenstaande redenen gebruik ik al ongeveer een jaar Keltisch zeezout oftewel Sel Gris de Guérande.

Wat is Keltisch Zeezout?

Keltisch zeezout is zout wat direct uit de zee is geschept en geen bewerking heeft ondergaan. Maar in tegenstelling tot gewoon 'keuken en zee-zout' bevat dit Keltisch zeezout nog alle (84!!) mineralen die ons lichaam nodig heeft. Dit zout is dus een fantastisch en natuurlijk mineralen-complex!

Waarom Keltisch Zeezout Gebruiken?

  • Bevat 84 mineralen
  • Natuurlijk en onbewerkt
  • Intensere smaak
  • Minder natrium dan keukenzout

Hoe Keltisch Zeezout te Gebruiken

Je kunt het zout ook gewoon gebruiken als smaakmaker. In warme gerechten of soep voeg ik het gewoon zo toe, de grove korrels smelten wel door de warmte. Wil ik fijn zout dan maal ik het fijn in mijn vijzel en heb ik gewoon fijn keukenzout.

Solé Maken van Keltisch Zeezout

Daarom maak ik van dit Keltisch zeezout een Solé. Dit is heel simpel. Je pakt een jampot, vult deze met een paar eetlepels Keltisch zeezout. De bodem moet ongeveer 1,5 cm bedekt zijn met het zout. Vul de jampot aan met water. Schud een paar keer goed en bewaar de Solé op een droge donkere plek (niet in de koelkast). Drink elke ochtend op je nuchtere maag en elke avond voordat je gaat slapen een glas water met 1 theelepel van deze Solé.

Keltisch Zeezout voor Planten

Ook je planten kun je 'bemesten' met je Solé.

Jodium in Keltisch Zeezout

Ja, Keltisch zeezout bevat jodium, net als alles wat uit de zee komt. Denk aan vis, zeewieren en dus ook keltisch zout. Toch is het aan te raden om je jodiumgehalte in de gaten te houden als je vrijwel geen brood meer eet en geen jozo zout gebruikt. Zorg dat je voldoende natuurlijk bronnen hebt van jodium, bijv. witte vis, zeewieren (bijv.nori), kelpnoodles, keltisch zout etc. Als je dit niet vaak of nooit eet, dan is het aan te raden je jodiumgehalte te laten nakijken en evt. een aanvullend jodiumtablet te slikken.

Waar Keltisch Zeezout te Koop

Keltisch Zeezout koop je in de natuurwinkel. Let op, want de prijzen kunnen enorm variëren (van een paar euro per kilo tot gerust 10 euro). Ik heb zelf zout met het label Nature Progres voor biologisch, natuurlijk en echt Keltisch zout. 'Dit traditionele grijs zeezout is ongewassen, ongeraffineerd, en wordt met de hand gewonnen.'

Ook belooft het Vochtig Keltisch Zeezout van Pit&Pit 100% natuurlijk te zijn en zou het 'een complexe smaakbalans van mineralen uit de zee' bieden. Is dit met de hand gewonnen zeezout inderdaad natuurlijker dan gewoon zout? En smaakt het ook echt anders? Het Vochtig Keltisch Zeezout van Pit&Pit heeft in ieder geval een andere kleur, namelijk licht bruin-grijs. Het heeft ook een veel grotere korrel dan gewoon zout en het is vochtiger. Het is ook een stuk duurder.

Het Keltische zeezout wordt met de hand gewonnen uit zeewater aan de Frans Atlantische kust van Bretagne. Pit&Pit claimt dat het 'het meest natuurlijke zeezout is dat je kan vinden'.

Zoutwinning: Zeezout vs. Bodemzout

Zout is altijd natuurlijk. Zeezout wordt gewonnen door zeewater te laten verdampen waardoor je alleen het zout overhoudt. Dat doen ze in Frankrijk en Noord-Duitsland aan de kust. Op Aruba wordt ook zout uit zeewater gewonnen. In grote bekkens wordt door de zon het water verdampt tot er alleen zout overblijft.

In Nederland wordt veel zout gewonnen, maar niet uit zeewater. Het Nederlandse zout komt uit miljoenen jaren oude zoutlagen diep in de Nederlandse bodem in Twente, Groningen en Friesland. Het zout wordt gewonnen door zogenaamde oplosmijnbouw. Hiervoor worden putten geboord tot in de zoutlaag. Daar wordt water in gepompt waarmee het zout wordt opgelost. Dat zoute water wordt bovengronds verdampt waardoor het zout overblijft. Zo werd in 2014 volgens de Rijksoverheid 6,5 miljoen ton zout geproduceerd.

Aan Nederlands keukenzout wordt vrijwel altijd jodium toegevoegd. Aan zeezout niet.

Verschillen in Uiterlijk en Smaak

Volgens zoutdeskundige drs. Theo Jurriens is zout een natuurlijk product, ook als het uit de Nederlandse bodem komt. Het onbehandelde vochtige Keltisch Zeezout ziet er vooral anders uit omdat het natter is en een grote korrel heeft. Hoe droger en hoe fijner: hoe witter het zout. Maar de grijze kleur heeft ook wel iets te maken met het gebied waarin het zout gewonnen wordt. Zo is zout uit de Himalaya lichtroze van kleur.

Vochtig Keltisch Zeezout smaakt volgens de klantenservice van Pit&Pit anders dan gewoon zout. 'Dat zit hem in de smaakbeleving', zegt zoutdeskundige Theo Jurriens. 'Onze tong is niet zo goed in het proeven van zout. Maar zo'n grote zoutkorrel smelt wel op een andere manier in je mond.'

Ook claimt het bedrijf dat het Keltisch Zeezout een heel gevarieerde mineralensamenstelling heeft. Inderdaad kunnen verschillende soorten zout ook verschillende samenstellingen hebben. Zo kan er in de ene zoutsoort meer of minder natrium, kalium of magnesium zitten dan in de andere.

Gemiddeld kost een kilo keukenzout in de supermarkt 35 cent.

Productinformatie Keltisch Zeezout

Dit Keltisch Zeezout (celtic Sea Salt) is afkomstig uit de Guérande, een streek in Bretagne. Het wordt nog op exact dezelfde wijze gewonnen zoals de Kelten dat twee duizend jaar geleden deden. Het is ongewassen en ongeraffineerd zodat de unieke samenstelling zoveel mogelijk behouden blijft.

Het zeewater wordt via een kanalensysteem binnengeleid naar de zoutwatermoerassen. Vanuit deze moerassen wordt het zoute water van het ene naar het andere ondiepe bassin geleid. Dit proces duurt ongeveer 2 weken. De bodem van de zoutmoerassen van Guérande bevatten speciale klei soorten. Het klei gaat een interactie aan met het zeewater waardoor het water iets zuurder wordt en een lager natriumchloride (NaCl) gehalte krijgt.

In het laatste bassin wordt het zout aan de zon gedroogd en handmatig opgeschept. De bovenste laag (1-1,5 cm) is het minst in contact geweest met het klei en wordt als eerste opgeschept. Dit zout heeft een fijnere structuur en heeft een gebroken witte kleur. Dit zout bevat meer NaCl dan de onderste laag, maar minder dan zeezout. Het is verkrijgbaar in een handige strooiverpakking van 125 gram en uitermate geschikt voor tafelgebruik.

Hoe Keltisch Zeezout te Oogsten

Commercieel zeezout wordt gewonnen door een bassin vol te laten lopen met zeewater. Onder invloed van de zon verdampt het zeewater en het zout blijft over.

Keltisch zeezout is een zout dat is geoogst aan de zuidelijke Atlantische kust van Frankrijk. Het betreft een heerlijke zout van goede kwaliteit met een unieke smaak.

Keltisch zeezout is ook bekend als sel gris, wat zich vertaalt naar grijs zeezout. De kleur is het resultaat van contact met klei op de bodem van de zoutpannen.

Keltische zout heeft grote, vochtige kristallen met een merkbare crunch. De zilte tonen zijn intenser dan die van andere zeezouten. Dat maakt het tot een van de beste soorten zout om mee te koken.

Voordelen van Keltisch Zeezout

Keltisch zeezout biedt voordelen zoals het feit dat het minder natrium bevat dan andere zoutsoorten. Het lagere natrium gehalte komt doordat het is gemaakt van meer mineralen en minder onzuiverheden bevat wanneer je het vergelijkt met keukenzout.

Keltisch Zeezout Kopen bij Naturaplaza

Keltische zout kopen of ander zeezout kopen? Bij Naturaplaza is keltisch zeezout te koop! Je kunt bij ons zowel fijn als grof zout kopen van een premium kwaliteit. Bestel nu nog online en bekijk onze bijzondere aanbiedingen.

Beschikbare Soorten Keltisch Zeezout bij Naturaplaza

  • Keltisch Zeezout Fijn Droog 0-1 mm
  • Keltisch Zeezout Fleur de Sel Culinair Fijn
  • Keltisch Zeezout Grof Droog 2-4 mm
  • Keltisch Zeezout Grof Vochtig 0.8-5 mm
  • Keltisch Zeezout Ultra Fijn

Neus Spoelen met Zout

Neus spoelen is een effectieve manier om een verstopte neus te verlichten, bijholteontstekingen te verminderen en hooikoortsklachten te verzachten. Ook is de neusdouche onderdeel van de behandelrichtlijnen van kno-artsen na een neusoperatie.

Bij elk type zout voor neus spoelen is de vuistregel dat je een zoutoplossing maakt in dezelfde zout/water-verhouding als van nature aanwezig in je lichaam. Dit noemt men een isotone zoutoplossing en komt overeen met een zoutwaarde van 0,9%.

Voor een effectieve neusdouche adviseren artsen 300 ml kraanwater op lichaamstemperatuur te combineren met 2,7 gram zout. Wij raden aan om fijn keukenzout zonder jodium te gebruiken. Puur keukenzout zonder jodium is eenvoudig verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.

Je kunt ook puur zeezout kopen bij o.a. Jumbo, COOP.Kortom: zuiver keukenzout prikt niet, is voordelig in aanschaf en is eenvoudig verkrijgbaar. Ideaal voor een effectieve neusspoeling!

Alternatieven voor Keukenzout bij Neus Spoelen

Fijn zeezout is eenvoudig verkrijgbaar bij de supermarkt (AH, Jumbo, COOP) en geschikt voor het maken van een zoutoplossing voor een neusdouche.

Himalayazout wordt gewonnen uit het Himalayagebergte. Dit zout wordt minimaal bewerkt om een natuurlijk alternatief te bieden voor gewoon keukenzout.

Het beste zout voor een neusspoeling is fijn keukenzout zonder jodium.

labels:

Zie ook: