Lasagne is voor velen het ultieme comfort food. Het is een grote schaal dampende heerlijkheid om te delen met iedereen die je liefhebt. Hieronder vind je een heerlijk recept om zelf lasagne met kip en tomatensaus te maken.

Ingrediënten en Voorbereiding

Een goede lasagnesaus maak je door de saus lekker lang te laten pruttelen of door weinig ingrediënten te gebruiken die wel hoog op smaak zijn. Tomato frito is vaak een vast ingrediënt. Verder kun je de tomatensaus opleuken met spinazie of andere Italiaanse groenten.

Kip kiezen

Bij voorkeur wordt kipdijfilet gebruikt, omdat dit malser is dan kipfilet. Vet is smaak! Mocht je toch liever kipfilet gebruiken, houd er dan rekening mee dat dit sneller droog wordt. Verkort de oventijd in dat geval.

Bereidingswijze

Hieronder vind je de stappen om de lasagnesaus en bechamelsaus te bereiden, evenals de uiteindelijke samenstelling van de lasagne.

Lasagnesaus

  1. Verwarm zonnebloemolie en olijfolie in een pan en voeg de kip toe.
  2. Voeg ui, knoflook en kruiden toe en bak de kip al omscheppend 1-2 minuten op middelhoog vuur.
  3. Was en snijd alle groenten in blokjes en voeg deze toe aan de pan.
  4. Bak de groenten al omscheppend 1-2 minuten en giet er kokend water bij.
  5. Plaats het deksel op de pan en kook 3-5 minuten.
  6. Roer de pastasaus erbij en breng de lasagnesaus extra op smaak met peper, zout en gedroogde oregano.
  7. Laat de saus op laag vuur pruttelen gedurende 2-3 minuten.

Bechamelsaus

  1. Smelt roomboter in een steelpannetje en roer de bloem er met een garde door tot er geen klontjes meer zijn.
  2. Giet de melk er al roerend bij en blijf de saus flink doorroeren tot de bechamelsaus begint in te dikken.
  3. Voeg zout en zwarte peper toe en roer de saus door.

Lasagne samenstellen

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bouw laagjes op in de ovenschaal van tomatensaus, lasagnebladen, bechamelsaus, mozzarella en lasagnebladen.
  3. Eindig met een laag mozzarella.
  4. Bak de lasagne gedurende 30 minuten.
  5. Verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie/bakpapier en strooi de geraspte kaas bovenop de lasagne.
  6. Laat de lasagne nog eens 8-10 minuten bakken, tot de kaas volledig is gesmolten.

Variaties en Tips

Lasagne is een gerecht waar je heerlijk mee kunt variëren. Hier zijn enkele ideeën:

  • Vervang de kip door gehakt.
  • Maak een vegetarische variant met pompoen en ricotta.
  • Voeg pesto toe voor een kip pesto lasagne, geïnspireerd op de caprese salade.

Voor een unieke variant kun je kruidige kip en tortilla's gebruiken in plaats van de traditionele lasagne met gehakt en pastavellen. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinatie!

Serveertips

Serveer de lasagne met een frisse salade, bijvoorbeeld een salade met kip parmezaan. Andere suggesties zijn:

  • Kip Parmezaan Pastaschotel
  • Kip Parmezaan Calzone
  • Kip-Parmezaan sandwich
  • Krokante Kip-Parmezaan

labels: #Kip

Zie ook: