Lasagne is een favoriet gerecht van velen. Met dit recept maak je een makkelijke versie: pan lasagne. Oftewel, lasagne bereid in 1 pan. Perfect voor als je geen zin hebt in veel afwas. Restje over? De volgende dag smaakt deze pan lasagne nog lekkerder!

Wat is Pan Lasagne?

Pan lasagne is een lasagne met een twist. Een bijzondere twist. Deze lasagneschotel bereid je niet in de oven, maar in een grote pan. Het is een makkelijk en snel gerecht.

Voor die dagen dat je verlangt naar comfort food, maar de tijd of de zin mist voor uitgebreide keukenavonturen, is dit recept voor eenpans lasagne perfect. Dit gerecht bewijst dat je niet uren in de keuken hoeft te staan om een heerlijke lasagne op tafel te zetten.

Waarom Kiezen voor Pan Lasagne?

  • Minder afwas: Alles wordt in één pan bereid.
  • Snel en makkelijk: Ideaal voor drukke doordeweekse avonden.
  • Comfort food: Een heerlijke maaltijd die iedereen lekker vindt.

Ingrediënten voor Pan Lasagne

Voor deze versie van lasagne uit de pan gebruik ik paprika, courgette en spinazie met gehakt. Het belangrijkste is de basis die alles bij elkaar brengt, de saus. Door Heinz Tomato Frito te gebruiken voeg je meteen heel veel smaak toe aan het gerecht. Omdat de tomatensaus zoveel smaak bevat is het zeer geschikt om te gebruiken in snelle maaltijden zoals deze lasagne uit de pan.

Bereidingswijze

In veel recepten zie je dat deze lasagne zonder pakje in een pan binnen 30 minuten klaar is. Maar in dit recept ben je iets langer bezig. Althans, de saus moet iets langer stoven op het vuur voor een echt lekkere smaak. De basis van deze saus is ui, wortel en bleekselderij. Door deze ingrediënten eerst samen te laten stoven op een laag vuurtje krijg je een heerlijke basis voor je pan lasagne. Extra tip, snijd de uien, bleekselderij en wortel zo fijn mogelijk. Zo is de saus sneller klaar en zorg je voor een gelijkmatige garing van de groentes. Zorg ervoor dat je een gelijke hoeveelheid ui, wortel en bleekselderij gebruikt voor de soffritto. Dit is de basis voor je lasagnesaus, oftewel soffritto. Snijd de groenten in gelijke delen en het liefst zo klein mogelijk.

  1. Zet een braadpan op het vuur met een klein scheutje olijfolie en bak hierin de ui, bleekselderij en wortel op een laag pitje. Roer regelmatig om. Laat dit minimaal 30 minuten sudderen op een laag pitje, hoe langer het gaart, hoe intenser de smaak.
  2. Rul het gehakt in een koekenpan gaar, strooi halverwege het paprikapoeder op het gehakt en een flinke snuf peper en zout. Zorg ervoor dat het gehakt een kleur krijgt, zo krijg je de beste smaak. (ik kies ervoor om het gehakt in een aparte pan te rullen zodat het bakvocht niet in de saus komt).
  3. Meng het gerulde gehakt samen met de soffritto in de braadpan en doe hierbij de passata en de pot pastasaus basilico (heb je dit laatste niet in huis, gebruik dan een pot gepelde tomaten die je fijn knijpt of een pot polpa). Meng goed door elkaar en laat nog eens minimaal 30 minuten zachtjes pruttelen op het vuur.
  4. Nu kun je de lasagne bladeren in stukken scheuren en in de saus doen. Laat de saus op een laag vuurtje sudderen en schep af en toe de saus om. Na ongeveer 10 - 20 minuten is de pan lasagne goed!
  5. Top af met geraspte Parmezaanse kaas en je maaltijd is compleet!

Extra Tips voor de Bereiding

  • Snijd de groenten fijn: Zo is de saus sneller klaar en zorg je voor een gelijkmatige garing van de groentes.
  • Gebruik een braadpan: Onze lasagna maken we het liefst in een braadpan. Zelf heb ik er een van het merk Le Creuset. Een prachtige pan waar ik al veel fijne gerechten in heb mogen bereiden. Maar een andere braadpan is uiteraard ook prima.
  • Sudderplaatje: Zelf gebruik ik ook nog een stoofplaatje onder de pan, ideaal om de hitte nog gelijkmatiger te verdelen. Ook perfect voor andere stoofgerechten.

Variaties op het Recept

Er zijn talloze varianten te vinden op een lekkere lasagne recept. Maar dit recept is lekker eenvoudig en valt absoluut in de smaak bij de pasta liefhebber! Wil je naast deze lasagne uit de pan lekker variëren met verschillende lasagne recepten? Dat begrijpen we, want lasagne is natuurlijk comfortfood bij uitstek!

Serveertip

Extra serveertip: strooi er mozzarella of geraspte kaas overheen en plaats de pan lasagne nog even kort onder de grill. Voor een extra krokante kaaskorst!

labels:

Zie ook: