Knoflooksaus is een heerlijke toevoeging aan vele gerechten en wat mij betreft onmisbaar bij een broodje shoarma, maar ook lekker bij een ander stukje vlees. Het is niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken! In dit artikel delen we een eenvoudig recept voor zelfgemaakte knoflooksaus en een aantal tips om ervoor te zorgen dat je knoflooksaus perfect wordt.

Waarom Zelf Knoflooksaus Maken?

Zelfgemaakte knoflooksaus smaakt altijd veel beter dan de kant-en-klare versies uit de supermarkt. En het is helemaal niet moeilijk om te maken! Je hebt maar een aantal ingrediënten nodig.

Knoflooksaus uit de winkel bevat veel suiker, zout en andere conserveermiddelen. Door je eigen knoflooksaus te maken bepaal je zelf wat je aan je saus toevoegt. Dat maakt deze zelfgemaakte saus veel gezonder!

Basis Ingrediënten voor Knoflooksaus

De basis van knoflooksaus is de mayonaise. Je kunt zelf mayonaise maken, maar je kunt ook eenvoudig mayonaise naar keuze uit een pot gebruiken. Het tweede onmisbare ingrediënt is natuurlijk knoflook. Je kunt verse knoflook fijnsnijden of uitpersen. Net hoe fijn of grof je de knoflook in de saus wilt hebben. Ook kun je in plaats van verse knoflook knoflookpoeder gebruiken.

De knoflooksaus kun je daarnaast op smaak brengen met andere verse kruiden, bijvoorbeeld peterselie of bieslook. Als je de zelfgemaakte knoflooksaus even laat staan voor je het serveert trekt de knoflook in de saus en wordt de smaak ervan sterker.

Eenvoudig Recept voor Zelfgemaakte Knoflooksaus

Zelf knoflooksaus maken is heel makkelijk. Pak je (zelfgemaakte) mayonaise, twee teentjes knoflook, wat citroensap en je kruiden naar keuze. Ik gebruik zelf graag peterselie. Eerst roer je de mayonaise los en dan doe je de knoflook, citroensap en peterselie erbij. Vervolgens breng je jouw sausje op smaak met zout en peper. Roer de saus goed door tot alle ingrediënten met elkaar gemengd zijn. Laat het vervolgens even een half uurtje in de koelkast staan. Zo trekken de smaken goed in de mayonaise.

Ingrediënten:

  • Mayonaise
  • 2 teentjes knoflook
  • Citroensap
  • Kruiden naar keuze (bv. peterselie)
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Roer de mayonaise los.
  2. Voeg de knoflook, citroensap en peterselie toe.
  3. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Roer goed door en laat een half uurtje in de koelkast staan.

Variaties op het Recept

Het fijne van je eigen saus maken is dat je het naar smaak kunt aanpassen. Als je van een sterkere knoflooksmaak houdt, voeg dan meer teentjes knoflook toe. Je kan ook experimenteren met de kruiden die je aan de saus toevoegt.

Tips voor de Perfecte Knoflooksaus

Om je knoflooksaus extra lekker te maken heb ik een aantal tips voor je:

  • Zorg allereerst voor lekkere verse ingrediënten voor de beste smaak. Verse knoflook en verse kruiden, zoals peterselie, maken de saus extra lekker.
  • Als je de mayonaise als basis gebruikt, kies dan voor een goede kwaliteit mayonaise of maak de saus zelf. Dit zal de basis vormen van je knoflooksaus, dus kies een merk dat je lekker vindt.
  • Als je saus te dik is, kun je een beetje water of melk toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Als het te dun is, voeg dan juist meer mayonaise toe.
  • Proef de saus voordat je hem serveert en pas de smaak aan als dat nodig is. Als je meer knoflooksmaak wilt, voeg dan extra knoflook toe. Als je de saus juist wat zuurder wilt, voeg dan meer citroensap toe.

Nadat je alle ingrediënten hebt gemengd, laat de knoflooksaus dan minstens een half uur in de koelkast staan voordat je hem serveert. Dit geeft de smaken de kans om goed te mengen. Extra lekker!

Heerlijke Toepassingen

Deze saus is heerlijk bij gegrild vlees, vis, groenten, of als dip voor frietjes. Heerlijke romige en rijke knoflooksaus van mayonaise. Simpel zelf te maken, zo klaar en meukvrij. En het is zoveel lekkerder! Waarom zou je ooit nog knoflooksaus uit de winkel kopen?

Het recept is bijna te simpel om op de site te zetten. Deze saus is eigenlijk niets meer dan mayonaise met verse, geperste knoflook. Pers de knoflook wel goed fijn zodat je geen grove stukken in je mond hebt. Liefst maak je de saus een paar uur van tevoren. Als je de saus de dag maakt vóór dat je het eet, dan kunnen ’s nachts de smaken er lekker intrekken.

Als aanvulling op de knoflook zijn bieslook en peterselie erg geschikt. Dit verbreedt de smaak en geeft diepgang. Je kunt verse bieslook en peterselie nemen, maar snij, hak of knip dit dan wel heel fijn. Neem je gedroogde kruiden, ga dan voor een goede kwaliteit.

Verder gebruik je nog wat zout om de smaken te versterken. Gebruik ongeraffineerd zout zoals roze Himalayazout of Keltisch zeezout. Neem stevige en romige mayonaise. Liefst zelfgemaakte van eigeel, milde olijfolie of avocado olie en een zuurtje. Eenvoudig, binnen 5 minuten klaar met de staafmixer.

Schep de mayonaise in een bakje. Pers de knoflook zo fijn mogelijk en voeg toe. Voeg de kruiden het zout en peper toe. Je hebt nu een dikke knoflooksaus. Voor een dunnere saus kun je heel eenvoudig met water verdunnen. Doe dat met een eetlepel per keer.

Liefst een nachtje (goed afgedekt) in de koelkast zetten.

Vegan Knoflooksaus Recept

Ik ben heel blij met dit simpele recept voor een hele snelle vegan knoflooksaus. Je zou het ook een knoflookmayonaise kunnen noemen. Het is een lekkere dip, ideaal voor op een feestje. Het kost maar een paar minuutjes om te maken en je hebt er slechts drie ingrediënten voor nodig.

Ingrediënten:

  • Vegan mayonaise
  • Knoflook
  • Citroensap

Bereidingswijze:

  1. Pers de knoflook in een bakje.
  2. Voeg hier de mayonaise aan toe.
  3. Roer dit door.
  4. Laat dit 5 minuten staan, zodat de knoflook in de mayonaise trekt.
  5. Voeg een scheutje citroensap toe.
  6. Roer nogmaals door.
  7. Je veganistische knoflooksaus is klaar. Eet smakelijk!

Knoflooksaus voor de BBQ

Zelf overheerlijke knoflooksaus maken; simpel en snel! Bij een geslaagde barbecue horen goede sauzen, zoals een heerlijke knoflooksaus. Vaak wordt het belang van een goede saus onderschat en dat is jammer, want hier is veel winst te behalen! Natuurlijk zijn er goede premium sausfabrikanten, maar met een heerlijke zelfgemaakte saus maakt u een onuitwisbare indruk!

Daarnaast is het ook een goede manier van kosten besparen; zeker als de hoeveelheden wat groter zijn valt er op dit punt veel winst te behalen.

Recept voor traditionele zelfgemaakte knoflooksaus voor bij de BBQ

Benodigdheden:

  • Vier teentjes knoflook
  • Twee eetlepels mayonaise of yogonaise
  • Vers gesneden bieslook
  • Peterselie naar smaak
  • Peper en zout naar smaak
  • Mespuntje suiker of honing

Aanwijzingen:

  1. Pers de knoflook fijn. Snijden kan ook, maar het gebruik van een goede knoflookpers geeft het beste resultaat. Doe het vervolgens in een kommetje.
  2. Voeg de eetlepels mayonaise toe.
  3. Voeg de klein gesneden bieslook en de peterselie toe.
  4. Voeg een heel klein beetje honing of suiker toe.
  5. Roer het geheel goed door. Roeren kan het beste met een vorkje, dit geeft een snellere vermenging. Investeer tijd in het mengen; hoe beter, hoe lekkerder!
  6. Voeg naar smaak zout en peper toe en serveer de saus in een mooi schaaltje.

Extra tips:

  • Gebruik een goede mayonaise of yogonaise. Hellmann's of Calvé zijn twee goede fabrikanten.
  • Wil je graag vegan knoflooksaus maken? Vervang de ingrediënten voor de plantaardige versies!
  • Het gebruik van peterselie kan achterwege worden gelaten. Het geeft echter een mooie garnering en gaat het nadelige effect van een 'knoflookadem' tegen.

Dit knoflooksaus recept is perfect voor bij een (vegetarische) bbq, maar is ook heerlijk bij een shaorma gerecht, Turkse of Indische recepten.

labels:

Zie ook: