Verlaat Thailand niet zonder het heerlijke fruit geproefd te hebben! Er zijn echt zoveel heerlijke tropische vruchten te vinden. Koop ze op een van vele lokale markten of bijvoorbeeld zelfs op een drijvende markt, een ware beleving! De meeste vruchten kennen diverse benamingen.

De Koning en Koningin van het Fruit

Thailand kent een koning en koningin onder de vruchten. De durian is de koning en de mangosteen is de koningin. Nou smaakt deze vrouwelijke vrucht heerlijk zoet en deze mannelijke vrucht herken je van mijlen ver aan zijn doordringende geur. You will love it or hate it…

17 Tropische Thaise Vruchten die je Moet Proeven

Hieronder sommen we 17 tropische Thaise vruchten op die zeker het proberen waard zijn!

  1. Jackfruit: Jackfruit is de grootste boomfruit soort die er bestaat. Hij kan wel 35 kilo wegen! Die neem je dus maar niet zo even mee op de markt. Maar gelukkig worden er ook gewoon porties jackfruit op elke straathoek verkocht. De jackfruit heeft een bijzondere smaak en structuur. Het lijkt een beetje bloemachtig, al wordt er ook gezegd dat hij (wanneer jong) een vleesachtige structuur heeft en mede daardoor een goede vleesvervanger. Net zoals veel vruchten, is de jackfruit ook erg gezond en heeft veel gezondheidsvoordelen. De Jackfruit bevat veel vezels, maar ook ijzer, calcium en kalium. Je kunt deze vrucht koud of warm eten. Leuk weetje: De nangka wordt gezien als het gewas van de toekomst. Smaak: Nangka is zowel rijp als onrijp heel goed te eten. De rijpe nangka smaakt zoet. Jonge, onrijpe jackfruit heeft een vlezige structuur en is neutraal van smaak. Doordat hij gemakkelijk smaken absorbeert wordt jonge jackfruit vaak gebruikt in Oosterse curry’s. Bereidingstip: Net als de doerian is de nangka een grote vrucht. Het is zelfs één van de grootste vruchten die aan bomen groeit. Daardoor koop je nangka het beste eetklaar op een lokale markt in een tropisch land.
  2. Dragon Fruit (Pitahaya): Deze knal roze vrucht met stekels is de vrucht van een cactus. Het vruchtvlees binnenin is roze of wit met zwarte kleine pitjes, vergelijkbaar met die van een kiwi. Het heeft een frisse smaak. Regio: De vrucht komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Leuke weetje: Er bestaan 3 varianten van de pitaya: een rozerode met wit vruchtvlees, een rozerode met rood vruchtvlees een een gele met wit vruchtvlees. Smaak: Pitaya’s zijn bijzonder fris en de smaak is vergelijkbaar met die van een kiwi.
  3. Guave: Deze groene vrucht wordt in het Thais Farang genoemd, wat letterlijk vertaald kan worden als buitenlander. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika, maar is hier nu ook veelvuldig te vinden. Regio: De guave komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Leuk weetje: Het eten van guave helpt om je hart gezond te houden door de rijke hoeveelheid aan kalium, antioxidanten, vezels en vitamines. Er zijn Guave’s met rood vluchtvlees en met wit vruchtvlees. Hoe te eten: Was de guave en eet hem uit de hand. De pitten kun je ook gewoon eten.
  4. Rose Apple (Djamboe Semarang): Deze klokvormige vrucht is er in een rode kleur en een witte/groene kleur. Ze bevatten veel water en smaken erg fris. De naam is wel verwarrend, want het heeft weinig overeenkomsten met rozen of appels. Rose apples blijken erg veel goede stoffen te bevatten. Regio: De djamboe semarang (ook jambu air of water guave genoemd) komt oorspronkelijk voor in Maleisië, Indonesië en de Filipijnen. Leuk weetje: De Engelse benaming, rose apple, verwijst naar de kleur van de buitenkant. Qua smaak en structuur is de Djamboe semarang niet vergelijkbaar. Smaak: De frisse vrucht is vrij waterig en een beetje zoet. Met name op warme dagen is Djamboe semarang een heerlijke vrucht.
  5. Pomelo: De pomelo is een citrusvrucht, meestal groen/geel van de buitenkant. Het is de grootste citrusvrucht die er bestaat. De schil lijkt op die van een sinaasappel of grapefruit. De smaak komt ook overeen met grapefruit, alleen is de pomelo een stuk milder en minder bitter. Pomelo bevat heel veel vitamine C. Elke vrucht bevat ongeveer 600 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Leuke weetjes: De pompelmoes is niet te verwarren met de grapefruit. De grapefruit is een kruising van de pompelmoes en de sinaasappel. Bereidingstip: Verwijder eerst de dikke schil en vervolgens pel je de partjes. Eet alleen de partjes, niet de velletjes. Heerlijk als basis voor een frisse salade.
  6. Custard Apple: De naam zegt het al. Het vruchtvlees van de custard appel, lijkt op custard. Een bijzondere vrucht met zijn groene schubben. Met een lepel schep je zo het vruchtvlees eruit. Een gezond custard toetje! Regio: De custardappel komt oorspronkelijk uit het Caribisch gebied en wordt tegenwoordig veel verbouwd in Midden- en Zuid-Amerika. Bereidingstip: Verwijder de schil, de kern en de pitten en eet het witte, pappige vruchtvlees. Nadat je custardappel hebt aangesneden wordt deze snel bruin, dus wacht niet te lang met het openen ervan.
  7. Lychee: Tussen juli en oktober kun je de lychee tegen het lijf lopen wanneer je de markten in Bangkok bezoekt. De lychee is een kleine ronde vrucht, ter grote van min of meer een golfbal. Hij heeft een ruwe, schubachtige rode/roze schil. Door hem tussen je vingers te knijpen, barst de schil en kun je hem pellen. Het witte vruchtvlees smaakt verfrissend en zoet. Regio: De lychee komt oorspronkelijk uit China. Hoe te eten: Onder druk van 2 vingers, kun je harde schil eenvoudig breken. Ook kun je de schil met je nagel openen. Nadat je bovenkant hebt open gepeld, floep je het witte, sappige vruchtvlees in je mond. Het binnenste deel bevat een pit, die je niet kan opeten en dus weer uitspuugt.
  8. Rambutan: De rambutan is familie van de lychee en longan. De rambutan is fel rood, net iets groter dan de andere drie en is de enige met haren. Aan deze zachte lange haren heeft hij ook zijn naam te danken. Rambut betekent haar in het Maleis. Deze komt van oorsprong uit Thailand. Regio: De ramboetan komt van nature voor in de regenwouden van Maleisië. Tegenwoordig wordt hij gekweekt in o.a. Zuidoost-Azië, Australië, Oost-Afrika en in Midden- en Zuid-Amerika. Leuk weetje: De naam van deze vrucht komt van het Indonesische woord ‘rambutan’, wat harig betekent. Hoe te eten: De ramboetan is eenvoudig te eten door de stekelige rode schil open te maken met je nagels of een mesje. Eet het witte deel op en spuug de ovalen bruine pit uit.
  9. Langsat: Hij lijkt op de longan van de buitenkant. De smaak is toch echt anders. Het witte, glazige vruchtvlees van de langsat bestaat uit partjes in plaats van één geheel. Het heeft een zoete met een klein beetje wrange smaak. Regio: Van oorsprong komt langsat uit Zuid-Thailand en West-Maleisië. Leuk weetje: De pit van de langsat kun je doorbijten, maar is zo bitter dat je nog urenlang een bittere smaak in je mond hebt. Bereidingstip: Net als de longan en lychee knijp je met 2 vingers op de vrucht, waardoor deze openspringt.
  10. Longan: Dit is een onbekender broertje of zusje van de lychee en rambutan. In tegenstelling tot de andere twee heeft de longan een bruine ruwe schil. Het makkelijkste is om hem tussen je vingers open te knijpen en hem dan af te pellen. Tussen juni en augustus kun je van deze vrucht genieten in Thailand. Leuke weetjes: Longan komt van het Chinese woord ‘drakenogen’. De zaden, die rijk zijn aan saponine, gebruikt men in shampoo. Smaak: Het vruchtvlees is zacht en glazig. Bereidingstip: De longan heeft een schilletje dat je meestal vrij makkelijk kunt breken, door het met duim en wijsvinger vast te houden en te drukken.
  11. Papaya: De papaya tref je het hele jaar door aan in Thailand. Toch smaakt hij het lekkerst tussen maart en juni. Papaya wordt niet alleen als zoete vrucht gegeten in Thailand. De jonge, onrijpe papaya is misschien nog wel populairder in dit land. De jonge papaja is namelijk het hoofdingrediënt van het populaire gerecht Som Tam, een pittige salade van jonge reepjes papaja, limoensap, palmsuiker, vissaus, geroosterde pinda’s, knoflook, tomaten, groene knapperige boontjes, garnalen en chili’s. Zeker een ‘must try’ gerecht! Het is nog lekkerder, zoals de locals eten, met kleefrijst! Leuke weetje: In de tropen worden de pitjes gebruikt als geneesmiddel tegen darmparasieten, vanwege de laxerende werking. Smaak: Een rijpe papaja is oranje van kleur, is boterzacht en smaakt zoet. Hoe te eten: Verwijder de schil en de pitten met een scherp mes. Voeg citroensap toe om de smaak van het vruchtvlees te verhogen.
  12. Sapodilla: Dit is weer een vrucht die je lekker vindt of verschrikkelijk. De sapodilla heeft een bijzondere sterke smaak. Een combinatie van bruine suiker, karamel, honing en wortelbier. Onder Thaise mensen staat deze ook bekend als de alcoholvrucht. Door veel van deze vrucht te eten, zou je een alcohollucht gaan verspreiden. Van oorsprong komt hij uit Midden Amerika, maar hij is nu in veel tropische landen te vinden. Je kunt hem schillen of doormidden snijden en het vruchtvlees eruit lepelen. Als je de schil er iets afschraapt en hij heeft een bruinige kleur, dan is hij goed. Is hij nog groen, dan is hij onrijp. Leuke weetje: Eet de vrucht pas wanneer hij rijp is. Mocht hij nog te hard zijn, dan stop je de sapodilla met een banaan in een afgesloten zakje. Het vrijkomende etheengas van de banaan zorgt voor de rijping van de sapodilla. Bereidingstip: Halveer de rijpe vrucht en lepel deze uit.
  13. Kokosnoot: Zie je jezelf al liggen aan het strand met een heerlijke kokosnoot in je handen? De kokosnoot levert niet alleen mooie vakantiekiekjes op, het smaakt ook heerlijk en is ook nog eens heel gezond! In Nederland zie je vaak de oude, bruine barst, kokosnoot in de winkels liggen. Hier in Azië kom je vaak de jonge, groene kokosnoot tegen. Beiden zijn lekker, maar de jonge, groene kokosnoot bevat veel meer water en is dus erg lekker als verfrissend drankje. Het bevat veel kalium, clacium, natrium en magnesium. Het is rijk aan verschillende B-vitaminen, antioxidanten, cytokinine en is een fantastisch sportdrankje. Je voelt je een beter mens na een jong kokosnootje! De jonge kokosnoot zou ook heel gezond zijn voor zwanger vrouwen. Het is onder andere goed voor de bloeddruk, houdt het vruchtwater op peil en gezond, het is natuurlijk diuretisch, bevat goede elektrolyten, het verlaagt zuurbrand en obstipatie en gaat infecties te lijf. Smaak: Het vruchtvlees is vrij zoet en mild van smaak. Daarentegen is kokoswater en kokosmelk zoetzuur. Bereidingstip: Een kokosnoot heeft 3 kleine oogjes. Zoek met een spijker het zachtste oog. Sla de spijker er doorheen en wrik het gat verder open. Laat het kokoswater in een glas lopen. Plaats eventueel een zeefje boven het glas zodat er geen haren van de buitenkant in het glas terecht komen. Hierna rol je de kokosnoot in een vaatdoek en sla je er met een hamer op. Doe dit hard of een aantal keren, zodat de kokosnoot breekt.
  14. Slangenfruit (Salak): Slangenfruit! Deze vrucht heeft een zeer interessante, bruine schil. Het lijkt een slangenhuid. Het vruchtvlees is wit van kleur. Slangenfruit heeft een zoetige, tropische smaak. Hij groeit aan een palmboon en van oorsprong komt deze Salak uit Indonesië en Maleisië, maar nu is hij overal in Zuidoost Azië te vinden. In Indonesië wordt het ook geheugenfruit genoemd, doordat er veel kalium en pectine in zit. Het bevat ook vitamine B, vitamine C, ijzer en calcium. Regio: Van nature komt de Salak uit Maleisië en de Indonesische eilanden Sumatra en Java. Leuk weetje: De schil lijkt op een slangenhuid, waardoor de vrucht beter bekend staat als slangenvrucht of snake fruit in het Engels. Smaak: Het geel-witte stevige vruchtvlees smaakt zoetzuur. Hoe te eten: Salak is eenvoudig als handfruit te eten door de harde schil er met de hand af te pellen.
  15. Banaan: Bananen zie je echt overal en in zoveel verschillende soorten. Klein, groot, dik, dun, geel, groen, rood/oranje en ze smaken ook zeer verschillend. De een smaakt wat zachter en zoeter, de ander is wat steviger en melkachtig. Er zijn meer dan 30 verschillende soorten bananen in Thailand te vinden. Bananen worden niet alleen gewoon gegeten, maar je vindt ze ook terug in fruitshakes, op de bbq, gebakken in olie, als toetje met kokosmelk, gedroogd of bijvoorbeeld in pannenkoeken. De bananenbladeren worden vaak gebruikt om voedsel in te verpakken. Wetenschappelijke naam: Cavendish banana. Dit is echter maar één van de vele soorten bananen die er bestaan. De meest gebruikte banaan in Nederland is van het ras Giant Cavendish, die vers kan worden gegeten. In veel andere landen worden bananen gebruikt die eerst moeten worden gebakken. Andere typen zijn o.a. Regio: De precieze herkomst van de banaan is onduidelijk, vanwege de grootschalige cultivering vele eeuwen geleden. Leuk weetje: Een bananenplant of bananenboom is eigenlijk een kruid. In de tuinbouw wordt de banaan als een groente gezien en in de culinaire wereld als een vrucht. Smaak: Bananen smaken heerlijk zoet, waarbij de mate van zoetheid van de rijpheid afhangt. Bereidingstip: Knijp onderaan de banaan waardoor de schil in tweeën breekt en het eetbare deel makkelijk vrijkomt.
  16. Mango: Er zijn ook veel vruchten te vinden die we in Nederland misschien ook wel eens hebben geproefd, zoals bijvoorbeeld de mango. Toch raden we aan deze ook zeker hier te proberen! Regio: De oorsprong van de mango ligt waarschijnlijk in de bossen in Noordoost-India en Zuidoost-Azië. Leuk weetje: De vrucht en boom zijn in India heilig, vanwege zijn rol in de symboliek van het boeddhisme. Smaak: Net als nangka kun je mango zowel rijp als onrijp eten. De rijpe vrucht smaakt zoet, terwijl de jonge, onrijpe vrucht zuur smaakt. Hoe te eten: Mango heeft een langwerpige, oneetbare pit in het midden. Wil je hem rijp eten, dan snijd je hem best als volgt: 1. Leg de rijpe mango met het steeltje naar je toe. 2. Snij 2 langwerpige helften, langs de pit, van de mango af. 3. Snij beide helften horizontaal en verticaal in zodat je kleine vierkantjes krijgt. 4. Druk aan de buitenkant, zodat de vierkantjes naar boven komen. 5.
  17. Durian: Leuk weetje: De doerian wordt beschouwd als de koning onder de vruchten. Hij wordt ook wel stinkvrucht genoemd, vanwege zijn penetrante geur. Smaak: Niet alleen de geur van de doerian is bijzonder, ook de smaak is dat. De smaak van het romige, gele vruchtvlees laat zich moeilijk beschrijven. Wellicht dat een combinatie van vanillevla, knoflook, schimmelkaas en ui dat het best doet. Je houdt ervan of je vindt het helemaal niets. Hoe te eten: Eet doerian zo ver mogelijk bij anderen uit de buurt en zeker niet op openbare plekken. De stekels van de doerian zijn scherp, dus pas hiervoor op. In Azië vind je doerian vaak eetklaar op de markt. Dat scheelt je veel gedoe.

Tips voor het Proeven van Tropisch Fruit

  • TIP - wil je deze tropische vruchten proeven in Thailand?
  • Écht lekker zijn de vruchten op een lokale markt in bijv. Thailand of Indonesië.

Witte Voeding: Meer dan Alleen Kleur

Fruit en groente is er in alle kleuren van de regenboog. Die natuurlijke kleurstoffen maken fruit en groente niet alleen onweerstaanbaar, maar ook heel erg gezond. Maar hoe zit het dan met witte groente en wit fruit? Vanuit licht gezien is wit een combinatie van alle kleuren. Maar witte voeding is niet persé een combinatie van alle voedingsstoffen die je nodig hebt.

Waarom is witte voeding goed voor ons?

We weten dat het belangrijk is om felgekleurde groenten te eten, zodat we alle voedingsstoffen binnenkrijgen. Maar dat betekent niet dat we witte groenten moeten vergeten, want veel voedingsstoffen hebben helemaal geen kleur! Dat geldt bijvoorbeeld voor vezels, die veel voorkomen in wit groente en fruit. En laat vezels nou de sleutel zijn voor een optimale spijsvertering!

Daarnaast vinden we in witte voeding stoffen zoals quercetine en allicine. Beide worden geassocieerd met een betere cardiovasculaire gezondheid.

Voorbeelden van Witte Voeding

Op de versafdeling is er een hoop aanbod in de kleur wit:

  • Aardappel
  • Appel
  • Asperge
  • Banaan
  • Bloemkool
  • Knoflook
  • Kokosnoot
  • Kool, wit
  • Paddenstoelen
  • Pastinaak
  • Radijsjes
  • Ui
  • Witlof

De Symbolische Betekenis van Wit

Wit staat symbool voor licht, eenvoud, zuiverheid en onschuld. Ook staat wit voor de vrede, denk maar aan de vredesduif. Daarnaast wordt het gerelateerd aan de dood en rouw, spoken en geesten.

Psychologische Eigenschappen van Wit

Wit maakt ons vaak kalm en helder. Doordat wit alle kleuren bevat, staat het voor grootsheid en compleetheid. Positieve associaties met wit zijn onschuld en puurheid.

Spirituele Eigenschappen van Wit

Spiritueel gezien zijn de kleuren gekoppeld aan chakra’s. Chakra’s verbinden fysieke, emotionele en mentale processen met elkaar. De kleur van het 7e chakra is wit (violet) en staat voor het kruinchakra en bevindt zich op de corresponderende plek: de kruin.

Het thema van de kruin is ‘weten’ ofwel wijsheid.

Een goed ontwikkeld kruin is constant in beweging en zorgt ervoor dat je inspiratie naar kunnen ontvangt. Blokkades in het kruingebied zorgen voor een teveel aan inspiratie, niet meer kunnen stoppen met fantaseren en verwardheid. In ernstige gevallen kan dit leiden tot psychoses en andere geestesziekten.

Anderszijds kun je je juist afgesloten voelen van inspiratie wat je angstig en eenzaam maakt of dat je geen oplossingen kan bedenken. Als het 7e chakra uit balans is, kan het helpen om wit (-paarse) voeding te eten. Zo stimuleer je het 7e chakra.

labels:

Zie ook: