Rijst is een veelzijdig ingrediënt waarmee je verschillende soorten gerechten kunt maken. Rijst heeft bijna iedereen wel in huis. En dat is niet zomaar. Het is betaalbaar, neutraal van smaak en ontzettend veelzijdig.

Je vindt hier inspiratie voor rijstrecepten met vlees. De combinatie van rijst met vlees laat je Oosterse of Mediterrane smaken ervaren. Experimenteer met verschillende kruiden, vleessoorten en sauzen om jouw perfecte rijstgerecht te creëren.

Rijst met Vis

Duik in de wondere wereld van rijstrecepten met vis. Rijst en vis vormen een fantastische combinatie, die in vele culturen wordt gewaardeerd. Of je nu houdt van de delicate smaak van witvis of de stevige textuur van zeevruchten, onze selectie recepten zullen je inspireren om de lekkerste visgerechten op tafel te toveren. Maak er een echt culinair hoogstandje van!

Rijst met Groenten

Groenten en rijst vormen een klassieke combinatie die terug te vinden is in diverse keukens wereldwijd. Ontdek hoe je de veelzijdigheid van groenten kunt combineren met de rijke smaak van Fairtrade Originals rijst en kruiden. Of je nu op zoek bent naar een lichte salade of een vullende Thaise curry, je vindt hier alle mogelijkheden!

Verschillende Soorten Rijst

Rijst is rijst. Zou je denken hè? Dat zit net wat genuanceerder. De verschillen zitten vooral in structuur en smaak. Waar de ene rijstkorrel veel vocht opneemt, wordt de andere juist plakkerig. U snapt, waarom risotto het best met risottorijst en niet met zilvervliesrijst is te maken. Waarom Spaanse paëlla met paëllarijst wordt gekookt.

  • Zilvervliesrijst: Zilvervliesrijst is een volkoren variant en bevat meer vezels dan witte rijst. De smaak is mild en een beetje nootachtig.
  • Witte rijst: Witte rijst is juist ontdaan van dat vezelrijke vliesje en is daardoor zachter en sappiger, maar ook minder gezond.
  • Jasmijnrijst: Jasmijnrijst is een heel aromatische rijstsoort die voornamelijk in Thailand wordt verbouwd, maar ook vaak in Vietnam en Cambodja. De korrel is wat langer en zoetiger van smaak, en is na het koken een beetje zacht en plakkerig. Vaak wordt jasmijnrijst verward met pandanrijst, maar dat is toch nét weer wat anders. Voor pandanrijst wordt namelijk rijst versterkt met de bladeren van de pandanplant.
  • Basmatirijst: Basmatirijst wordt geteeld aan de voet van het Himalaya-gebergte, waar het klimaat perfect is om rijst te verbouwen. De korrel is lang, delicaat van smaak en kleeft niet aan elkaar.
  • Risottorijst: Voor risotto heb je een kortere en ‘ronde’ korrel nodig om het gerecht zacht, romig maar ook stevig te maken. De twee bekendste soorten hiervoor zijn arborio en carnaroli.
  • Gele rijst: Gele rijst wordt gemaakt van witte rijst, waar vaak saffraan en/of kurkuma wordt toegevoegd voor smaak en kleur.
  • Sushirijst: Wat zou sushi zijn zonder sushi-rijst? Het koken van deze korrels komt heel nauw; je wil de perfecte basis tussen zacht en sticky, maar niet over-gaar. Zelfs de Japanse sushi-meesters moeten er jarenlang voor in de leer. Wil je het thuis zo goed mogelijk maken, dan raad ik je aan een rijstkoker aan te schaffen.
  • Notenrijst: Weer eens wat anders bij je stukje vlees of vis: notenrijst! Dit is vaak voorgekookte witte rijst waar een mix van nootjes, pitten en soms ook gekonfijt fruit (zoals papaja) in zit.

Hoeveel Rijst Per Persoon?

Een veelgestelde vraag: hoeveel rijst per persoon heb je eigenlijk nodig? Vanaf nu ga je het altijd onthouden: serveer je de rijst als bijgerecht, reken dan 75 gram rijst per persoon. Verwerk je het in een hoofdgerecht, dan is het 100 gram. Weet namelijk dat de rijstkorrels bij het koken zo’n 2,5 keer zo zwaar worden, wat na een simpele rekensom op zo’n 200 à 250 gram gekookte rijst uitkomt. Reken voor broccolirijst of bloemkoolrijst 200 gram per persoon.

Tips voor het Koken van Rijst

Rijst koken klinkt makkelijk, maar toch gaat het nog vaak mis bij veel mensen. Het koekt aan of wordt niet gaar, of juist overgaar. Hierbij mijn tips voor het koken van rijst:Spoel de rijst af onder koud water, kook de rijst met 1 deel rijst op 2 delen water (zonder deksel), kookt de rijst? zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Vervolgens laat je de rijst nog 10-12 minuten zacht koken. Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken?

Rijstgerechten van Over de Hele Wereld

Met deze recepten met rijst ga je in no time de hele wereld over. Maak bijvoorbeeld Marokkaanse rijst met gehaktballetjes, serveer die souvlaki met Griekse tomatenrijst of vul een courgette met pilav of Turkse rijst.

Bij Lassie vind je lekkere rijst recepten met kip, gehakt of ander vlees. Voor het maken van een Italiaanse ovenschotel met spinazie of voor een pittige paella met kip en garnalen. Voor gehaktballetjes in tomatensaus en voor een curry met broccoli, bloemkool en een gegrilde kipfilet.

Vegetarische Rijstgerechten

Een dagje geen vlees? Check dan onze veganof vegetarische recepten met rijst en ontdek een grote verzameling gerechten met extra groenten, peulvruchten en/of crunchy nootjes. Stuk voor stuk gebalanceerde maaltijden waar je niks aan mist.

Al onze rijst recepten zijn makkelijk te bereiden. Ongeacht of je nu gaat voor een ovenschotel, stoof gebakken rijst. Je hoeft namelijk helemaal geen doorgewinterde chef te zijn om een smaakvol bordje eten op tafel te kunnen toveren. Integendeel zelfs. Onze gerechten zijn niet alleen lekker een eenvoudig te maken, ze zijn vaak ook nog eens heel gezond!

15 Heerlijke Rijst Recepten

In deze blog maar liefst 15 heerlijke rijst recepten zowel vegetarisch, met vlees als met vis. De mogelijkheden en keukens zijn eindeloos met rijst! Welk recept is jouw favoriet?

  1. Deze paprika's zijn gevuld met Mexicaanse rijst, zwarte bonen en mais. De paprika's worden geserveerd met een lekkere avocado crème met koriander.
  2. Deze vegetarische groene curry zit boordevol groenten zoals aubergine, cherrytomaat en broccoli. De Thaise groene curry wordt afgemaakt met tofu en koriander.
  3. De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.
  4. Chili sin carne is een heerlijk Mexicaans en vegetarisch recept. Een kruidige maaltijd vol met bonen en groenten in een heerlijke gekruide tomatensaus, perfect bij rijst!
  5. Deze poké bowl is net even iets anders, het is namelijk een echte teriyaki bowl. In dit recept geen vis, maar kip in teriyaki saus. Hoe maak je teriyaki saus lees je in deze blog. Samen met peultjes, wortel en lente-ui een heerlijke combinatie met sushi rijst.
  6. Dit gerecht wordt in de oven bereid, de rijst wordt in bouillon gegaard met paprika en tomaat. Heerlijk met een stukje gebakken kabeljauw.
  7. Deze pilav met champignons ruikt heerlijk door alle specerijen en toevoeging van champignons. Daar wordt krokante tofu en peultjes bij gecombineerd voor een gezonde avondmaaltijd.
  8. Deze Indiase butter chicken is authentiek, het recept komt uit India, van mijn vrienden. In het recept zit veel boter, kippendijen, yoghurt en cashewnoten.
  9. Deze burrito's hebben een vegetarische vulling met kidneybonen, rijst, paprika en tomaten. Een voedzame maaltijd met een heerlijke kick van de Mexicaanse kruiden.
  10. De garnalen en groene asperges zitten in een smaakvolle saus op basis van cherrytomaten, erg lekker bij basmati rijst. Een heerlijk hoofdgerecht en een favoriet in ons huis!
  11. Hoe maak je zelf een zoet zure saus? Hier laat ik het recept zien in combinatie met (vega) kip, groenten en rijst. Heerlijke en snelle maaltijd!
  12. Ik laat je zien hoe ik mijn favoriete versie van special fried rice maak. Een vegetarisch hoofdgerecht of een lekkere lunch met veel groenten.
  13. Deze bloemkool curry is lekker pittig en zoet tegelijk! Zoet door de ananas en pittig door de rode peper, een heerlijke curry geserveerd met rijst.
  14. Dit is een gezonde maaltijd met veel groenten, zilvervliesrijst en gemarineerde zalm. De geroosterde bloemkool en paprika zijn heerlijk gekruid.
  15. Koreaanse bibimbap is een heerlijk gerecht met rijst en een pittige saus van gochujang oftewel gefermenteerde chilipepers. Dit is een vegetarische variant of zelfs veganistisch wanneer het ei weggelaten wordt. Zo kun je dit recept aan iedereen serveren.

Meer Rijst Recepten

Zin in een rijst recept, maar heb je nog wat inspiratie nodig? LeukeRecepten heeft heel veel rijst recepten. Met kip, groenten of zalm bijvoorbeeld. Ga je voor een lekkere kip teriyaki, poke bowl of liever een makkelijke tomatenrisotto? Rijst is zo ontzettend veelzijdig. Bij mij thuis staat het zeker elke week wel een keer op tafel. Of het nou gaat om een lekkere poke bowl met krokante kip, paella of nasi goreng, mij maak je er blij mee en ik heb meteen het gevoel dat ik voedzaam heb gegeten. Maar je kunt alle kanten op!

Top 10 Rijst Gerechten

Op zoek naar gerechten met rijst? Zoek niet verder. Naast een categorie vol met rijst recepten, maakten we ook deze top 10 met rijst gerechten zodat het voor jou nog makkelijker wordt om de lekkerste keuze te maken. Ga jij voor rijst gerechten met kip zoals kip tandoori of kip kerrie? Of heb je liever een Mediterraan rijstgerecht zoals paella of risotto?

Gerechten met rijst, daar hebben we er nogal wat van! Waarom niet bij elkaar zetten? Heb je superveel inspiratie als je zin hebt in een een rijstgerecht 🙂 Wij werken en rekenen altijd met zilvervliesrijst. Dat doen we omdat deze rijstsoort de meeste vezels bevat en daardoor het meest verzadigende gevoel geeft. Uiteraard kun je voor onderstaande gerechten de rijst kiezen waar jij het meest gelukkig van wordt.

Zo’n Poké bowl heeft wel wat weg van sushi. Echter komt Poké oorspronkelijk uit Hawaï, dus niet á la sushi van de Japanners 🙂 Het is ook nog eens veel sneller klaar dan sushi, je hoeft lekker niet te rollen en knutselen. Bekijk hier het recept: Oosterse poké bowl met zalm.

Dit stoofgerecht vonden wij erg lekker met rijst. Sperziebonen met pindasaus is echt een verrassend lekkere combinatie. Maak je maaltijd compleet met kip en rijst en he genieten kan beginnen. Kan je dit vispannetje alleen met rijst eten? Nee hoor, ook pasta of krieltjes smaken er erg lekker bij. Maar onze voorkeur gaat toch uit naar rijst omdat de saus er dan extra veel smaak aan geeft.

Een smaakvol gerecht met gebakken rijst op de Mexicaanse manier. Koriander, groente en lekker veel tex-Mex kruiden maken dit rijstgerecht helemaal af. Omdat je bij dit mosselgerecht lekker wat saus hebt is het ideaal om te eten met rijst. Je rijst krijgt door de saus ook alle smaken lekker mee van dit gerecht.

Een pannetje vol met smakelijke stukjes vis en groente. In dit recept bakken we de rijst. Hierdoor is het lekker knapperig en nog smaakvoller. Een lekker currygerecht doet het altijd goed in combinatie met rijst. Malse stukjes stoofvlees met lekker veel groenten. Wat wil je nog meer serveren naast je portie rijst? Dit is een heerlijk recept wat je ook doordeweeks snel op tafel zet.

Voor een lekkere curry hoef je echt niet lang in de keuken te staan. Met dit recept kun je prima variëren met de groente. Chilipeper en vlees zijn de twee essentiële onderdelen van een chili con carne. Verder kun je de chili aankleden met ingrediënten die jou er lekker bij lijken. Wij vinden hem zo in ieder geval op z’n best.

Deze maaltijd bevat geen hele grote portie rijst, maar door de groente en de heerlijke plakkerige kip heb je ruim voldoende aan deze heerlijke maaltijd. Vuurvlees, zo noemen ze dit gerecht in Korea. Bij een goulash hoort natuurlijk rijst. Een heerlijk kruidige stoof met mals rundvlees, groente en er komt genoeg lekkere saus vrij om met rijst te mengen. Bekijk hier het recept: goulash met rijst.

Deze beef chili smaakt erg lekker met een portie rijst. En geen droge hap, de saus is ruim voldoende om lekker door de rijst te scheppen. Ook kip tandoori eten we met rijst. De romig kruidige saus past heerlijk samen met een hap rijst. En dit wereldgerecht maak je dit keer zonder pakjes en zakjes 🙂 (Oké een pak rijst, een pak kip, maar je snapt ons toch?)Bekijk hier het recept: kip tandoori.

In dit gerecht combineren we de pittige curry met basmatirijst. Dat geeft een zachte smaak aan het gerecht. Voor dit recept gebruiken we gele rijst. Die is net wat pittiger van smaak door de kurkuma. Een curry eet je natuurlijk ook met rijst! Deze groene curry met witvis is groot favoriet onder velen. Hij smaakt ook gewoon ontzettend lekker.

Gado gado is ook al zo’n verrassend gerecht barstensvol smaken en verschillende structuren. Met home made satésaus! Hmm. Dit is er ook zo eentje die bekend is van de wereldgerechtencollectie uit pakjes en zakjes. Guess what? Hier een recept van het welbekende kip Madras mét rijst zonder die pakjes en zakjes 🙂

Wanneer je rijst volledig laat afkoelen kun je het vervolgens heerlijk krokant bakken. Stuur je smaakpapillen op vakantie! Met deze heerlijke paella waan je je zo aan de Spaanse kust. Een makkelijk en gezond eenpansgerecht vol zeevruchten. Spreek ‘jambalaya’ op z’n typisch Amerikaans uit, en je gelooft meteen dat dit gerecht is ontstaan in Louisiana (Verenigde Staten). Het is geïnspireerd op het Spaanse paella! Hoe dan ook, opnieuw een lekker smaakvol rijstgerecht.

Een recept met zwarte bonensaus stond al een tijdje op ons verlanglijstje. Na wat knutselen in de keuken is dit ‘m geworden, en wij zijn er heel blij mee. De bonensaus is overigens een prima saus om ook bij andere wokgerechten te gebruiken. Bekijk het recept: rijst met kip en zwarte bonensaus. Ja natuurlijk! In een soep kan ook rijst. Mede daardoor is dit een volledige maaltijdsoep. Misschien herken je ‘m wel van de cover van ons kookboek TOP! Het is natuurlijk een plaatje van een soep, maar smaken doet ‘ie ook.

Opnieuw een populair wereldgerecht met rijst. Kip pilav bereid je met perzik! Superlekker samen. Er gaat niet boven een goed bord nasi! En deze nasi is echt niet ingewikkeld. Deze ananasi is bijzonder geschikt voor een warme dag. Dat curry en rijst een onafscheidelijk duo zijn wisten we inmiddels. Voor deze lekkere Indiase curry heb je echt geen 30 ingrediënten nodig en hoef je zeker lang in de keuken te staan.

Deze heerlijke stoofpot is niet heel erg bekend in ons land. Het is een typisch Amerikaans gerecht. Met als kenmerk de holy trinity. Weet jij wat het is? Nee? Lees dan snel het recept. Wij laten je zien hoe je het bekende Thaise gerecht kip Siam helemaal zelf maakt. Een eigengemaakte kippenragout is 100 procent smakelijker dan eentje uit een pakje. Maak jij weleens zelf ragout? Als je het dan maakt, probeer dan meteen dit recept! Knaller van een combi samen. Bekijk het recept: homemade kippenragout met sperziebonen en rijst.

Bobotie is een heerlijk Zuid-Afrikaans gerecht. Er komen wel redelijk wat ingrediënten aan te pas, maar dat allemaal samen maakt dit een machtig lekkere maaltijd. Sushiliefhebbers opgelet! Met dit recept hoef je - net als met de Poké bowl - niet te rollen en te knutselen, maar slechts alles in een kom te mikken. En in dit recept werken we niet met zilvervlies- maar sushirijst 🙂

Een lekkere portie peulvruchten binnenkrijgen met een stoof die gemakkelijk te bereiden is en tevens heerlijk smaakt. Salades met rijst bereiden is eigenlijk best een goed idee! Lekker voor de lunch, maar ook als diner op bijvoorbeeld een warme zomerdag. De combinatie met makreel en erwtjes is echt fantastisch! Curry nummer vier in de lijst! Wij hadden ons bedacht dat een curry met zoete aardappel ook best lekker zou kunnen zijn. En verrek! We hadden meer dan gelijk, want van ‘best lekker’ gingen we tijdens het ontwikkelen van dit recept al vrij vlot naar ‘wauw’!

Tjap tjoy van de afhaal-Chinees is best lekker. Toch vonden we dat het beter kon, namelijk met een minder zoute saus en knapperige groente. Lekker lekker! De overheerlijke coq au vin smaakt nu eenmaal het lekkerst met rijst samen. Het moet wel een tijdje pruttelen, maar dan zijn de smaken ook echt wel goed ingetrokken en geniet jij vervolgens van deze heerlijke Franse klassieker. Een vegetarische nasi met jackfruit. Jackfruit is een vlezige vrucht en daarom heel goed geschikt als vleesvervanger.

Voor deze bowl gebruiken we pandanrijst omdat deze rijst net wat meer smaak heeft dan zilvervliesrijst. Maar natuurlijk mag je ook kiezen voor een andere rijstsoort. De klassieker kip-kerrie kennen we allemaal wel. Met hetzelfde gemak zet jij nu dit heerlijke kerrie gerecht op tafel met kabeljauw.

Mis je nog een gerecht met rijst? Reageer dan gerust hieronder! Op zoek naar recepten met risotto? Bekijk hier onze risotto’s.

labels:

Zie ook: