Kip in een braadzak is een lekkere en makkelijke manier om een heerlijke maaltijd te bereiden. Je kunt er alle kruiden, specerijen en groenten bijstoppen die je lekker vindt. En verder heb je er geen omkijken meer naar. Het fijne aan kip in een braadzak is dat het vlees door het stomen lekker mals blijft. Er hoeft geen olie bij, alleen een kruidenmix.

Ingrediënten en Voorbereiding

Neem 1 biologische of scharrelkip, bestrooi die met zout en peper en kruiden naar keuze. Ook aan de binnenkant in de buikholte. Snij 2 rode paprika’s in grove stukken. Vul de kip met een deel van de groenten en doe de kip in een braadzak met de rest van de paprika, wat teentjes knoflook en een scheutje rode wijn.

Kruidenmix Zelf Maken

Deze mix maak je eenvoudig zelf met je favoriete kruiden. Zet alle potjes op je werkblad met de maatlepels. Mix alle kruiden door elkaar.

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de kip in de zak en voeg de kruidenmix toe. Sluit af met de clip. Zorg dat er voldoende ruimte overblijft voor de kip. Knip een klein hoekje af.
  3. Leg de kip met de borst naar boven (eventueel op een bedje van groenten) in de zak. Steek de kerntemperatuurmeter in het dikke gedeelte van de poot of in de borst.
  4. Leg de kip in een braadslee en zet onder in de oven. Zorg ervoor dat de braadzak ruimte heeft om uit te zetten.
  5. Prik aan de bovenkant een gaatje in de braadzak.
  6. Plaats de kip in braadzak in een ovenschaal op de onderste tree van de oven. Let op dat de zak de bovenkant en zijkanten van de oven niet raakt.
  7. Controleer met de vleesthermometer of het vlees gaar is, de temperatuur moet 70°C zijn. Na 60-70 minuten (voor diegene die niet met een kerntemperatuurmeter werkt) even de kip eruit halen, voorzichtige de braadzak opensnijden (pas op voor hete stoom) aan de bovenkant en van de kip afvouwen en terugzetten in de oven.

Oventijd en Afwerking

Zet 45 minuten in de oven (check even de oventijd die op de achterzijde van de drumsticks staat. Dit varieert van 45 tot 60 minuten in de oven). Mijn advies is om de oventijd op de achterzijde van de drumsticks te checken en dit te gebruiken.

  1. Neem de bakplaat uit de oven. Knip de zak voorzichtig kapot, net onder het clipje. De zak is heet en er zal flink wat stoom afkomen.
  2. Neem de kip uit de zak en leg op een grote schaal. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat 15 min.
  3. Schep ondertussen de groente uit de braadzak met een schuimspaan op een bord.

Variaties en Tips

Warm de oven voor op 180° C. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. Was de tomaten en snijd ze klein. Meng de prei met de stukjes tomaat, royaal Provençaalse kruiden en peper. Neem het vel van de kippenbouten. Wrijf de kip in met peper en paprikapoeder. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. Maak de broccoli schoon.

Sluit de braadzak, leg die in een grote ovenschaal en bak de kip in circa 90 minuten gaar.

Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden.

labels: #Kip

Zie ook: